Овсяной суп со шпинатом (веганский)

Я обожаю овсянку!

Любила ее всегда, с самого детства. Конечно же, мама варила ее в виде каши.

Геркулес в нашем доме был в почете…особенно с вишневым вареньем, хи-хи.

Сегодня предлагаю Вам немного иначе взглянуть на привычную овсянку и представить ее, а позже и приготовить, в виде супа!

Шпинат я брала замороженный и считаю, что с ним такой суп получается вкуснее и красивее, чем со свежим.

Равнодушных не будет, гарантирую!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

700-800 мл. воды или овощного бульона

1 крупная картошка

4 гриба шампиньона

1/4 репчатого лука

7-8 ст. ложек шпината

5 ст. ложек овсянки

1 ч. ложка листиков розмарина

1/2 ч. ложки молотой гвоздики

Растительное масло

Соль (по желанию)

Очищаем и нарезаем картофель, лук и грибы.

Наливаем масло в кастрюлю, где будет суп, засыпаем туда овощи и обжариваем до того момента, когда лук станет прозрачным.

Солим, если нужно, после чего добавляем розмарин.

Заливаем воду или бульон.

Кладём шпинат.

Варим немного и засыпаем геркулес.

Добавляем гвоздику.

Варим до готовности овсянки.

Всё! Вкусно и полезно!