Веганский бургер / vegan burger

На днях решила поставить эксперимент над мужем и приготовить ему овощной бургер, или, другими словами, гигантский бутерброд с котлетой, который в Америке едят с солеными огурчиками, авокадо, хлебом и многим другим.

Он – мужчина, любящий протеин в первоначальном его понимании, высказал массу комплиментов такой здоровой альтернативе мясным бургерам, что дало мне повод для дальнейших идей на эту тему.

Сегодня первый рецепт, которым хочу поделиться, – простой и очень быстрый в приготовлении, ведь с голодным мужчиной промедление – смерти подобно, хи-хи. Пробуем!

Нам понадобится: (2 бургера)

1 жёлтая свёкла

3 ст. ложки овсяных хлопьев

1/2 крупной моркови

1/4 красного лука

3 ст. ложки грецких орехов

1 ч. ложка семян подсолнуха

1/2 ч. ложки паприки

1/2 ч. ложки сухого чеснока

1 ч. ложка сухого лука скорода / chives

2 ст. ложки хлебных крошек

1-2 ст. ложки воды

Растительное масло для жарки

Соль и чёрный перец по вкусу

Нарезаем все овощи.

Закладываем вместе с орехами и семенами в кастрюлю с растительным маслом и тушим на медленном огне до полуготовности свеклы. Добавляем специи. Солим и перчим.

Выкладываем в блендер и измельчаем. Засыпаем овсяные хлопья, добавляем воду и снова прокручиваем в блендере.

Получаем фарш.

Добавляем сухой лук.

Формируем котлету и обваливаем ее в сухарях.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Котлеты для бургера готовы! Хлеб, помидор, зелень – и картина вкусного обеда перед Вами.

Приятного и здорового аппетита!