Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Цельнозерновые сконс с черникой (веганские)

imageМои дети очень любят эти сконс.
imageХрустящие по краям, нежные внутри, сочная ягода лопается на языке, достаточно сладкие и очень ароматные. М-м-м! Что может быть лучше?
imageОбычно такие сконс я делаю достаточно большими, тогда каждый из моих мальчишек наверняка сможет утолить свой зверский детский аппетит.
imageГотовится и хранится такой десерт очень легко.
imageРецепт не содержит белой муки и состоит из небольшого количества ингредиентов.
imageВы смело можете добавить в эти сконс грецкие орехи, лишь немного порубив их ножом, а для любителей сладкого рекомендую присыпать сконс сахарной пудрой.
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится: (10-12 штук)

1 (1 чашка = 250 мл.)чашка цельнозерновой муки

1/2 чашки овсянки

1/4 ст. ложки соды (я использую baking powder)

1/4 чашки миндального или любого другого молока

4 ст. ложки сахара

2 ст. ложки коксового масла

2-3 ст. ложки черники

1-1,5 ч. ложки лимонного сока

1/4 ч. ложки ванильного экстракта

Разогреваем духовку до 165C/325F.
Измельчаем овсянку в блендере до состояния муки.
imageСмешиваем с содой, мукой. Соединяем молоко, лимонный сок, ваниль, сахар.
imageОбъединяем сухие и влажные ингредиенты, добавляем масло.
imageЗасыпаем ягоды.
imageФормируем сконс. Прокладываем бумагой для выпечки противень и распределяем нашу выпечку. Отправляем в духовку на 15 минут.
imageСконс должны поджариться и немного подняться.
Готово! Вкусно и полезно!
imageПриятного и здорового аппетита!

57 комментариев

  • Лида, потеряла вас в Инстаграме, вы удалили аккаунт?(

  • Евгения:

    Лида, я Ваш фанат уже месяц! А эти конфеты из гречки с кокосом мне жить не дают..ими вообще реально наесться?
    Спасибо за рецепты!
    Жду их каждый день с нетерпением, хотя понимаю, что у Вас времени в обрез и вообще удивляюсь ,кошда успеваете готовить и еще и постить!

  • Marina Selitsky:

    А сколько уксуса? Его нет в списке.

  • Надежда:

    Совершенно случайно, сегодня в нашей деревне купила чернику . Это большая редкость здесь! И вот пожалуйста, рецепт от Вас.)) Буду пробовать.

  • Найика:

    А можно заменить кокосовое масло сливочным?

  • Елена:

    Как найти рецепт конфет из гречки с кокосом, о которых вы говорите?

  • Найика:

    1/4 миндального или любого другого молока
    1/4 — чего?))

  • Найика:

    А при какой температуре Вы посоветуете выпекать сконы?

  • Лена:

    Вкуснятина! Вчера делали дважды.)

  • Олеся:

    готовила 2 раза. оба раза суховатые получились. подскажите пожалуйста как их сделать хрустящими снаружи и мягкими внутри? спасибо!

  • Марина:

    Лидочка, вы все-таки закрыли страничку в instagram?

  • Ольга:

    Лида, добрый день! Как я Вас понимаю теперь, когда читаю, что Вы готовите, когда дети спят или гуляют. Сегодня готовила вместе с детьми — это кошмар!!!!
    У меня вопрос — как Вы делаете такую красивую и аккуратную форму сконсам и что ягоды не лопаются? У меня не получилось 🙁

    • Ха-ха-ха! Да, дети на кухне- дело привычки;))). Я делаю большой блин из теста и нарезаю его ножом. Ягоды ввожу осторожно, чтобы не лопнули и не зачернили тесто.

  • Natsuko:

    Готовятся легко и просто! Внесла маленькие дополнения. Сразу после духовки, помазала жидким мёдом и присыпала нешлифованным кунжутом. Мёд особо не чувствуется, а кунжут не осыпается. Ах да, черники дома не оказалось, заменила на ягады годжи. Сегодня попробую с черникой! Лида, спасибо!

  • Евгения:

    Вчера сделала эти печенья, слишком быстро закончились 🙂 в следующий раз сделаю двойную порцию! Спасибо 🙂

  • Анастасия:

    У меня теперь так, ребенку понравилось овсяное печенье из кафе, ищу в инете, как сделать. А потом думаю, пойду гляну, что у Лиды на эту тему) и нахожу, конечно, полезное и нереально вкусное!! Эти печеньки просты, а самое главное ребенок в восторге! Спасибо!!

  • Анастасия:

    Лидв, у Вас спрашивали про гречневые конфеты, я поискала на странице не нашла..

  • Надежда:

    Сделала вчера сконс — как всегда, отлично — вкусно и быстро! Я делала с сушеной черникой и у меня вопрос — если делать со свежими ягодами, то как они не мнутся? Тесто ведь довольно крутое.

    • Надежда, нужно очень(!) осторожно замешивать ягоду в тесто. Какое-то количество лопнет- факт, но большая часть останется целой.

  • Юлия:

    Великолепны! Даже без черники. Дочка пошла в сад и мне теперь каждый день ей надо готовить с собой что то для перекуса. Ваш сайт очень выручает. Благодарю!
    Фото не могу загрузить, размер большой слишком, а уменьшать времени нет. В общем они прекрасны!

  • Оксана:

    Давно хочу написать Вам огромное СПАСИБО за мой любимый рецепт! Вкусно, просто, быстро и оочень полезно! Прекрасно заменяет все магазинные сладости. Если бы не домашние сладкоежки, требующие разнообразия, — я бы только их и ела на десерт! ))
    Кое-что модернизировала для себя: увеличила кол-во овсянки, делаю сконсы с замороженными брусникой и черникой, но не замешивая в тесто ( тесто довольно плотное и трудно перемешать и не раздавить ягоды), а украшая сверху. А еще -пеку двойную порцию и все-равно до завтра не долежит-съедается все за день! )))

  • Александра:

    От этих я просто без ума . Мне, к сожалению, нельзя много даже полезной выпечки, и так трудно остановиться…

  • Ольга:

    Вкуснятина! Сделала с клюквой! Дай вам бог всех благ и здоровья и времени, чтобы постить новые рецепты!

  • Надежда К:

    Очень вкусно!Большое спасибо, Лида!

  • Ольга:

    А чем можно заменить овсянку? У малыша на нее алергия, но ему тоже очень нравится ваша выпечка!

  • Анна:

    Линда, добрый день! А замороженную чернику можно добавить? Возможно, это поможет не помяться ягодам 😉

    • Анна, ягоды из морозилки имеют дополнительную влагу, которую они отдадут при оттаивании во время жарки . Это может сделать сконс влажными. Советую уменьшить их количество или сделать тесто чуть суше, чтобы ягоды его не испортили.

  • Дана:

    Спасибо, получилось вкусно. Только 4 ст.л. сахара для меня многовато, я поздно сообразила, что и 2 ст.л. хватило бы, или совсем можно без сахара обойтись. Спасибо за ваши вкусные рецепты и идеи!

  • Ирина:

    Лида, спасибо за очередной восхитительный рецепт! У нас в Сибири весна пришла холодная, сегодня около ноля и холодный ветер, снег грязный, лед везде и никакого солнца. Настроение было ужасное, депрессивное. Решила приготовить сразу 2 сладких блюда — халву шарики и эти печенья. Всё вышло на отлично, настроение прекрасное, дети и муж в восторге. Масло везде добавила оливковое, потому что никакого другого не было.

  • Евгения:

    Лида, не устаю вас благодарить! Решила испечь классические сконс, но подумала сначала заглянуть к вам на сайт. Интуиция меня не обманула! Какой прекрасный рецепт: вкус этих сконс отменный, а пользы в разы больше, чем в классическом варианте. Спасибо вам

    • Евгения, благодарю! Я стараюсь публиковать рецепты на все случаи жизни. Судя по Вашему отзыву, у меня это получается;).

  • Татьяна:

    Можно ли использовать муку вместо хлопьев?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.