Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Сегодня я хочу научить Вас готовить блюдо из кинуа.

Это давно уже не модная крупа, а расхожий компонент многих полезных блюд.

На вид напоминает пшено, но во много раз полезнее и питательнее.

Она невероятно богата протеином, содержит в два раза больше клетчатки, чем любая другая крупа, содержит калий, магний, В2, кислоту лизин, которая имеет противовирусный эффект. У кинуа, если ее правильно приготовить, очень приятный вкус и пикантная текстура.

От слов к делу!

Сегодня на нашем столе совершенно потрясающая закуска или, как назвали бы ее в Америке, – “spread”, из кинуа и сладкого перца.

Как ее готовить? Расскажу ниже. Как ее есть? Я обожаю этот spread на своих тостах к супу или просто поверх зелёных салатов.

Невероятно вкусное сочетание запечного перца, помидоров и кинуа создают аппетитное трио, которое не оставит Вас равнодушными.

А ведь в рецепте почти нет масла! Чудесно хранится и очень просто готовится! Обещаю: Вам очень понравится!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 сладкий перец

1/4 чашки крупы (1 чашка – 250 мл.)

1/3 лука

1 долька чеснока

4 маленьких помидора Черри

1 ч. ложка рисового уксуса (можно заменить на любой винный и светлый)

Перец чили на кончике ножа

Паприка на кончике ножа

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки.

Разогреваем нашу духовку до 166C/325F.

Нарезаем перец, прокладываем бумагой для выпечки противень и ставим овощ выпекаться до мягкости и образования корочки. Отмеряем крупу.

Отвариваем кинуа. Я советую это делать в овощном бульоне, чтобы придать крупе ещё более насыщенный вкус, но обычная вода тоже подойдёт. Нарезаем и обжариваем лук и чеснок.

Нарезаем помидоры.

Добавляем к луку.

Вводим специи и уксус.

Вынимаем перец. Именно таким он должен быть- с темными отметками.

Вынимаем крупу.

Закладываем все ингредиенты в блендер и прокручиваем. Если хотите, то для более копченого аромата можно добавить немного паприки, но эта ступень по желанию.

Получаем густую массу.Выкладываем в ёмкость и ставим в холодильник.

Там она немного остынет и застынет.

Всё!

Просто, вкусно, полезно!



kristina671
Чт, 29 Октября 2020г. 01:57
Много я перепробовала рецептов с этого сайта, 50/50 получилось и не получилось. Но этот!!! Фаворит!! Фантастика! Очень прост в приготовлении и очень вкусен по итогу! Любителям кинуа посвящается)

anna694
Вт, 4 Сентября 2018г. 10:33
Лида, это что-то!! Невероятно вкусно) хоть ложками ешь) Черри не было, добавила большой дачный помидор. Потушила побольше, чтобы выпарить жидкость. Спасибо большое! Буду дальше по Вашим рецептам готовить!

Lida
Вт, 4 Сентября 2018г. 10:54
Ура! Я очень рада. Приятного аппетита!

anna135
Вт, 20 Июня 2017г. 09:01
Лида, огромное спасибо за то, что делитесь такими замечательными рецептами! Спред получился невероятно вкусным! Часто готовлю ваши блюда - это всегда восторг!

Lida
Вт, 20 Июня 2017г. 12:37
Мы тоже его любим!;) Приятного аппетита!

lidiya248
Чт, 4 Мая 2017г. 08:59
фантастика, а не рецепт! обожаю такие штуки, добавляю в меню дня!))) Лида, подскажите пожалуйста - после прокрутки в блендере киноа измельчается, текстура каши сохраняется? (по фото не очень поняла) извините за бестолковый вопрос, я просто с детства не воспринимаю пшенку и несколько раз пыталась полюбить киноа, но эта текстуррра! все время обхожу стороной, но эта крупа очень полезна и по вашему рецепту очень хочется приготовить!

Lida
Чт, 4 Мая 2017г. 17:04
Если Вы основательно разварите крупу, то текстуры после блендера не останется. Поверьте, я тоже пшено не люблю;).

lidiya248
Чт, 4 Мая 2017г. 20:03
это именно то, что я мечтала услышать))))) спасибо огромное!

viktoriagol
Чт, 27 Апреля 2017г. 11:59
Закуска очень похожа по вкусу на лечо (логично, учитывая ингредиенты). Вкусно! Спасибо за рецепт :)

marina862311
Пн, 10 Апреля 2017г. 19:50
Лида, большое спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, вы едите хлеб? Если да, то какой ?

Lida
Пн, 10 Апреля 2017г. 20:11
Ем цельнозерновой с разными семечками. Один раз в день. Я не являюсь большим фанатом хлеба.

sergey
Чт, 6 Апреля 2017г. 20:01
Некоторые источники называют его киноа, некоторые кинуа. Где его можно купить, если не заказывать через сайты?

viktoriagol
Пт, 14 Апреля 2017г. 13:24
Добрый день! Позволю себе ответить вам.
Сейчас киноа можно найти очень много где. В больших Перекрестках, в Ашане - точно есть. Марки, которые видела: Националь, Мистраль, Bravolli. Удачи в поиске!

Lida
Чт, 6 Апреля 2017г. 23:29
Я живу в США, тут эту крупу можно купить везде. Если Вы из России, то, думаю, что в Азбуке Вкуса можно будет найти.

lena400
Ср, 29 Марта 2017г. 19:17
Потрясающе вкусно! Ароматное и невероятно сбалансированное по вкусовым качествам блюдо! Спасибо за новую идею приготовления киноа- это одна из моих любимых круп!
PS. Когда- то приготовила по Вашему, Лида, рецепту банановые маффины и осталась тут навсегда!). Черпаю вдохновение и с удовольствием готовлю всякие вкусности вместе с Вами. Спасибо, что делитесь своими чудесными рецептами, рассказываете о себе и своей семье! Вы замечательная, с такими людьми мир становится лучше!☺️

Lida
Ср, 29 Марта 2017г. 19:48
Лена, пожалуйста! Я очень рада, что Вам понравился рецепт. Благодарю за тёплые слова!

elena556
Ср, 29 Марта 2017г. 19:07
Ммммммм, думаю волшебно )) спасибо за Ваш труд!

Lida
Ср, 29 Марта 2017г. 19:47
Очень волшебно! Удачи!

alya
Пн, 27 Марта 2017г. 22:44
Очень соблазнительный рецепт! Поставила на очередь в меню:) Спасибо!
Лида, только возник вопрос по помидоркам. Мы берем 4 помидора черри, такие же как у Вас на фото или же речь идет об обычных стандартных томатах? Спасибо.

Lida
Вт, 28 Марта 2017г. 00:30
Черри. Только маленькие!

alya
Ср, 5 Апреля 2017г. 16:57
Наконец приготовила! Этот спред просто восхитительный! Такое гармоничное сочетание всех вкусов...ах! Очень пикантно. И такая приятная нежнейшая текстура...восторг:) Спасибо большое за рецепт, Лида! <3

Lida
Ср, 5 Апреля 2017г. 20:27
Ура! Приятного аппетита!

svetlana774
Пн, 27 Марта 2017г. 17:58
Лида, Вы прочли мои мысли, а точнее вопрос, с чем еще можно съесть кенуа!!! Я делала сладкий вариант с хурьмой и изюмом, но сезон хурьмы у нас закончился!!! Спасибо Вам огромное еще раз!!! Хумус с тыквой, фасолевые бургеры и капуста с грибами... мяу и муррр одновременно! А теперь еще и этот рецепт!!!!

Lida
Пн, 27 Марта 2017г. 19:35
Светлана, этот рецепт очень необычный и невероятно вкусный! 100% понравится!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.