Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Шоколадное парфе из гречки (без глютена, веганское, подходит для сыроедов)

imageМногие из нас любят гречку и конечно ели ее в разных формах: в виде каши, гарнира, супа и так далее.
imageНо пробовали ли Вы парфе из гречки? Не думаю.
imageСегодня такой день, и на нашем столе удивительно полезное, вкусное и очень красивое боюдо. Оно может прекрасно стать как вашим завтраком, так и десертом. Гречка – отличный источник полезного протеина, снижает давление, содержит витамин В6, фолиеву кислоту, что помогает снижать вредный холестерин в крови. Она богата витамином Е и магнием, который отвечает за здоровье зубов и костей. Богата антиоксидантами и помогает бороться со старением, а набор минералов повышает гемоглобин и противостоит простудным заболеваниям.
imageМое полезное и питательное, в то же время достаточно легкое, умерено сладкое парфе можно дополнять различными фруктами на Ваш вкус. Мне показалось, что ягоды сюда подходят лучше всего, но выбор за Вами. imageГотовим?
imageПробуем!

Нам понадобится: (1 большая порция)

1/2 чашки (250 мл. – чашка) гречки без обжарки

1/2 очень спелого банана

2-2,5 ст. ложки молотого льняного семени (или семян чиа)

4 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1/3 чашки кокосового или любого другого молока (можно использовать овсяное)

2 ст. ложки какао без сахара

Ягоды или любые другие фрукты для украшения

image
Замачиваем гречку в воде на сутки.
Не пугайтесь, вода после гречки будет немного склизкой – это нормально.
imageПромываем крупу.
imageЗакладываем ее в блендер, добавляем семя, сироп, банан и взбиваем. Молоко добавляем постепенно, чтобы парфе не вышло слишком жидким. Получаем однородную массу.
imageЧасть состава оставляем в блендере и добавляем туда 2 ст. ложки какао, остальную белую часть отставляем в сторону.
Делаем шоколадную массу.
imageКладем на дно стакана ягоды.
imageЗаполняем белым слоем. Заливаем шоколадным, снова покрываем ягодами и снова белым.
imageЗавершаем шоколадным слоем и ягодами.
Готово!
imageЕсли нужно, охлаждаем до нужной температуры. Вкусно и полезно!
image
Приятного и здорового аппетита!

71 комментарий

  • Здорово! А молотое семя льна -это льняная мука? Можно ли использовать обычную гречку?)

    • Да, она самая. Можно взять обычную гречку, но ее нужно будет замачивать чуть дольше, и вкус крупы будет более ярким в итоговом блюде.

  • Olessya:

    Лида,
    я уверена, что это теперь будет моим любимым полезным десертом.
    Спасибо Вам огромное за такие рецепты!!!!
    Олеся

  • Алекса:

    Лида! Я уже замачиваю гречку :))
    А как вы думаете кунжутное молоко подойдет? Или кунжут перебьет вкус?

  • Tatjana:

    Spasibo za recept. Ja delaju takoe bljudo detjam na zavtrak (bez cacao) s varjonoj mannoj krupoj .

  • татьяна:

    Лидочка, вы УМНИЦА и “ПРИДУМЫВАТЕЛЬНИЦА”!!!)
    скажите, а масса не оседает со временем?
    можно с утра приготовить, чтобы до вечера вкусность мужа дождалась в нужной кондиции?)

  • Кристина:

    Спасибо большое за рецепт! Приготовила и поставила в холодильник – завтра у мужа день рождения, будет праздничный завтрак 🙂

    • Кристина, ура! Мужа поздравляйте! Надеюсь, что он оценит Ваши старания. Только не говорите ему, из чего это парфе;)), мужчины очень пугливы в этом плане;)).

  • Анна:

    Это чудо какое-то! Очень вкусно и просто) только судя по фото у Вас более однородная консистенция.. Как кремик), а у меня кащицей.. Наверное, я мало молола) или блендер не справился)))

    • Очень аппетитно! Думаю, что Вам просто нужно было ее чуть дольше замачивать, тогда бы она легче размололась.

      • Анна:

        Лида), я полный профан в замачивании))) еще раз сделала-но в теплой воде и меняла ее) только муж сутки не выдержал- пришлось раньше готовить), но все равно лучше смололось)… До других рецептов руки не доходят-истребляем запасы гречки с помощью парфе)))

  • Замечательная идея с гречкой!
    Я заметила опечатки/ошибки в первом предложении и названии рецепта.

  • До этого были любимыми конфеты из гречки, теперь Парфе! Очень вкусно!

  • Галина:

    Парфе нереальное! Кушаю 3 й день! Спасибо за рецепт!

  • Анастасия:

    Очень здорово! После ночи в холодильнике еще вкуснее 🙂 спасибо!!

  • Катерина:

    Делала сегодня на завтрак это парфе. По старой русской традиции, делала тазик)
    Завтрак предназначается для меня, мужа, брата и двоюродного брата. Публика тяжелая и капризная. Поэтому я подстраховались омлетом из 6-ти яиц (да простят меня Лида и читатели этого блога).
    Но думаю, презентация нового формата завтрака должна пройти хорошо. Это я поняла, облизывая содержимое блендера)
    Правда, парфе у меня вышло жиденьким…может с молоком переборщила… Возможно, мы его выпьем!)

    • Катя, хахахахахаха, насмешили меня на ночь глядя;). Спасибо! 6 яиц! Чудеса! А что читатели? Мы тоже иногда яйца едим;). Надеюсь, что мужчины оценят. Приятного Вам аппетита!

  • Мария Сарычева:

    Лида, прекрасный рецепт! Готовлю уже 2ой день, не могу остановиться. Спасибо!

  • Лида, спасибо! Получилось не очень однородно, но на вкус шедевр! Мама и я в восторге!

    • Ого! Вот это порция!;) Красиво очень! Если мама довольна, то можно считать, что моя миссия себя оправдала!;)

  • Евгения:

    Лида, это просто невозможно! Я хочу все приготовить, все ваши рецепты!) Это просто шедевры! Большая кухня по вам плачет) Хотя у вас там тоже не маленькая)))) Пока не готовлю, так как боюсь намоем слабеньком блендере только переведу добро) Выбираю блендер) Лид, скажите пожалуйста, нормально будет брать витамакс с чашей на 1,5 литра если нас едоков все 2?) Смогу ли я в нем смолоть орехи на основу если их будет 0,5 стакана например?)
    Спасибо.

    • Женя, я в Vitamix только арахисовое масло делаю, а остальные орехи измельчаю в другом блендере. Я так скажу, покупайте его в любом случае. Лучше него( для кремов и жидкостей) нет ничего, но с сухими смесями он не справляется.

  • Ольга:

    Лида, добрый день. Спасибо Вам за рецепт – мне очень , и красиво! Сейчас придут мои мужчины – будут пробовать. Но о составе – тсссссс, я помню – мужчины очень пугливы !

  • Tatiana:

    Лида спасибо за рецепт! Супер!;) очень у нас прижился) и кстати (был вопрос в комментариях), он отлично хранится в холодильнике пару дней.

    Лида, вы открыли для меня гречку с новой стороны!) жареную уже совсем не покупаю.

    Еще у вас был рецепт печенья – гречневые грехем (или что-то в этом роде). Я все хотела их приготовить и вот наконец-то собралась, а рецепта уже нет. Он вернется?)

  • Анна:

    4 ст.ложки сиропа или меда это прям ооочень сладко. Я сделала 4 чайные на в два раза большее количество гречки и совсем почти не сладкий банан. И то получилось приторно. Но вкус приятный)

  • Аня:

    Лида, спасибо за рецепт! В голову бы не пришло есть сырую гречку) Попробую сделать. А можно сироп агавы заменить на кленовый сироп или просто использовать сахарозаменитель?

  • элла:

    Лида, спасибо! Очень вкусно…делала видимо с жареной гречкой, не могла ждать пока куплю другую..вместо банана взяла запеченое яблоко..в общем супер! Подскажите можно ли давать мальчишкам 2,5 и 6 лет такое блюдо?

  • Прекрасный рецепт!
    Приготовила сегодня уже во второй раз. В первый делала так же, как и вы, а вот сегодня решила не добавлять какао (жена не любит ничего шоколадного), так что вместо слоя с какао сделала варенье из черники с кокосовым маслом. Безуууумно вкусно!

  • Анастасия:

    Это мой любимый дессерт!!! Спасибо большое, Лидия!!!

  • Светлана:

    Рецепт – бомба!!! Немножко подкорректировала (не чем смолоть семя льна и не было молока))) Что самое приятное, 12-ти летняя дочь лопала этот чудо-десерт и реально наслаждалась (ингридиенты остались в секрете))) Лида, огромное спасибо за Вашу фантазию и труд!!!

    • Как здорово! Ура! Я уже тоже поняла, что для спокойствия души поедающего, лучше никому ничего не говорить о составе;).

  • Юлия Баканова:

    Только что сделала! Пробовать будем утром, пока только ложку облизала. Показалось, будто горчит… и чувствуются крупинки мелкие. Они вероятно из-за льняной муки – так обрадовалась, найдя ее сегодня в магазине, а сейчас подумала: не лучше ли было самой смолоть льняное семя?… в общем, если ночь в холодильнике не поможет, буду пробовать варианты!
    Спасибо, Лида, за ваше желание сделать пищу людей (а значит и жизнь!) здоровее!

  • Виктория:

    Лида, спасибо Вам за рецепт!! Это шедевр, если учесть из чего он сделан. В 1 раз муж не оценил но съел. На второй день уже сидел рядом и ждал когда приготовлю и сращу съел, ещё и последнюю порцию делили друг с другом))) до утра у нас не доживает точно. Из ягод брала – жимолость, клюкву и Клубнику. Гречку проращивала( у меня она проращивается за сутки как раз), так ещё вкуснее. Сегодня купила чиа и попробую вместо семечек льна добавить, т к они все же привкус немного дают (хотя если полностью смесь с какао делать, то не чувствуется совсем).

  • Лена:

    Спасибо за этот рецепт. Утренние коктейли с гречкой, бананом и ягодами я делала и раньше, но тут вышло что-то новое и необычно вкусное! Я очень рада что нашла Вашу страничку! У Вас каждый рецепт хочется тут же попробовать приготовить. Самое для меня главное что практически все продукты достаточно легко можно найти у нас в Беларуси!

  • Лида! Добрый день! А как в америке зовется зеленая гречка и где ее купить можно??:))

  • лилия:

    Это парфе-чудо, ну просто сидишь и ешь, сидишь и ешь, когда съедаешь половину, даже не заморачивешься, что вроде много съела – там же сплошная польза. Спасибо, Лида!

  • Анна:

    Уважаемая Лида,
    этот десерт занял прочное место в моем рационе. готовлю постоянно и всем вокруг рецепт рассказываю )))
    путем проб определила, что лучше замачивать гречку на 2 суток: так она лучше превращается в мусс.
    Мне больше нравится с обычной обжаренной гречкой, но и с зеленой часто делаю.
    Спасибо Вам большое за шедевральный простой полезный десерт. Он меня так спасает ))

  • Лидия:

    Мой любимый десерт! Очень-очень вкусно!!! Большое спасибо за легкий рецепт!!!

    Лида, подскажите, пожалуйста, возможно ли добавить кнопку избранное на сайт или кнопку pininterest чтобы как-то сохранять свои любимые рецепты в одном месте?))) типа кулинарной книги – зашел, открыл, начал готовить))) я точное название рецептов не всегда помню и сайт выдает несколько вариантов, но не это даже главное! я просто иногда забываю о каких-то рецептах, которые мне очень нравятся…т.е. первый раз приготовила и очень понравилось, готовлю каждую неделю пару месяцев, пока не наемся :))), потом начинаю что-то новое готовить и так по кругу! сейчас вот подумала – эй, а где же мой любимый крамбл с ягодками, почему я его так надолго забросила?! безобразие))) летом его готовила мне кажется каждый день, потому что съедается он очень быстро, особенно, когда есть помощники дома и на работе – только и гляди, чтобы самой досталось)))

  • Виола:

    Лежал у меня в запасе этот рецепт с момента вашей публикации. Все сомневалась: зеленая гречка…да ну! Во всех остальных рецептах всегда заменяла ее обычной. А все потому что купила ее однажды, замочила и на утро она была склизкой буэээ.. И рецепт был Г.
    Но ваш парфе просто чудо! Зеленая гречка теперь маст хэв в моем доме! Я съела за раз все одна, сделала на следующий день и сегодня у меня на ночь опять стоит мокнет гречка на утро))
    Лида, у вас прекрасные рецепты, можно готовить все и не опасатся, что получится какое-то недоразумение! В основном все десерты подобного типа (имею ввиду пп, веган, и все подобное) не могут конкурировать с настоящими десертами(где тонна масла и яиц), но ваши десерты можно ставить рядом и они конкурентоспособны! Они очень вкусные, да еще и полезные!
    Я поражаюсь вашему терпению, туча фотографий к каждому рецепту, столько текста, все это обработать, потом вы всем на комментарии отвечаете, а иногда они еще и неадекватные)) мы же все неблагодарные, сидим читаем втихомолку, потом готовим по вашим рецептам и раз в сто лет пишем вам спасибо… Самой обидно даже и неловко как-то перед вами… И отплатить то не знаешь как вам за такие труды невероятно нужные.
    Лида, благодарю вас от всей души за ваши старания! Пусть к вам вернется все втрое, детишки будут здоровы, муж на руках носит, а вы счастливы!

    • Виола, я Вам очень благодарна за Ваши слова! От души. Спасибо, что понимаете и цените труд каждой ступени, казалось бы, обычного рецепта. В контексте 5 детей, забот, дома и “всегда некогда” всё это невероятно сложно воплощать в жизнь. Ещё раз спасибо!

  • Вероника:

    Лида, это потрясающе вкусно! Спасибо за такой рецепт! Никто и в жизни не догадается, что там гречка 🙂

  • Яна:

    Лида , добрый день!
    Подскажите : через сутки гречка не “расползается “? У меня уже замачивается 7 часов и не которые крупинки разваливаются , как при варке. Это нормально ?

  • Лида, я в восторге от ваших рецептов!) Очень вкусно)

  • Алина:

    Классный рецепт! Уже предвкушаю.
    А не считал ли кто-нибудь каллории и бжу? Сколько прлучается на порцию?

Добавить комментарий для Мария Сарычева Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.