Цельнозерновая паста с креветками и цветной капустой

Начнём с того, чем отличается обычная паста от цельнозерновой.

Ответ прост: тем же, что и обычный хлеб от цельнозернового – более плотная консистенция, немного ореховый вкус, темный цвет и гораздо больше полезных свойств, о которых знает совершенно каждый.

Эта паста не содержит сыра, никакого соуса и при этом не сухая, мясо креветок и лук сполна всё это компенсируют, цветная же капуста добавляет необычную для этого блюда хрустящую текстуру.

Уверена, эта паста понравится Вам также, как и нам. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

Цельнозерновая паста (я использовала спагетти / whole wheat spaghetti) на 2 порции (индивидуально для каждого)

9 креветок

1/4 белого лука

2 зубчика чеснока

3 крупных соцветия цветной капусты

1 большая ветка мангольда / rainbow chard (я использовала радужный мангольд, но можно взять любую другую мягкую зелень, например, шпинат)

1/4 ч. ложки хлопьев красного перца / red pepper flakes

1/4 ч. ложки кориандра / coriander

Оливковое масло

Лимонный сок (по желанию)

Соль по вкусу

Ставим пасту на огонь.

Очищаем чеснок, лук и нарезаем крупно вместе с цветной капустой.

На сковороду наливаем оливковое масло, бросаем хлопья перца и кориандр.

Кладём туда цветную капусту, лук, чеснок и обжариваем.

Нарезаем мангольд и добавляем к капусте и луку. В другую сковороду наливаем масло. Очищаем креветки и сбрызгиваем их лимонным соком.

Обжариваем на сильном огне несколько минут.

Добавляем всё содержимое к овощам и перемешиваем.К этому моменту паста должна быть готова.

Сливаем воду и соединяем овощи со спагетти. Накрываем крышкой и даем постоять 5-10 минут.

Готово! Приятного и здорового аппетита!