image91-350x350

Хрустящий протеиновый завтрак из гороха нут (веганский)

imageСогласитесь, даже несмотря на нашу бесконечную любовь ко всему полезному, иногда хочется съесть на завтрак чашку каких-нибудь хрустящих кукурузных хлопьев или рисовых шариков с молоком или смуви.
imageНо, увы, зачастую такие сухие завтраки содержат в себе массу вредных красителей и различных добавок, что нам, разумеется, никак не подходит!
imageСегодня открою Вам тайну, расскажу о своем любимом завтраке и научу не отказываться от желания вкусно похрустеть с утра! Чем?
imageГорохом. Да, не смейтесь!
Ничего проще и вкуснее я не ела. Действительно: хрустящий, без лишнего сахара и побочных ингредиентов, да ещё и 1/2 чашки такого гороха содержит 7 (!) г. протеина! Добавьте мой самый любимый смуви и наслаждайтесь!
imageТакой горох можно сделать как сладким — для завтрака, так и солёным — для пикантного перекуса, заменив сахар на соль и красный перец. Чем не замена чипсам и печенью? Готовим?
imageПробуем!

Нам понадобится: (2 порции завтрака)

1 банка готового (425 г.) гороха или отваренного Вами

1 ч. ложка белого или коричневого сахара + немного корицы (для сладкого варианта)

1 ч. ложка соли + немного красного перца (для соленого варианта)

1 ч. ложка растительного масла

Разогреваем духовку до 165C/325F.
Если Вы готовите горох с нуля, то отварите его до полной готовности и просушите.
imageЕсли Ваш из банки, то промойте его.
image
Тщательно просушите горох в бумажных полотенцах. Нут должен отдать максимальное количество влаги, чтобы не раскиснуть в духовке.
У гороха нут есть кожура, она белая и прозрачная. Ее, конечно, можно оставить, но лучше удалить. Эта шелуха не портит вкус, но не дает красивого вида, поэтому, я советую его почистить.
image
Присыпаем сахаром и корицей, если Вы делаете вариант для сладкого завтрака, или солью и перцем, если для соленой закуски.
image
Добавляем масло и перемешиваем.
image
Накрываем противень бумагой для выпечки и распределяем наш горох.
Ставим горох в духовку на 1 час. Его необходимо всё время помешивать, чтобы не пригорел и равномерно подсушился.
image
Готово тогда, когда горох стал сухим и приобрел румяный цвет.
image
Кому чудесный завтрак от Лиды?
image
Можно дополнительно добавить немного тыквенных семян или ягод и смело получать удовольствие от начала нового дня. Приятного аппетита!

46 thoughts on “Хрустящий протеиновый завтрак из гороха нут (веганский)

  1. аппетитно и заманчиво- пойду замочу нут, а завтра сварю. Лида а в чем это он в таком красивом плавает?

  2. Лида,спасибо супер рецепт.
    У меня вопрос возник.на одмом из фото масло канолы.говорят что оно очень вредное.есть такие что говорят наоборот.что скажите?

    1. Ади, нет, оно безопасно. Больше того! Оно и полезнее оливкового: в 2 раза меньше сатуратов и в 12(!) раз больше омега-3. Устрашающее мнение пришло от того, что плохо очищенное масло, которое уже и не продают нигде, содержало эруковую кислоту, которая приводила к болезням сердца.

  3. Нам такой завтрак/перекус Отлично!Даже и мысль не приходила,что нут можно сделать сладким!Вы для нас постоянно открываете что-то новенькое))При какой температуре его запекать?

  4. Wow!!! Просто Wow Лида! Нет слов!!! Каждый раз захожу и каждый раз Вы меня удивляете!) Браво!!!
    P.S. Возьмите меня шестой, Лида!)) Я много не ем)))

    1. Антонина, не вопрос!;))) На двухэтажной кровати спать умеете? У нас только так;)). Сплошной плацкарт;))).

  5. Очень интересная идея .Не устаю удивляться твоей изобретательностью.И ещё раз спасибо,что даеш всем шанс насладиться полезной и вкусной едой.

    1. Спасибо! Это мне случайно в голову пришло смешать смуви и горох. Укусила, запила и понравилось;))). Эмпирическая система быта;))))).

  6. Это очень питательный завтрак! Поел и хоть на весь день можно отправляться по делам. Сушила так нут в качестве закуски с карри, солью и перцем когда-то давно, вкусно! Сладкий нут еще не пробовала, но почему бы нет! Спасибо за рецепт 🙂

  7. Этот рецепт прекрасен и прост!
    Хвала Лиде за сделанный пост!

    Все встают и хлопают!

  8. Спасибо за отличную идею! Очень вкусно, ещё б нут был бы менее жестким… Или я чуть пересушила (делала в духовке на режиме ‘гриль’)

    1. Лена, у меня заняло много времени, чтобы понять, какая жесткость для меня идеальна. Иногда мягким выходит, иногда жёстче… Если есть со смуви, то жёсткий лучше, если есть просто так, то вкуснее, когда чуть мягкий.

  9. Лида! Очень бы хотелось рецепт печенья рождественского вашего узнать!наверняка вы деткам готовить что-то волшебное будете! Поделитесь и с нами!!!

    1. Наташа, у них каждый день- праздник;))). Я не готовлю ничего особенного, но, может быть, стит что-то такое опубликовать.

      1. Я имею ввиду что-то простое, полезное,чтобы формочками повырезать, и в то же время новогоднее,может с глазурью полезной, а не яичной())))

  10. Лида, какая чудесная идея!! Я периодически делаю такой нут с чили, но даже не подозревала, что можно сделать сладкий вариант. Спасибо огромное за рецепт!

  11. ой,я прошу прощения за фотографию, я юмор все считала, что я аватарку загружаю 😀

  12. А хранить такой горох продолжительно можно? А то я смотрю он у вас в банке. И можно ли сахар заменить на сироп агавы или лучше взять кокосовый сахар?

    1. Вера, хранится он больше недели, если Вы его хорошо просушили. Сиропы брать нельзя, так как они пригорят. Советую брать коричневый сахар.

  13. По соединяюсь. Нут очень вкусный и сытный. Можно как орешками перекусывать в течении дня. Но у меня жёсткий получился. В каком режиме духового шкафа вы готовите?

  14. Несладкий вариант у меня получился сразу. Огромное спасибо за идею — невероятно вкусно (ну, для меня, по крайней мере)). А вот сладкий вариант с коричневым сахаром пока не вышел- с первого раза пригорел)) сгрызла только наполовину))) буду пробовать еще)))

    1. Сахара нужно немного. Нут должен быть сухим, тогда сахар не сползёт на противень. Держите температуру низкой и периодически переворачивайте нут. Удачи!

  15. Здравствуйте, Лида.
    Скажите, а сколько и где такое можно хранить? При условии, что до этого дойдет, конечно )

  16. Сделала сладкий вариант, передержала, похоже, и сахара мало положила и мешала всего 4 раза за час:(. Выключила духовку, и ещё нут там постоял, а надо было сразу доставать? В итоге нут ссохся до начального размера, жёсткий и не очень сладкий. Ну ничего, буду грызть потихоньку:)

  17. Очень вкусный получился сладкий для завтрака. У меня ужасная газовая духовка — все пересушивает и палит, так что получилось не идеально, но, размоченный в смузи, все равно очень хорош! Захотелось именно, как у вас на фото, — с семечками и ягодами. Сделала. Плюс смузи: клубника, банан, овсянка, апельсиновый фреш. Дочери год и девять — ела с удовольствием, приговаривала: «Как кутя мама пигатовия!» Ну и я не отставала от нее. Для папы придется снова делать, т.к. эту партию мы уже приговорили. Спасибо за рецепты! Я не особо кулинар, но по вашим рецептам получается все с первого раза, очень вкусно и съедается сразу же!

    1. Светлана, замечательно! Я очень рада! Как здорово, что и ребёнок оценил Ваш труд. Приятного аппетита!

    1. Ирина, у Вас старая информация;) Читаем здесь:
      Canola oil has half the saturated fat of olive oil and up to 12 times the omega 3s. So it’s actually better for you than olive. Although olive tastes better. The myth that canola oil is bad for you comes from the fact that poorly refined canola oil contains unhealthy levels of erucic acid which may cause heart problems. But through selective breeding of the plants this characteristic has been removed over the years and now the levels of erucic acid in canola oil is well within the accepted levels of the F.D.A.

  18. Лида! Очередной раз спасибо!!! Елинственное пока снимала шкурки с нута, он распадался на 2 части. В итоге половину пережарила, а другую недожарила. Но все равно вкусно в следующий раз возьми нут из банки.

  19. Лида, скажите, а такой хрустящий нут получится в сушилке (дегидраторе)?
    Если поставить самый «горячий» режим? Это 60-65гр…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *