
Как мама пяти мальчиков и повар с небольшим временем на готовку, могу сказать, что котлеты – идеальное блюдо для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, быстрое, полезное и выгодное для кошелька.
Котлеты – отличный способ сэкономить, так, как помимо рыбы, которая в большинстве случаев стоит достаточно дорого, в их состав может входить множество других более доступных ингредиентов.
Кто-то смешивает фарш с хлебом, кто-то добавляет муку, я же добавляю овсянку и шпинат, таким образом мои зеленые рыбные котлеты становятся идеальными не только для кошелька, но и для желудка. Как я часто шучу: в нашей семье бананы всегда жёлтые, а котлеты зеленые. А вот в моём детстве все было с точностью наоборот. Хи-хи.
Лёгкие, вкусные! В основе – полезная зелень шпината, лук и кукуруза, которая в свою очередь отлично заменяет яйцо, делая котлеты сочными.
Свои котлеты я не солю и запекаю в духовке, но Вы смело можете добавлять соль по вкусу и жарить их по примеру обычных котлет.
Их можно подавать в чистом виде или добавить любой томатный соус. Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (15-16 штук)
425 г. белой рыбы (я использую треску, но любая другая белая рыба подойдёт)
1/4 белого или красного лука
1 крупная горсть шпината (я использую смесь из шпината и салата латук)
1 небольшая горсть свежей зелени силантро (кинзы)
6 ст. ложек овсянки без глютена (обычная тоже подойдёт)
4 ст. ложки замороженной кукурузы
1/2 ст. ложки лимонного сока
Чёрный перец по вкусу
Разогревам духовку до 180C/350F.
Измельчаем овсянку. Если Вы хотите получить рецепт без глютена, то воспользуйтесь овсянкой без глютена.
Добавляем шпинат, силантро, лук.
Кукуруза должны быть оттаявшей. Добавляем её в блендер и прокручиваем совсем немного. Вводим рыбу и лимонный сок, перчим.
Прокладываем противень бумагой для выпечки, сбрызгиваем её растительным маслом и выкладываем порции рыбного фарша.
Выпекаем до готовности. Некоторые предпочитают использовать пароварку, мультиварку или обычную сковородку. Выбор за Вами!Вкусно, просто полезно!
Нежные котлеты перед Вами. Приятного аппетита!
Чт, 1 Апреля 2021г. 22:17
Подскажите пожалуйста, можно ли вместо овсянки использовать овсяную муку?
И успевает ли свариться овсянка в котлетках, пока они выпекаются в духовке?