Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Это мой новый любимый суп!

Наваристый, сытный, очень овощной и полезный.

Вместо картошки с её лишним крахмалом я использую цукини, а за сытность отвечает белая фасоль, которая может быть совершенно любого сорта.

Для придания красивого цвета тру морковь на тёрке, для необычного и запоминающегося аромата – добавляю свежий розмарин.

Его кусты растут у меня в саду, что очень удобно, но, если в Вашем огороде такой роскоши нет, то советую свежий розмарин заменить на сухой.

Аромат будет чуть слабее, но задумка останется верной.

В своём рецепте я использую мангольд – это крупная зелень. Его листы с нежным привкусом отлично дополняют этот рецепт.

Если такой “зверь” в Ваших магазинах – диковинка, то рекомендую заменить мангольд на зелень шпината.

Быстрый, вкусный, полезный и согревающий суп перед Вами. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

3 чашки (1 чашка- 250 мл.) овощного бульона или воды

1 чашка фасоли

1 морковь

1 крупный цуккини

1/4 репчатого лука

1 палка сельдерея

1/4 крупного сладкого перца

1 большой лист мангольда (chard) или можно заменить на 1 чашку шпината

1 ст. ложка рисового или обычного лёгкого светлого уксуса

1 веточка свежего розмарина (или 1/2 ч. ложки сухого)

Соль, чёрный перец по вкусу


Нарезаем овощи кубиками, морковь трём на тёрке.

Отвариваем белую фасоль или используем из банки, как это делаю я.

Обжариваем овощи на растительном масле, позже добавляем фасоль и бульон. Варим.

Вводим зелень.

Добавляем рисовый уксус. В самом конце кладём розмарин.

Розмарин, если используете свежий, можно вынуть перед подачей. Не забудьте поперчить и посолить.

 Приятного и здорового аппетита!



polina989
Вт, 24 Ноября 2020г. 10:48
Лида, спасибо огромное, что находите время и делитесь вашими чудесными рецептами! Подскажите лёгкий светлый уксус - это какой? Очень хочется приготовить ваш фасолевый супчик, но дома только обычный уксус 9%. Такой подойдёт или лучше тогда без уксуса? Насколько это важный ингредиент в данном рецепте?

Lida
Вт, 24 Ноября 2020г. 11:50
Спасибо за добрые слова. Можете смело заменить его на лимонный сок. Я же люблю использовать рисовый уксус или белый винный.

polina989
Вт, 24 Ноября 2020г. 14:54
Благодарю!!

yana
Ср, 5 Августа 2020г. 16:17
Спасибо за ответ!

yana
Ср, 5 Августа 2020г. 13:22
Лида, добрый день ! Подскажите пожалуйста, чем можно заменить сельдерей? Он часто есть в Ваших рецептах , а я не переношу его . Пыталась с ним готовить , но все таки он мне мешает ...

Lida
Ср, 5 Августа 2020г. 13:34
Можете его просто не добавлять.

nadya326
Вт, 2 Октября 2018г. 00:53
Спасибо ! Суп получился изумительный ))

Lida
Вт, 2 Октября 2018г. 01:35
Надя, спасибо за отзыв.

odga
Сб, 25 Ноября 2017г. 12:13
Лида, как вкусно и просто. Спасибо.

Lida
Сб, 25 Ноября 2017г. 12:56
Приятного аппетита!

lara193
Вт, 7 Ноября 2017г. 20:10
Лида, спасибо очередной раз!
Быстро и сытно, да ещё и вкусно.
Первый раз готовила мангольд, похож на кейл, но помягче и нейтральнее. Подскажите, остатки этой зелени вкуснее куда ~ в салатик?
И ещё раз спасибо от всей нашей большой накормленной семьи

Lida
Вт, 7 Ноября 2017г. 20:56
Вы можете всю зелень мангольда добавить в суп. Стержень тоже вкусный и мягкий после варки.

masha812
Пн, 6 Ноября 2017г. 15:29
Лида, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а сколько белой фасоли нужно?

Lida
Пн, 6 Ноября 2017г. 15:37
Ой!;)) Спасибо! Исправила.

yulya_spb
Пн, 6 Ноября 2017г. 13:59
Лида, здравствуйте!
Спасибо за новый рецепт! Уже хочу приготовить новый супчик, да и к тому же белая фасоль есть... а о ней недавно думала)
А на фото такое ощущение, что и стебель сельдерея тоже есть?

Lida
Пн, 6 Ноября 2017г. 14:05
Да, 1 палка сельдерея.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.