Что-то мы давно ничего тыквенного не ели!
Обожаю тыкву, а Вы?
Сегодня готовим вкуснейший тыквенный суп с кукурузой, пшеном и горохом нут.
Сытный, ароматный, слегка сладкий, и, что главное, — легко готовится.
Если Вы хотите сделать более полезный вариант без глютена, то советую заменить пшено на кинуа.
Вкусно и полезно!
Уверяю, такой суп понравится совершенно всем. Яркий, красивый. Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится:
4 чашки (1 чашка -250 мл.) воды или овощного бульона
1 чашка сырой тыквы (я использую buternut sqash)
1 морковь
1/2 палки сельдерея
1 зубчик чеснока
4 ст. ложки пшена или кинуа
1/2 чашки замороженной кукурузы
5 ст. ложек варёного гороха нут
1 ч. ложка рисового или любого другого светлого и нежного уксуса или лимонного сока
1 ч. ложка мёда с нейтральным ароматом
Свежая или сухая зелень силантро (кинза) по вкусу
Черный перец и соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Нарезаем тыкву, сельдерей, морковь.
Измельчаем чеснок.
Всё кладём в кастрюлю, где будет суп (чтобы не пачкать сковородки и не мыть позже двойную порцию посуды), и обжариваем на растительном масле несколько минут.
Добавляем мёд, соль, уксус, перец.
Заливаем бульоном, засыпаем пшеном и варим до готовности пшена.
Вводим кукурузу.
Засыпаем заранее отвареный нут.
В самом конце добавляем свежую зелень. Если Вы используете сухую зелень, то лучше добавить её раньше — в момент добавления пшена.
Варим ещё немного, накрываем крышкой и даём настояться.
Готово!
Очень вкусно, сытно и просто красиво!
Спасибо Лида!
А я кстати воду от сваренного нута часто в суп добавляю.
А что за булочки на фото?
Спасибо, попробуем обязательно! Пшено, по-моему, без глютена.
Точно!;)
Суп потрясающий! правда не было сельдерея. я не любитель тыквы, но суп прям с удовольствием буду есть!
Ксения, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!
Блин
Моим не понравился….вылила
Это просто крик души
Дети стали отказываться от овощей…едят всё кроме них. Я и суп пюре делаю со сливками и тыквой…а они говорят не вкусно…старший хоть немного ест из-за моих наставлений. А малыш 2 года нивкакую. Хотя какой то месяц назад ел всё подряд даже тушеную капусту (((( сейчас уже неделю на слабительном из-за запоров ((
Лида. Бывают ли у ваших детей такие откаты??? Что можете посоветовать
Ммм.. вкуснотища, мужу понравилось. Нут не варила , а замочила на сутки, ещё добавила большую ложку кокосового масла для жирности! Получилось то что надо! Огромное спасибо за рецепт, раньше тыкву не покупала, не знала что с ней делать, теперь знаю! Спасибо!
Лида, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать консервированную кукурузу, или все же лучше замороженная?
Нет, такую кукурузу брать нельзя. У неё очень яркий привкус, который забьет всё остальное.
В очередной раз собираясь приготовить этот суп, обнаружила, что я его не прокомментировала. И очень удивилась, ведь я его готовлю очень часто, единственное, нут кладу не всегда, но и без него очень вкусно. Спасибо, Лида, за простые гениальные идеи!
Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!
Замечательный вкус у супа — нежный и легкий! Делали с сыном и слопали вместе до прихода остальных членов семьи 🙂 Благодарю, Лида
Приятного аппетита!