|
Давно мы не пекли!
Предлагаю сегодня освоить мой новый рецепт замечательного «чистого» хлеба. Как мы знаем, хороший хлеб в наше время- большая проблема. Каких только ингредиентов не добавляют теперь в выпечку!
В моём рецепте всего несколько простых ингредиентов, которые дают чудесный и очень ароматный результат- румяный хлеб к завтраку.
Умеренно сладкий, воздушный и не требует особых усилий в приготовлении. Понравится, как детям, так и взрослым.
Обычно я готовлю сразу на несколько раз и замораживаю лишний хлеб в морозильной камере.
Текстура от этого не меняется, а Вы всегда можете получить свежий хлеб по первому желанию.
Готовим? Пробуем! Нам понадобится: (2 буханки) 2 чашки (1 чашка-250 мл) тёплой воды 1,5 столовой ложки дрожжей 7 столовых ложе сахара 4 столовых ложек оливкового или любого другого масла 6,5 чашек белой муки или муки спельты (я использую белую спельту) Соль по вкусу
Наливаем воду и разводим в ней дрожжи. Они сразу набухнут.
Добавляем сахар и соль.
Наливаем масло.
Перемешиваем венчиком.
Засыпаем муку.
Месим руками.
Тесто будет очень липким, но это только вначале. Добавьте немного муки.
В итоге тесто должно приобрести состояние пластилина.
Вынимаем и мнем минут 5.
Смазываем миску маслом. Это делается для того, чтобы было потом легко вынимать подошедшее тесто. Кладём туда тесто и накрывает полотенцем.
Подошедшее тесто разбиваем рукой и делим на две части. Можно и на три, если Ваши хлебные формы меньше моих.
Смазывпем формы маслом, кладём туда тесто и снова накрываем полотенцем.
Даём постоять дополнительные 30 минут. Тесто опять поднимется.
Разогреваем духовку до 200С и выпекаем хлеб 30 минут. Корочка должна стать хрустящей и золотистой.
Вынимаем, смазываем сливочным или веганским маслом. Делается для красоты. Этот этап можно пропустить.
Даем хлебу остыть. Нарезаем, подаём.
Приятного аппетита! |
-
Вам также может понравиться
|
|