Шоколадные сконс с клюквой и фисташками (без масла, веганские)

Сегодня на нашем столе чудесные шоколадные сконс с фисташками и клюквой!

Чуть сладкие, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Не содержат никакого масла, с легкой кислинкой и невероятным ароматом орехов.

Готовятся элементарно и прекрасно хранятся.

Такие сконс отлично дополнят скучный завтрак и подойдут детям на перекус во время школьных занятий.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (10-12 штук)

1/2 чашки цельнозерновой муки

1/2 белой муки

3 ст. ложки коричневого сахара

1/2 ст. ложки соды (я использую baking powder)

2 ст. ложки какао без сахара

1/2 ст. ложки молотого льняного семени (flaxseed meal)

1-2 чашки миндального молока (любое другое) + 1 ч. ложка уксуса

3 ст. ложки фисташек

5 ст. ложек сушеной клюквы

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Смешиваем два вида муки, соду, какао и сахар.

В молоко добавляем уксус и даем ему свернуться. Добавляем в молоко семя. Соединяем с мукой.

Фисташки немного измельчаем в блендере.

Засыпаем в тесто.

Добавляем клюкву.

Получаем густое и чуть липкое тесто.

Формируем сконс.

Выпекаем на бумаге. Время зависит от размеров Ваших сконс, но не дольше 20 минут.

Они долдны значительно подняться.

Готово! Приятного Вам аппетита!