Цельнозерновое арахисовое печенье на яблочном пюре (веганское)

Сегодня представляю Вам наше любимое печенье.

Сладкое, ароматное, чуть мягкое, просто тает во рту! По моему мнению, это самые простой и, я бы сказала, базовый рецепт печенья. 

Оно достаточно “понятное” и простое на вкус и потому понравится совершенно всем, не содержит белой муки и готовится без молока, а всю жидкость в рецепте заменяет яблочное пюре. 

Такое печенье чудесно хранится и очень легко готовится.

Я люблю такое печенье без лишней начинки, так как оно и так имеет яркий арахисовый вкус, но Вы всегда можете добавить в него любые наполнители: изюм, другие ягоды, семена или просто шоколадные чипсы.

Его также можно присыпать сахарной пудрой или какао.

Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (12-14 штук)

1/2 чашки (1 чашка – 250 мл) цельнозерновой муки

1/2 чашки овсянки

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

1/3 чашки яблочного пюре (можно взять детское яблочное пюре)

1/3 чашки арахисового масла

1/3 чашки кленового сиропа или коричневого сахара

1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Разогреваем духовку до 150C/300F.Измельчаем овсянку в блендере до состояния муки.

Замешиваем этот состав с цельнозерновой мукой, содой, а масло соединяем с пюре, ванилью и сиропом.

Объединяем сухие и влажные ингредиенты и получаем достаточно плотное тесто, из которого можно было бы легко лепить печенье. Формируем печенье, после чего, если хотим, делаем на нём рисунок ножом.

Прокладываем противень бумагой для выпечки и распределяем печенье. Выпекаем печенье 20 минут, после чего выключаем духовку и оставляем печенье внутри до полного остывания духовки или пока печенье не подсохнет до идеального для Вас состояния. Всё зависит от индивидуальных возможностей плиты, так что, не сожгите печенье.

Готово! Остужаем и подаем!

Приятного и здорового аппетита!