Веганская паста со “сливочным” луковым соусом (без лесных орехов)

Мне всегда как-то особенно радостно, когда “внезапный” рецепт становится шедевром, и меня заваливают комплиментами со всех сторон.

“Внезапный”?

Да, случайный, непроизвольный. Когда и не думаешь, а “само” получается.

И получается отлично!

Эта паста – чудесная альтернатива любой пасте со сливочным соусом.

Особенно понравится тем людям, кому по какой-то причине нельзя есть помидоры.

Никакого сыра, сливок, яиц и даже орехов (!) при этом соус, который по большей части состоит из лука-порея, получается густым, ароматным и очень вкусным.

Горчица – важный пикантный элемент блюда, она должны быть именно дижонской, крупной в зернышках.

Необычное сочетание лука и горчицы даёт неожиданно вкусный результат.

Эта паста давно полюбилась моей семье, где, экспериментируя для взрослой мужской половины, я добавляю в пасту либо консервированного тунца, либо креветки, сама же с большой радостью ем это блюдо “в чистом виде”. О-очень вкусно! Дерзайте!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

Любая паста на Ваш выбор на 4 порции

1 очень крупный лук-порей

2 палки сельдерея

1 ч. ложка дижонской горчицы в крупных зернышках

1 ч. ложка лимонного сока

1/2 чашки (1 чашка- 250 мл.) овощного бульона

1/2 чашка кокосового молока (можно заменить на любое – растительного происхождения)

Соль и чёрный перец по вкусу

Растительное масло без запаха

Отвариваем пасту.

Рецепт можно легко сделать безглютеновым, взяв за основу рисовую пасту или пасту из кинуа, как это сделала я.

Нарезам лук и сельдерей.

Тушим овощи на растительном масле на медленном огне до их размягчения. Солим, перчим.

Перекладываемые в блендер, добавляем горчицу, молоко и бульон.

Прокручиваем.

Заливаем составом пасту, добавляем по желанию любой протеин (очень рекомендую тунца) или подаём просто так.

Готово!

Красиво, просто и очень вкусно! Приятного и здорового аппетита!