Паста с ракушками и мятой

Давно у нас не было мужских дней, потому сегодня готовим “настоящую” еду. Иногда хочется порадовать мужа чем-то сверх необычным, чем-то таким, что мы не готовим дома (мне всегда казалось, что у меня не получится), а едим только в ресторанах или по большим праздникам.

Для меня таким деликатесом являются ракушки, поэтому сегодня их и готовим. Паста очень нежная, сочная, с легкой ноткой мяты. Ракушки могут быть любыми: от больших, до самых маленьких.

Такое блюдо никого не оставит равнодушны! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 порция)

Паста на одну порцию (я использовала лингвини)

6 крупных ракушек

2 ст. ложки красного лука

2 ст. ложки сладкого перца

3 помидора

2 зубчика чеснока

3 веточки мяты (только листья)

2 ст. ложки белого вина

Черный перец, соль

Растительное масло

2-3 ст. ложки воды

Ставим на огонь пасту и варим до состояния аль денте.

Нарезаем перец, лук, чеснок.

Наливаем масло на сковородку и обжариваем овощи.

Солим и добавляем перец.

Нарезаем помидоры, мяту и кладем в общий состав.

Наливаем вино.

Промываем ракушки и добавляем в томатно-овощную массу вместе с 2-3мя ложками воды. Жарим 7 минут, закрываем крышкой и даем постоять 10 минут.

Ракушки должны открыться.

Добавляем пасту, украшаем листиками мяты и подаём.

Приятного аппетита!