Салат из рукколы с грушей (веганский, подходит для сыроедов)

Все гениальное – просто!

И этот салат – тому пример.

Элементарный рецепт с очень нежными и отлично сочетаемыми ингредиентами. Никакой сложной заправки, только простой бальзамический уксус, соль и перец.

Основой моего салата является руккола. Эта зелень является кладезем полезных витаминов: B, C, K, кальция. Руккола содержит потассиум, который является важным минералом для нашего сердца.

Морковь и груша делают салат чуть сладким и очень пикантным, а красная капуста добавляет необычную текстуру и яркий цвет.

Между прочим, такая капуста тоже богата витаминами C и K. Салат, как Вы понимаете, сырой, что только добавляет полезности этому блюду.

Быстро! Вкусно! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

Свежая руккола на 2 порции салата

1 морковь

1/2 чашки (1 чашка – 250 мл.) красной капусты

2 ст. ложки шинкованного красного лука

1/4 свежей груши с кожурой

Бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец (по вкусу)

Натираем морковь на тёрке, нарезаём мелко капусту.

Смешиваем с рукколой и луком, трём на тёрке грушу.

Заправляем. Подаём!

Приятного и здорового аппетита!