Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Как мама пяти мальчиков и повар с небольшим временем на готовку, могу сказать, что котлеты – идеальное блюдо для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, быстрое, полезное и выгодное для кошелька.

Котлеты – отличный способ сэкономить, так, как помимо рыбы, которая в большинстве случаев стоит достаточно дорого, в их состав может входить множество других более доступных ингредиентов.

Кто-то смешивает фарш с хлебом, кто-то добавляет муку, я же добавляю овсянку и шпинат, таким образом мои зеленые рыбные котлеты становятся идеальными не только для кошелька, но и для желудка. Как я часто шучу: в нашей семье бананы всегда жёлтые, а котлеты зеленые. А вот в моём детстве все было с точностью наоборот. Хи-хи.

Лёгкие, вкусные! В основе – полезная зелень шпината, лук и кукуруза, которая в свою очередь отлично заменяет яйцо, делая котлеты сочными.

Свои котлеты я не солю и запекаю в духовке, но Вы смело можете добавлять соль по вкусу и жарить их по примеру обычных котлет.

Их можно подавать в чистом виде или добавить любой томатный соус. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (15-16 штук)

425 г. белой рыбы (я использую треску, но любая другая белая рыба подойдёт)

1/4 белого или красного лука

1 крупная горсть шпината (я использую смесь из шпината и салата латук)

1 небольшая горсть свежей зелени силантро (кинзы)

6 ст. ложек овсянки без глютена (обычная тоже подойдёт)

4 ст. ложки замороженной кукурузы

1/2 ст. ложки лимонного сока

Чёрный перец по вкусу

Разогревам духовку до 180C/350F.

Измельчаем овсянку. Если Вы хотите получить рецепт без глютена, то воспользуйтесь овсянкой без глютена.

Добавляем шпинат, силантро, лук.

Кукуруза должны быть оттаявшей. Добавляем её в блендер и прокручиваем совсем немного. Вводим рыбу и лимонный сок, перчим.

Прокладываем противень бумагой для выпечки, сбрызгиваем её растительным маслом и выкладываем порции рыбного фарша.

Выпекаем до готовности. Некоторые предпочитают использовать пароварку, мультиварку или обычную сковородку. Выбор за Вами!Вкусно, просто полезно!

Нежные котлеты перед Вами. Приятного аппетита!



lida_chakovskaya
Пн, 15 Августа 2016г. 14:55
Отличный рецепт! А можно ли использовать замороженный шпинат? Свежий так редко бывает((((

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 14:58
Мне так нравится, когда мне пишут девушки Лиды. Так забавно обращаться "к себе";))). Шучу. Да, Лида, можно, но дайте ему оттаять.

tanyusha_danilova
Пн, 15 Августа 2016г. 15:21
Лида, спасибо за вкусный рецепт!
И ура, вы вернулись в инстаграмм!!!))) я пропустила))) постучалась к вам)))

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 15:59
Таня, да, меня читатели заставили;)))). Открываю...;)

tatyana698
Пн, 15 Августа 2016г. 17:19
Лида, а примерно сколько по времени выпекать и какая температура ?

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 18:11
Температура есть в рецепте. Выпекать до готовности. У всех разные духовки.

elena207
Вт, 16 Августа 2016г. 07:42
Лида, вы - пример для вдохновления для меня. У меня пока только один сын, и мне уже кажется, что быть мамой - это подвиг. Но глядя на вас я понимаю, что есть еще над чем работать.

Lida
Вт, 16 Августа 2016г. 13:33
Ахахаха! Лена, я работу с 1 ребёнком даже за материнство не считаю;)). Хихоньки и хахоньки;))).

yulya_spb
Вт, 16 Августа 2016г. 18:21
Очень вкусные котлетки получились! У меня много трески в морозилке, с рыбалки, сама ее и вылавливала :) Пробовала готовить котлеты по традиционному рецепту - с булкой, яйцом и т.д. Разваливались ((( А сейчас все очень вкусно, ароматно и плотненькие котлетки получились. Я жарила на сковородке. Всем понравилось!
Спасибо за оригинальный и вкусный рецепт!

Lida
Вт, 16 Августа 2016г. 19:14
Выглядят шикарно! Поздравляю и приятного аппетита!

yulya_spb
Ср, 17 Августа 2016г. 06:52
Спасибо! Забыла добавить, что луковицу брала целую (люблю когда много лука), добавила соль и немного перца. И готовый фарш постоял в холодильнике минут 40, как учила мама))), чтобы он набух и раскрылся белок.

ekaterina886
Чт, 25 Августа 2016г. 11:29
Лида, спасибо за отличный рецепт! Получились очень вкусные, сочные котлеты. Прекрасный способ употребить шпинат, который уже месяц ждет своего часа в холодильнике).

irina_zhentychka
Чт, 1 Сентября 2016г. 16:37
Лида, спасибо за рецепт! +1 в мою копилку! Ушли в улёт и на завтрак, и на обед, и на ужин!!!)

Lida
Чт, 1 Сентября 2016г. 19:31
Класс! Спасибо за отзыв.

ekaterina921
Сб, 10 Сентября 2016г. 12:00
Лида, добрый день, котлеты чудесные, запекала в духовке и делала из лимонеллы, тоже белая рыба и вместо шпината положила щавель, тоже вкусно получилось, спасибо вам большое)))

Lida
Вс, 11 Сентября 2016г. 21:19
Катя, пожалуйста! Рада, что понравились. Приятного аппетита!

lelya
Чт, 6 Октября 2016г. 06:34
Лида, и мы тоже покорены котлетами!! Муж сначала ворототил нос, когда увидел ингредиенты :-) т.к для него котлеты должны быть обязательно с батоном, вымоченным в молоке. Но пошли они просто на ура. Все мои мужчины были сыты, довольны, просили добавки. А что еще нужно повару- любителю?;-))

Lida
Чт, 6 Октября 2016г. 14:22
Оля, отлично! Приятного аппетита!

mari162
Пт, 10 Марта 2017г. 09:00
Спасибо вам)уже готовлю по вашим рецептам.Нереально вкусно

Lida
Пт, 10 Марта 2017г. 13:57
Замечательно! Приятного аппетита!

ekaterina316
Вс, 9 Апреля 2017г. 20:30
Лида, спасибо!
Замечательно! Вкусно, сочно, быстро и полезно! Даже цвет не отпугнул)

Lida
Пн, 10 Апреля 2017г. 12:59
;)). Спасибо за отзыв!

anastasiya462
Пн, 10 Апреля 2017г. 11:53
Спасибо за такой чудный рецепт, никогда не готовила рыбные котлетки, хотя и знала, что это вкусно, а когда так полезно, то вообще замечательно))
P. S. Понравилось всем)))

Lida
Пн, 10 Апреля 2017г. 12:58
Замечательно! Приятного аппетита!

natalya734
Вс, 16 Апреля 2017г. 07:56
У нас теперь тоже эти котлеты самые любимые! (мясные не едим)
Спасибо, Лида!

Lida
Вс, 16 Апреля 2017г. 12:42
Замечательно! Спасибо за отзыв. Приятного аппеиииа!

tatyana713
Пт, 21 Июля 2017г. 13:02
Лида, у вас в рецепте кукуруза свежая, замороженная, органик (что очень важно). Не подскажете, можно ли без кукурузы ( у нас есть в продаже, но не био) боюсь такую брать просто...Очень хочу приготовить ваши котлетки...
И также, благодарю вас за рецепт!

Lida
Пт, 21 Июля 2017г. 13:17
Можно не брать кукурузу. Советую добавить чуть больше шпината.

tatyana713
Пт, 28 Июля 2017г. 08:00
Вчера приготовила котлетки и, думаю, что кукуруза в этом рецепте не зря, она должна придавать особую мягкость и сочность. так как её у меня не было (нет качественной кукурузы в магазинах) добавила больше шпината и котлетки вышли суховатые. В следующий раз возьму консервированную кукурузу (био) благо, такая есть в продаже и приготовлю. Думаю, можно будет такую использовать, Лида?

Lida
Пт, 28 Июля 2017г. 12:43
Попробуйте добавить горошек. Я бы не рекомендовала добавлять кукурузу из банки, так как она имеет специфический запах, но , конечно, от эксперимента я Вас не останавливаю. А вдруг?!;)

ekaterina531
Сб, 7 Октября 2017г. 16:35
Котлетки понравились, муж, любитель мяса, оценил. Но его бабушка и дедушка, пришедшие в гости, отказались их пробовать даже "под дулом пистолета" - так смутил их зелёный цвет. Но я не расстроилась, пусть любители чёрненьких подгоревших котлеток их свинины их и кушают. А мы питаемся так.

jamie_ko
Вт, 27 Марта 2018г. 12:58
а свежую кукурузу можно? спасибо!

Lida
Вт, 27 Марта 2018г. 14:42
Сырую? Будет жестко. Советую отварить.

yuliya626
Пн, 20 Августа 2018г. 21:06
Обожаю рыбные котлеты) Лида, благодарю за рецепт)

yana
Пт, 14 Сентября 2018г. 15:04
Лида, котлеты обалденные! Сейчас мой из состоял из котлеток и салатика! Ням-ням

yana
Пт, 14 Сентября 2018г. 15:05
Ужин

Lida
Пт, 14 Сентября 2018г. 15:21
Отлично! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

vlad
Сб, 9 Марта 2019г. 09:52
Впервые слышу, что есть овсянка без глютена, удивлен

Lida
Сб, 9 Марта 2019г. 12:53
В овсянке изначально вообще нет глютена. Он попадает туда при процессе очистки на конвейерах, так как большинство производителей на таких производствах очищает и другие злаки, в которых есть глютен. Если производитель имеет отдельное оборудование только для овсянки, то она будет без глютена, а на упаковке товара появляется надпись gluten-free.

irina369
Ср, 1 Мая 2019г. 08:32
Лида, у меня остался салат айсберг. Как думаете можно его использовать в этом рецепте? )))

Lida
Ср, 1 Мая 2019г. 10:16
Нет. Точно!

irina369
Ср, 1 Мая 2019г. 13:41
СпасиБо))) купила шпинат)))

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.