|
На моем сайте уже более 460 рецептов, но по како-то причине нет даже одного рецепта карри. Исправляю!
Сегодня мы будем готовить вкуснейшее карри с тыквой (ведь сейчас - самый сезон!).
В моем рецепте нет молочных продуктов, при этом карри получается сливочным, питательным и невероятно ароматным.
В чем секрет? Я использую орехи кешью и кокосовое молоко. Неповторимое сочетание этих ингредиентов дает феноменальный результат!
Не забудьте про свежий имбирь и чеснок- важная составляющая не только этого блюда, но и зимнего сезона. Никто из нас не хочет болеть, верно?
Полезное и вкусное блюдо готовится очень просто и понравится всем. Такое карри можно подавать с тофу, овощами или даже рыбой или курицей.
Готовим? Пробуем! Нам понадобится: (4 порции) 1 банка кокосового молока 1 банка гороха нут 1/2 чашки воды (1 чашка - 250 мл) 1/2 чашки кешью 1/2 тыквы среднего размера 1/2 белого лука Свежий или замороженный шпинат 4 дольки чеснока 1 столовая ложка свежего имбиря Свежие перцы Чили или сухие хлопья Чили Куркума, зира, корица, гвоздика, мускатный орех (рекомендую добавлять по вкусу) Свежий кориандр (по желанию) Соль, масло по вкусу
Измельчаем чеснок и имбирь. Настоятельно рекомендую взять свежие, так как сухие ингредиенты радикально изменят вкус блюда.
Нарезаем лук.
Кладем на сковородку вместе с нашинкованными перцами (не забудьте удалить из них семена) и с небольшим количеством масла. Тушим 5 минут.
Вводим орехи.
Добавляем специи и молоко. Я советую ориентироваться в добавлении на свои личные предпочтения. Я, к примеру, не очень люблю гвоздику, по этой причине положила ее совсем немного, а вот корицы добавила достаточно. Опять же! Все индивидуально.
Не скупитесь на куркуму. Она создает не только вкус, но и цвет. И-да! Рекомендую не пользоваться деревянный ложки при приготовлении этого блюда. Отмыть потом их будет очень сложно. Из личного опыта…
Полученный состав отправляем с блендер и прокручиваем.
Нарезаем тыкву кубиками.
Тушим с водой или маслом до мягкого состояния.
Когда тыква готова, часть ее добавляем в соус в блендере и прокручиваем.
Полученный состав выливаем в сковородку. Добавляем горох нут и шпинат с кориандром. Солим, если хотим.
Тушим 5 минут. Готово!
Приятного аппетита! |
-
Вам также может понравиться
|
|