
Как мама пяти мальчиков и повар с небольшим временем на готовку, могу сказать, что котлеты – идеальное блюдо для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, быстрое, полезное и выгодное для кошелька.
Котлеты – отличный способ сэкономить, так, как помимо рыбы, которая в большинстве случаев стоит достаточно дорого, в их состав может входить множество других более доступных ингредиентов.
Кто-то смешивает фарш с хлебом, кто-то добавляет муку, я же добавляю овсянку и шпинат, таким образом мои зеленые рыбные котлеты становятся идеальными не только для кошелька, но и для желудка. Как я часто шучу: в нашей семье бананы всегда жёлтые, а котлеты зеленые. А вот в моём детстве все было с точностью наоборот. Хи-хи.
Лёгкие, вкусные! В основе – полезная зелень шпината, лук и кукуруза, которая в свою очередь отлично заменяет яйцо, делая котлеты сочными.
Свои котлеты я не солю и запекаю в духовке, но Вы смело можете добавлять соль по вкусу и жарить их по примеру обычных котлет.
Их можно подавать в чистом виде или добавить любой томатный соус. Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (15-16 штук)
425 г. белой рыбы (я использую треску, но любая другая белая рыба подойдёт)
1/4 белого или красного лука
1 крупная горсть шпината (я использую смесь из шпината и салата латук)
1 небольшая горсть свежей зелени силантро (кинзы)
6 ст. ложек овсянки без глютена (обычная тоже подойдёт)
4 ст. ложки замороженной кукурузы
1/2 ст. ложки лимонного сока
Чёрный перец по вкусу
Разогревам духовку до 180C/350F.
Измельчаем овсянку. Если Вы хотите получить рецепт без глютена, то воспользуйтесь овсянкой без глютена.
Добавляем шпинат, силантро, лук.
Кукуруза должны быть оттаявшей. Добавляем её в блендер и прокручиваем совсем немного. Вводим рыбу и лимонный сок, перчим.
Прокладываем противень бумагой для выпечки, сбрызгиваем её растительным маслом и выкладываем порции рыбного фарша.
Выпекаем до готовности. Некоторые предпочитают использовать пароварку, мультиварку или обычную сковородку. Выбор за Вами!Вкусно, просто полезно!
Нежные котлеты перед Вами. Приятного аппетита!
Пн, 15 Августа 2016г. 14:55