Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Веганский апельсиновый хлеб

Даже не знаю почему, но как только за окном становится чуть холоднее привычного, мне хочется чего-то цитрусового.
Что-то есть особенно спасительное в этом лёгком вкусе с кислинкой.
Сегодня хочу представить Вам новый рецепт, и это будет апельсиновый хлеб или кекс, как привычнее многим из нас. Элементарно готовится, состоит из простых ингредиентов. Красивый, нежный, умеренно сладкий и очень “апельсиновый”. Такой хлеб можно легко разнообразить порцией шоколадных чипсов, сушёной клюквой или просто оставить без начинки, как это сделала я.
Невероятный десерт – чудесное дополнение к любому завтраку! Не сомневаюсь, что Вам понравится.
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

2/3 чашки (1 чашка – 250 мл.) муки спельты

1/2 чашки миндальной муки

1.1/4 чашки овсянки

1 ч. ложка свежей цедры апельсина

1/2 ст. ложки baking powder или 1/2 ч. ложки соды

1/2 чашки коричневого или обычного сахара

1/4 чашки растительного масла без сахара (я использую рапсовое)

2/3 чашки апельсинового сока

1 ч. ложка яблочного уксуса

1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

Кокосовое масло для формы

Разогрейте Вашу духовку до 165C/325F.
Измельчаем овсянку. Этому ступень можно пропустить, если у Вас есть готовая овсяная мука. Добавляем спельты и миндальную муку. Ее можно сделать самим, лишь измельчив орехи до состояния муки. Добавляем цедру, сахар.
Смешиваем всё влажные ингредиенты. Соединяем с сухими, получаем тесто.
Выкладываем тесто в форму и выпекаем. Остужаем, присыпаем сахарной пудрой.
Готово!
Чудесный завтрак, лёгкий перекус или просто десерт.
Вам понравится!
Приятного аппетита!
Всем хорошего понедельника!

28 комментариев

  • Ирина:

    Лида, можно вместо спельты использовать обычную или цельнозерновую муку?

  • Anastasia Morozova:

    Лида, как долго выпекать? 35-40 мин?

  • Юнона:

    Как и положено приличной девушке, для начала я отвлеклась на блестящее! То есть на чудо-терку 😉
    Испекла вчера вечером – уже и крошек не осталось, так вкусно! Низкий поклон от всех едоков.

    Если кому-то пригодится, муку заменила на сорго и испекся кексик у меня быстро, за полчаса.

  • Камила:

    Лида, здравствуйте! Это чудесный кекс! Просто бомбический рецепт, а какой аромат! От одного аромата можно потерять самообладание
    Кекс удался! Настолько, что захотелось попробовать новых вкусов и вариаций. Лида, можно ли сделать его с лаймовым или лимонным соком и использовать для текстуры в тесто грецкие орешки? Миндальную муку нужно будет чем-то заменить в этом случае?
    Спасибо!

    • Рада, что кекс получился! Можно взять любую цедру и сок. Попробуйте взять овсяную муку и кокосовую вместо миндальной.

  • Елена:

    Лида, здравствуйте! Испекла вчера этот пирог! Он восхитительный такой апельсиновый марципан будто! Спасибо вам огромное за ваши рецепты

  • Яна:

    Лида, доброго времени суток!
    Подскажите , а возможно заменить растительное масло , если то да, то чем и в каком количестве

  • Не думаю, что масло можно заменить. Какая цель замены?

  • Яна:

    У меня есть рапсовое, но у него есть небольшой запах , вот и боюсь, чтоб при вычке запах боком не вылез. Поэтому и думала может заменить.
    Лида, у меня если честно глаза разбегаются , читая Ваши рецепты… и по этой причине у нас дома как минимум один Ваш рецепт в день готовится , а то и два в день !
    Спасибо , Вам !

    • Я всегда использую рапсовое, так как оно не имеет запах. У Вас точно рапсовое? Если Ваше пахнет, возьмите кокосовое (нужно предварительно растопить) или даже лёгкое оливковое. Апельсин чудесно с этим сочетается! Спасибо за тёплые слова! Невероятно приятно!

  • Яна:

    Точно рапсовое , может просто придераюсь к запаху …
    В общем сделаю все как по рецепту!
    Еще раз огромное спасибо !

  • Елена:

    Доброго дня, Лида! Большое спасибо Вам за
    рецепт такого вкусного и чудесного кекса . Испекли в форме для пирога, украсили малиной, получилось оооочень вкусно! Благодарим от души!

  • Елена:

    Доброго дня, Лида! Испекли этот замечательный кекс сегодня, правда в форме для пирога и украсили малинкой. Пирог получился очень вкусным, ароматным, сплошное удовольствие и польза! Спасибо большое за чудесный рецепт!

  • Апельсиновое безумие!!!❤️❤️❤️ Лида, спасибо!! Это конкурент банановому хлебу!;))) Обожаю ваши кексы! Надеюсь , что и пироги когда-нибудь освою!:))

  • Оля:

    Интересно, а можно ли миндальную муку заменить на миндальный жмых после молока?

  • Ольга:

    Можно ли чем-то заменить сахар? Спасибо!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.