
Сегодня на нашем столе совершенно невероятный суп!
Нежный, чуть сладкий, с насыщенным кремовым вкусом, который добавляет кешью и необычным холодком свежей мяты.
Готовится, как всегда, за 10-15 минут.
Такой суп подойдёт как детям, так и взрослым.
Чудесно насыщает, состоит из небольшого количества ингредиентов.
Несколько слов о самом горошке.
Он, хоть и маленький, но удаленький, хи-хи. Зелёный горошек- отличный источник магния, витамина К, С, В2, В6, В1.
Содержит фолиевую кислоту, цинк, калий, железо. Богат клетчаткой и белком. Вот такое зеленое чудо!
Вкусное и полезное! Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (3 порции)
1/2 средней луковицы
2 чашки замороженного зеленого горошка
2 чашки овощного бульона или воды
1/2 чашки кешью
Горсть листьев свежей мяты
Растительное масло для жарки
Соль и чёрный перец (по желанию)
Замачиваем кешью на пару часов в воде, после чего сливаем воду. Если же у Вашего блендера мощный мотор, то можете пропустить эту ступень.
Нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле. Он не должен зажариться, но лишь стать прозрачным.
Добавляем горошек.
Следом вливаем бульон.Варим 3-5 минут. Да, Вам не показалось. Быстрее не бывает, верно?
Добавляем мяту. Варим ещё 1-2 минуты.
Выливаем состав в блендер, добавляем кешью и взбиваем.
Добавляем соль и перец по вкусу, если хотим.Готово!
Густой, вкусный, красивый, полезный! Очень необычный суп перед Вами!
Приятного и здорового аппетита!
Пн, 12 Июня 2017г. 08:23