Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Творожная запеканка с изюмом без творога (без глютена, веганская)

Я давно хотела сделать этот рецепт. Его идея сидела в моей голове достаточно долго и вот только сейчас я решилась на её реализацию.
Я живу очень быстрой жизнью: дети, кухня, суета…
Именно по этой причине все мои рецепты всегда должны быть максимально быстрыми в приготовлении и одновременно полезными.
У меня просто нет времени на долгие и сложные блюда. Вернёмся же к простому и полезному!
Сегодня я хочу показать Вам мой новый любимый десерт-завтрак.
Моя запеканка из тофу с изюмом. Никакого глютена, сахара, лишних добавок. Блюдо состоит из всего нескольких ингредиентов и элементарно готовится. Запеканка получается невероятно нежной (словно в неё добавили много яиц), достаточно сладкой и очень «ванильной»! Просто тает во рту!
Мои дети с удовольствием поедали этот десерт, нахваливая его создателя. Пусть теперь Ваша семья нахваливает и Вас. Сытно, вкусно и полезно! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

430-450 г. тофу средней мягкости

2 ч. ложки ванили

1/3 чашки (1 чашка – 250 мл)  кедровых орешков

1/2 чашки сиропа агавы

1/2 чашки растительного молока (я использую соевое)

3 ст. ложки изюма

Кокосовое масло для формы

Разогреваем духовку до 165C/325F.
Отжимаем тофу от жидкости и закладываем в блендер. Добавляем остальные ингредиенты (кроме изюма). Прокручиваем. Заливаем в форму. Добавляем изюм.
Выпекаем до готовности – румяной корочки.
Всё! Остужаем.
Нежная, вкусная, полезная!
Приятного и здорового аппетита!

32 комментария

  • Юлия:

    Лида, а чем можно заменить кедровые орешки?

  • Наталья:

    Тоже вопрос по кедровым орешкам, подойдут ли кешью?

    • Попробуйте взять кешью. Только я бы тогда чуть больше ванили добавила. Кедровые орешки давали свой особый запах, которого нет у кешью.

  • Лиза:

    Это просто идеальный рецепт, спасибо!

  • Олеся:

    Лида, здравствуйте!
    Вы брали тофу “Firm”? Или нужно ещё мягче?
    Спасибо!

  • Liza:

    Thank you for the vegan cottage cheese pie! Can’t wait to try! Please add pine to the recipe and average baking time.

  • Александр:

    Лида, вопрос насчет ванили: жидкий экстракт, сушеная или ванильный сахар?)

  • Александр:

    Да, и чем можно в этом рецепте заменить сироп агавы? Кленовый подойдет? Спасибо)

  • Мартч:

    Подскажите, а какая примерно калорийность?

  • Ольга:

    У меня получается слишком жидкая смесь, когда я все смешала – прям как вода. Уже 20 минут в разогретой духовке и все равно все еще жидкая. Сколько нужно выпекать по времени?

    • Вероятно, Вы ошиблись с тофу. Он должен быть плотным. Состав не может быть очень жидким. Выпекать до готовности.

  • Надежда:

    Спасибо за рецепт! А кокосовое масло, его сколько нужно? Его прямо в запеканку добавлять? Или просто форму смазать?

  • Ирина:

    Если сироп заменить на сахарный песок, то сколько его примерно нужно? Хотя полагаю тут по вкусу. У меня нет никаких сиропов, надеюсь вкус это сильно не испортит.

    • С сахаром не готовила, но советую смешать воду и сахар, чтобы проучить сироп. Иначе Вы можете получить слишком густую массу. Сколько сахара и сколько воды? Не знаю. Нужен густой состав. Отталкивайтесь от этого.

  • Olga:

    Я добавила вместо ванили домашнее без сахара повидло из мандарин и апельсин – получилось восхитительно и вместо кедровых (не было дома) – миндальную муку )))

  • Irina:

    Приготовила с сахарной пудрой вместо сиропа, все получилось отлично,румяная запеканка! Это действительно напоминает творог. В холодном виде тоже понравилось. Только не хватает какой-то кислинки что ли творожной. Лида, как думаете, может можно добавить яблочного уксуса немного?

  • Александра:

    Супер, Лида уже второй день готовлю по вашим рецептам и очень довольна. Запеканка получилась очень вкусной, напоминает детство.

  • Larisa:

    Здравствуйте, Лида! Подскажите, пожалуйста, марку и модель вашего блендера. Благодарю

  • Оксана:

    Отличный рецепт!!! Как в общем-то и все остальные, что я готовила…Главный мотиватор для меня-это то что получается точь в точь как у вас Лида! Сейчас все грешат тем, что часто описание и фото не соответствую друг другу! А тут одно удовольствие готовить и экспериментировать! Спасибо!!!

    • Отличная новость. Да, я не приукрашиваю рецепты и результат. Вы всегда получите то, что на картинке. Спасибо за отзыв!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2020 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.