Банановые блины из спельты (без яиц, веганские)

Сегодня я хочу показать Вам наш воскресный рецепт блинов, который я использую каждую неделю.

 Мои дети его просто обожают! 

У всех дома обязательно имеются переспелые бананы, которые томятся без дела.

Сегодня предлагаю исправить эту ситуацию и приготовить мои элементарные банановые блины!

Банановые блины имеют чудесный свежий аромат, готовятся из всего нескольких ингредиентов и отлично подходят веганам или людям с аллергией на яйца.

В моем рецепте нет белой муки, а готовятся они из спельты. А для тех, кто еще не знаком с этой мукой, вот только часть ее полезных свойств.

Спельта богата протеином, клетчаткой.

Спельта так же содержит железо, магнезий, фосфор, цинк, витамины группы В и фолиевую кислоту.

Данная мука имеет низкое содержание глютена и прекрасно усваивается.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (5 блинов)

1 маленький переспелый банан

6 ст ложек муки спельты с горкой

1 ст. ложка коричневого сахара

Сода на кончике ножа (я использую baking powder)

3/4 чашки соевого или обычного молока (1 чашка- 250 мл)

Масло для жарки

Разминаем банан вилкой до состояния пюре.

Добавляем сахар, муку, соду (если используете соду вместо baking powder, рекомендую добавить немного лимонного сока в молоко, чтобы сода активировалась) и перемешиваем.

Заливаем молоко. Должно получится тесто средней густоты. Если Ваш банан оказался слишком крупным, добавьте еще одну ложку муки.

Смазываем нашу сковородку маслом или используем блинную сковородку с антипригарным покрытием. 

Выпекаем блины с двух сторон.

Подаем с мёдом, йогуртом или другими джемами на Ваш вкус.

 Приятного и здорового аппетита!