Многие из нас любят гречку и конечно ели ее в разных формах: в виде каши, гарнира, супа и так далее.
Но пробовали ли Вы парфе из гречки? Не думаю.
Сегодня такой день, и на нашем столе удивительно полезное, вкусное и очень красивое боюдо. Оно может прекрасно стать как вашим завтраком, так и десертом. Гречка – отличный источник полезного протеина, снижает давление, содержит витамин В6, фолиеву кислоту, что помогает снижать вредный холестерин в крови. Она богата витамином Е и магнием, который отвечает за здоровье зубов и костей. Богата антиоксидантами и помогает бороться со старением, а набор минералов повышает гемоглобин и противостоит простудным заболеваниям.
Мое полезное и питательное, в то же время достаточно легкое, умерено сладкое парфе можно дополнять различными фруктами на Ваш вкус. Мне показалось, что ягоды сюда подходят лучше всего, но выбор за Вами. 
Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (1 большая порция)
1/2 чашки (250 мл. – чашка) гречки без обжарки
1/2 очень спелого банана
2-2,5 ст. ложки молотого льняного семени (или семян чиа)
4 ст. ложки сиропа агавы или мёда
1/3 чашки кокосового или любого другого молока (можно использовать овсяное)
2 ст. ложки какао без сахара
Ягоды или любые другие фрукты для украшения
Замачиваем гречку в воде на сутки.
Не пугайтесь, вода после гречки будет немного склизкой – это нормально.
Промываем крупу.
Закладываем ее в блендер, добавляем семя, сироп, банан и взбиваем. Молоко добавляем постепенно, чтобы парфе не вышло слишком жидким. Получаем однородную массу.
Часть состава оставляем в блендере и добавляем туда 2 ст. ложки какао, остальную белую часть отставляем в сторону.
Делаем шоколадную массу.
Кладем на дно стакана ягоды.
Заполняем белым слоем. Заливаем шоколадным, снова покрываем ягодами и снова белым.
Завершаем шоколадным слоем и ягодами.
Готово!
Если нужно, охлаждаем до нужной температуры. Вкусно и полезно!
Приятного и здорового аппетита!
Здорово! А молотое семя льна -это льняная мука? Можно ли использовать обычную гречку?)
Да, она самая. Можно взять обычную гречку, но ее нужно будет замачивать чуть дольше, и вкус крупы будет более ярким в итоговом блюде.
Лида,
я уверена, что это теперь будет моим любимым полезным десертом.
Спасибо Вам огромное за такие рецепты!!!!
Олеся
Олеся, ура! Танцую!;))
Лида! Я уже замачиваю гречку :))
А как вы думаете кунжутное молоко подойдет? Или кунжут перебьет вкус?
Зеленая гречка мало вкуса имеет. Ее можно любой сделать. Если Вы любите кунжут, то почему и нет. Можно!
Spasibo za recept. Ja delaju takoe bljudo detjam na zavtrak (bez cacao) s varjonoj mannoj krupoj .
На странице есть2 рецепта манного пудинга. Думаю, что Вашим детям понравится!
Лидочка, вы УМНИЦА и “ПРИДУМЫВАТЕЛЬНИЦА”!!!)
скажите, а масса не оседает со временем?
можно с утра приготовить, чтобы до вечера вкусность мужа дождалась в нужной кондиции?)
Знаете, я не замечала. Правда… я так быстро съела, что сложно было заметить;)).
Спасибо большое за рецепт! Приготовила и поставила в холодильник – завтра у мужа день рождения, будет праздничный завтрак 🙂
Кристина, ура! Мужа поздравляйте! Надеюсь, что он оценит Ваши старания. Только не говорите ему, из чего это парфе;)), мужчины очень пугливы в этом плане;)).
Это чудо какое-то! Очень вкусно и просто) только судя по фото у Вас более однородная консистенция.. Как кремик), а у меня кащицей.. Наверное, я мало молола) или блендер не справился)))
Очень аппетитно! Думаю, что Вам просто нужно было ее чуть дольше замачивать, тогда бы она легче размололась.
Лида), я полный профан в замачивании))) еще раз сделала-но в теплой воде и меняла ее) только муж сутки не выдержал- пришлось раньше готовить), но все равно лучше смололось)… До других рецептов руки не доходят-истребляем запасы гречки с помощью парфе)))
Очень красиво вышло! Муж оценил?
Замечательная идея с гречкой!
Я заметила опечатки/ошибки в первом предложении и названии рецепта.
Спасибо!
До этого были любимыми конфеты из гречки, теперь Парфе! Очень вкусно!
Здорово! Рада слышать!
Парфе нереальное! Кушаю 3 й день! Спасибо за рецепт!
Ура! Галина, приятного аппетита!
Очень здорово! После ночи в холодильнике еще вкуснее 🙂 спасибо!!
Класс! Очень рада!
Делала сегодня на завтрак это парфе. По старой русской традиции, делала тазик)
Завтрак предназначается для меня, мужа, брата и двоюродного брата. Публика тяжелая и капризная. Поэтому я подстраховались омлетом из 6-ти яиц (да простят меня Лида и читатели этого блога).
Но думаю, презентация нового формата завтрака должна пройти хорошо. Это я поняла, облизывая содержимое блендера)
Правда, парфе у меня вышло жиденьким…может с молоком переборщила… Возможно, мы его выпьем!)
Катя, хахахахахаха, насмешили меня на ночь глядя;). Спасибо! 6 яиц! Чудеса! А что читатели? Мы тоже иногда яйца едим;). Надеюсь, что мужчины оценят. Приятного Вам аппетита!
Лида, прекрасный рецепт! Готовлю уже 2ой день, не могу остановиться. Спасибо!
Мария, очень красиво! Поздравляю! Успех!
Лида, спасибо! Получилось не очень однородно, но на вкус шедевр! Мама и я в восторге!
Ого! Вот это порция!;) Красиво очень! Если мама довольна, то можно считать, что моя миссия себя оправдала!;)
Лида, это просто невозможно! Я хочу все приготовить, все ваши рецепты!) Это просто шедевры! Большая кухня по вам плачет) Хотя у вас там тоже не маленькая)))) Пока не готовлю, так как боюсь намоем слабеньком блендере только переведу добро) Выбираю блендер) Лид, скажите пожалуйста, нормально будет брать витамакс с чашей на 1,5 литра если нас едоков все 2?) Смогу ли я в нем смолоть орехи на основу если их будет 0,5 стакана например?)
Спасибо.
Женя, я в Vitamix только арахисовое масло делаю, а остальные орехи измельчаю в другом блендере. Я так скажу, покупайте его в любом случае. Лучше него( для кремов и жидкостей) нет ничего, но с сухими смесями он не справляется.
Лида, добрый день. Спасибо Вам за рецепт – мне очень , и красиво! Сейчас придут мои мужчины – будут пробовать. Но о составе – тсссссс, я помню – мужчины очень пугливы !
Оля, точно! Даже и не думайте рассказывать! Намекните только тогда, когда посуду будет мыть;)).
Лида спасибо за рецепт! Супер!;) очень у нас прижился) и кстати (был вопрос в комментариях), он отлично хранится в холодильнике пару дней.
Лида, вы открыли для меня гречку с новой стороны!) жареную уже совсем не покупаю.
Еще у вас был рецепт печенья – гречневые грехем (или что-то в этом роде). Я все хотела их приготовить и вот наконец-то собралась, а рецепта уже нет. Он вернется?)
Татьяна, пожалуйста!
Грэхам крекеры есть на странице. Поищите лучше. Стоит рецепт.
4 ст.ложки сиропа или меда это прям ооочень сладко. Я сделала 4 чайные на в два раза большее количество гречки и совсем почти не сладкий банан. И то получилось приторно. Но вкус приятный)
Лида, спасибо за рецепт! В голову бы не пришло есть сырую гречку) Попробую сделать. А можно сироп агавы заменить на кленовый сироп или просто использовать сахарозаменитель?
Аня, хоть сто раз! Конечно можно!
Лида, спасибо! Очень вкусно…делала видимо с жареной гречкой, не могла ждать пока куплю другую..вместо банана взяла запеченое яблоко..в общем супер! Подскажите можно ли давать мальчишкам 2,5 и 6 лет такое блюдо?
Пожалуйста! Да, замените подсластитель на мёд- блюдо для маленьких готово!
Прекрасный рецепт!
Приготовила сегодня уже во второй раз. В первый делала так же, как и вы, а вот сегодня решила не добавлять какао (жена не любит ничего шоколадного), так что вместо слоя с какао сделала варенье из черники с кокосовым маслом. Безуууумно вкусно!
Ева, спасибо! Приятного аппетита!
Это мой любимый дессерт!!! Спасибо большое, Лидия!!!
Настя, пожалуйста! Приятного аппетита!
Рецепт – бомба!!! Немножко подкорректировала (не чем смолоть семя льна и не было молока))) Что самое приятное, 12-ти летняя дочь лопала этот чудо-десерт и реально наслаждалась (ингридиенты остались в секрете))) Лида, огромное спасибо за Вашу фантазию и труд!!!
Как здорово! Ура! Я уже тоже поняла, что для спокойствия души поедающего, лучше никому ничего не говорить о составе;).
Только что сделала! Пробовать будем утром, пока только ложку облизала. Показалось, будто горчит… и чувствуются крупинки мелкие. Они вероятно из-за льняной муки – так обрадовалась, найдя ее сегодня в магазине, а сейчас подумала: не лучше ли было самой смолоть льняное семя?… в общем, если ночь в холодильнике не поможет, буду пробовать варианты!
Спасибо, Лида, за ваше желание сделать пищу людей (а значит и жизнь!) здоровее!
Юля, точно из-за льна! 100%! С ним надо быть осторожнее. Всегда можно добавить немного мёда и смягчить вкус.
Лида, а скажите, пожалуйста, когда вы указываете меру сухих продуктов в ложках, то имеете в виду с горкой или нет?
Да,полную ложку. С горкой!
Лида, спасибо Вам за рецепт!! Это шедевр, если учесть из чего он сделан. В 1 раз муж не оценил но съел. На второй день уже сидел рядом и ждал когда приготовлю и сращу съел, ещё и последнюю порцию делили друг с другом))) до утра у нас не доживает точно. Из ягод брала – жимолость, клюкву и Клубнику. Гречку проращивала( у меня она проращивается за сутки как раз), так ещё вкуснее. Сегодня купила чиа и попробую вместо семечек льна добавить, т к они все же привкус немного дают (хотя если полностью смесь с какао делать, то не чувствуется совсем).
Очень рада! Спасибо за отзыв и детальное описание. Нам пригодится!;)
Спасибо за этот рецепт. Утренние коктейли с гречкой, бананом и ягодами я делала и раньше, но тут вышло что-то новое и необычно вкусное! Я очень рада что нашла Вашу страничку! У Вас каждый рецепт хочется тут же попробовать приготовить. Самое для меня главное что практически все продукты достаточно легко можно найти у нас в Беларуси!
Лена, пожалуйста! Спасибо за тёплые слова!
Лида! Добрый день! А как в америке зовется зеленая гречка и где ее купить можно??:))
Она есть в whole foods и называется raw buckweat groats.
Это парфе-чудо, ну просто сидишь и ешь, сидишь и ешь, когда съедаешь половину, даже не заморачивешься, что вроде много съела – там же сплошная польза. Спасибо, Лида!
Лилия, пожалуйста! Мы тоже его очень любим!
Уважаемая Лида,
этот десерт занял прочное место в моем рационе. готовлю постоянно и всем вокруг рецепт рассказываю )))
путем проб определила, что лучше замачивать гречку на 2 суток: так она лучше превращается в мусс.
Мне больше нравится с обычной обжаренной гречкой, но и с зеленой часто делаю.
Спасибо Вам большое за шедевральный простой полезный десерт. Он меня так спасает ))
Отлично! Аня, спасибо за такой замечательный отзыв. Благодарю.
Мой любимый десерт! Очень-очень вкусно!!! Большое спасибо за легкий рецепт!!!
Лида, подскажите, пожалуйста, возможно ли добавить кнопку избранное на сайт или кнопку pininterest чтобы как-то сохранять свои любимые рецепты в одном месте?))) типа кулинарной книги – зашел, открыл, начал готовить))) я точное название рецептов не всегда помню и сайт выдает несколько вариантов, но не это даже главное! я просто иногда забываю о каких-то рецептах, которые мне очень нравятся…т.е. первый раз приготовила и очень понравилось, готовлю каждую неделю пару месяцев, пока не наемся :))), потом начинаю что-то новое готовить и так по кругу! сейчас вот подумала – эй, а где же мой любимый крамбл с ягодками, почему я его так надолго забросила?! безобразие))) летом его готовила мне кажется каждый день, потому что съедается он очень быстро, особенно, когда есть помощники дома и на работе – только и гляди, чтобы самой досталось)))
Все эти кнопки находятся внизу рецепта.
Лежал у меня в запасе этот рецепт с момента вашей публикации. Все сомневалась: зеленая гречка…да ну! Во всех остальных рецептах всегда заменяла ее обычной. А все потому что купила ее однажды, замочила и на утро она была склизкой буэээ.. И рецепт был Г.
Но ваш парфе просто чудо! Зеленая гречка теперь маст хэв в моем доме! Я съела за раз все одна, сделала на следующий день и сегодня у меня на ночь опять стоит мокнет гречка на утро))
Лида, у вас прекрасные рецепты, можно готовить все и не опасатся, что получится какое-то недоразумение! В основном все десерты подобного типа (имею ввиду пп, веган, и все подобное) не могут конкурировать с настоящими десертами(где тонна масла и яиц), но ваши десерты можно ставить рядом и они конкурентоспособны! Они очень вкусные, да еще и полезные!
Я поражаюсь вашему терпению, туча фотографий к каждому рецепту, столько текста, все это обработать, потом вы всем на комментарии отвечаете, а иногда они еще и неадекватные)) мы же все неблагодарные, сидим читаем втихомолку, потом готовим по вашим рецептам и раз в сто лет пишем вам спасибо… Самой обидно даже и неловко как-то перед вами… И отплатить то не знаешь как вам за такие труды невероятно нужные.
Лида, благодарю вас от всей души за ваши старания! Пусть к вам вернется все втрое, детишки будут здоровы, муж на руках носит, а вы счастливы!
Виола, я Вам очень благодарна за Ваши слова! От души. Спасибо, что понимаете и цените труд каждой ступени, казалось бы, обычного рецепта. В контексте 5 детей, забот, дома и “всегда некогда” всё это невероятно сложно воплощать в жизнь. Ещё раз спасибо!
Лида, это потрясающе вкусно! Спасибо за такой рецепт! Никто и в жизни не догадается, что там гречка 🙂
Лида , добрый день!
Подскажите : через сутки гречка не “расползается “? У меня уже замачивается 7 часов и не которые крупинки разваливаются , как при варке. Это нормально ?
Да, это нормально.
Лида, это просто восхитительно ! Сегодня это был мой завтрак! Завтра таким завтраком накормлю своих мальчиков !
Лида, я в восторге от ваших рецептов!) Очень вкусно)
Классный рецепт! Уже предвкушаю.
А не считал ли кто-нибудь каллории и бжу? Сколько прлучается на порцию?
Это волшебство!!! Дети слопали с таким великим удовольствием! А когда узнали, что там гречка – были в шоке)))) Чудесно получилось! Делала все по рецепту. Ваше имя произношу с благодарностью в мыслях каждый день, так как постоянно готовлю что-то из ваших блюд. Благодарю вас от всей души! Всего самого прекрасного вам!
Марина, как чудесно! Попробуйте дать им холодную ночную овсянку по моему рецепту. Не сомневаюсь, что им тоже понравится. Приятного аппетита!
Лида, это на самом деле чудо-парфе, которое с классическим даже рядом не стоит. Я делала с персиками и семенами чиа и получилось просто сказочно вкусно. Я бы и не подумала, что из обычной гречки можно приготовить такое вкусное блюдо. Я уже приготовила практически все Ваши десерты и ещё ни разу не разочаровалась. Мне кажется, что Вы просто не умеете невкусно готовить) Спасибо Вам за то, что успеваете уделять своё время не только своей семье и близким, но и Вашим (очень любящих Вас, уважающих и ценящих) читателям.
Алена, благодарю! Очень рада, что Вам нравятся мои рецепты. Спасибо за добрые слова!