Тыквенные пирожные с шоколадом (без муки, масла, веганские)

Сегодня у нас на столе вкуснейшие тыквенные пирожные и да, забыла, конечно же с шоколадом.Очень нежные, таящие во рту.

Не содержат никакой муки, а скрепляющим элементом выступают кешью и овсянка, умеренно сладкие и очень полезные.Тыква содержит большое количество витаминов А, Е, С, которые являются прекрасными антиоксидантами и помогают оставаться нам молодыми и красивыми.

 Уверяю Вас, Ваши дети и близкие по достоинству оценят такой необычный десерт.

Готовим?Пробуем!

Нам понадобится: (10-12 штук)

1 чашка (250 мл) сырой тыквы

1/2 чашка кешью

150 мл апельсинового сока

3-4 ст. ложки сиропа агавы или сахара

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

1 чашка овсянки + 1/3 чашки (для текстуры)

1 ч. ложка какао без сахара

Кокосовое масло для формы

Веганские шоколадные чипсы или обычный шоколад для украшения (по желанию)

Орехи для украшения (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.Замачиваем кешью на 3-4 часа, после чего сливаем воду.

Нарезаем тыкву.

Измельчаем тыкву, орехи, сироп, сок в блендере. Получаем яркое желтое и однородное пюре.

Измельчаем 1 чашку овсянки и добавляем туда соду.

Отделяем небольшое количество теста, примерно 4-5 ст. ложек. Соединяем измельченную овсянку и остальное пюре из тыквы.

В маленькую часть засыпаем какао, а в основную часть добавляем 1/3 чашки цельной овсянки и перемешиваем.

Смазываем форму маслом и выкладываем сначала желтый слой, а затем коричневый.

Присыпаем шоколадными чипсами, если хотим.

Выпекаем 30 минут. Украшаем орехами. Готово! Вкусно и полезно!

Приятного и здорового аппетита!