Суп- пюре из кукурузы и авокадо (веганский)

Этот суп – мое новое открытие!

Нежнейший, очень сливочный.

Если Вы не любите авокадо, то не стоит переживать. Его “зелёный” вкус совершенно не ощущается, зато создаётся полная иллюзия того, что в суп добавлены сливки.

Очень вкусно!

Легко готовится, состоит всего из нескольких ингредиентов, можно есть горячим или холодным.

Универсальный рецепт! Подайте такой суп с воздушной кукурузой или крекером из семян– идеальный перекус!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 порция)

1.1/4 чашки (1 чашка – 250 мл) овощного бульона

1 чашка замороженной кукурузы

1/2 среднего авокадо

1/4 красного лука

1 ст. ложка лимонного сока

Веточка свежей зелени силантро (по желанию)

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Нарезаем лук.

Обжариваем кукурузу и лук на растительном масле.

Смешиваем с авокадо и тёплый или холодный бульоном в блендере. Добавляем силантро, если хотим.

Добавляем лимонный сок.

Готово!

Вкусно, полезно, питательно. Приятного и здорового аппетита!