Шоколадный пирог из авокадо с апельсином и арахисом (без муки, без глютена, без сахара, веганский, подходит для сыроедов)

❄️Первый рецепт 2019-ого! Вот это да! Поздравляю всех и страницу www.likelida.com с началом очередного кулинарного года! Готовы? Поехали!❄️Я покупаю какао в неимоверных количествах. Что уж скромничать: в гигантских!

Почему?

Мои многочисленные дети просто обожают всё шоколадное и готовы есть мои полезные десерты ежедневно и многократно.

По этой причине в моем арсенале есть множество шоколадных рецептов, одним из которых я и хочу поделиться с Вами сегодня.

Этот фантастический, очень праздничный и невероятно вкусный пирог – мечта любого шоколадного гурмана.

Во-первых, он состоит сплошь из полезных ингредиентов: никаких загустителей, сахара и тому подобного.

Во-вторых, он очень легко готовится. В-третьих, его вкус – это нечто особенное!

Тает во рту и напоминает всё вместе: шоколадный мусс, шоколадное мороженое и кремовый торт!

Идеальный праздничный веганский шоколадный десерт. Звучит впечатляюще, верно?

Тогда не будем медлить. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

Для основы

1 чашка (250 мл.) арахиса

1/3 чашка овсянки без глютена

6 крупных и мягких фиников

Для крема

2,5- 3 авокадо

5 фиников

2 ст. ложки кленового сиропа (можно заменить на сироп агавы или мёд)

2 ст. ложки кокосового масла

1/2 апельсина или 1 мандарин

1.1/4 чашки кокосового молока (я использую обезжиренное)

8 ст. ложек какао без сахара

1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

Измельчаем овсянку и орехи для основы. Моя овсянка – без глютена, но обычная, как Вы понимаете, тоже подойдёт.

Добавляем финики. Получаем липкую массу. Укладываем её в форму.

Смешиваем всё для крема. Если Ваш блендер не справляется с жёсткими текстурами, рекомендую замочить Ваши финики на 30 минут в тёплой воде. Апельсин тоже лучше очистить от кожуры, если не хотите спалить свой блендер. Заменять на апельсиновый сок не рекомендую.

Я использую самое тёмное какао, чтобы придать пирогу аппетитный шоколадный цвет, но можно взять совершенно любое, которое есть у Вас под рукой.

Прокручиваем и получаем невероятно вкусный крем. Пальчики оближешь!

Выливаем крем поверх основы, разравниваем и убираем в морозильную камеру на 4 часа.

Всё! Готово!

Можно подавать!

Всех с праздниками! И пусть в 2019 у Вас всё будет в шоколаде!