Шоколадные цельнозерновые блины (веганские)

Сегодня на нашем столе настоящий праздник для любителей блинов и шоколада, что говорит о том, что это праздник для всех, так как я просто не знаю людей, которые не любят либо то, либо другое. 

Правда!

Этот удивительный рецепт пришел мне в голову тогда, когда мои дети одним вечером разделились на группы: одни хотели что-нибудь шоколадное, а другие – требовали блинов.

Дилемма?

Не для меня!

Несмотря на то, что блины достаточно толстые, по типу американских, они получаются удивительно нежными, очень шоколадными, умеренно сладкими и невероятно вкусными! Готовятся из овсянки и цельнозерновой муки, коричневого сахара и какао.

Очень доступные и простые ингредиенты, которые есть совершенно у каждого. Самое интересное, что такие блины вкуснее есть охлажденными. Советую подавать их с кленовым сиропом, мёдом или сахарной пудрой, а украшать – свежими ягодами.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (8-10 штук)

1 чашка (250 мл) овсянки

1/2 чашки цельнозерновой муки

3-4 ст. ложки какао

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

5 ст. ложек коричневого сахара

1 ст. ложка белого сахара

2 ст. ложки молотого льняного семени

1 чашка миндального молока + 1 ч. ложка уксуса

2 ст. ложки растительного масла + немного для жарки

Измельчаем овсянку до состояния муки.

Соединяем с мукой, содой, какао, сахаром, семенем.

Разводим молоко уксусом, чтобы оно свернулось.

Добавляем полученное в сухой состав, вводим масло. Должно получиться немного жидкое тесто. Дайте ему постоять 3-5 минут, чтобы овсянка впитала жидкость.

Разогреваем сковородку с антипригарным покрытием и только раз смазываем ее маслом. Выпекаем блины осторожно. Набирайте совсем небольшую порцию теста в половник. Учитывайте, что оно еще немного расплывется на сковородке. Не пугайтесь, что блины темнеют, это нормально, они не горят, они просто сделаны из какао. Переворачивать их нужно тогда, когда нижняя часть немного прижарилась, но не когда их верхняя сторона подсохла. Делайте это аккуратно, так как тесто очень нежное. Примерно со второго блина Вы набьете руку, и всё будет получатся отлично!

Вот такие блины!

Подаем!

Вкусно и полезно!

Приятного всем аппетита!