Клюквенный хлеб на яблочном пюре (веганский)

Я – не ярый поклонник клюквы, потому готовлю я с ней довольно редко.

На днях же зашла в магазин, увидела на прилавке свежую клюкву и поддалась соблазну: купила ее.

Пролежав и помозолив мне несколько дней глаза, сегодня попала мне под руку, в итоге я решилась на кулинарный эксперемент под названием клюквенный кекс или на американский манер “хлеб”/ bread.

Нежнейший, умеренно сладкий, на основе яблочного пюре – поразил всех членов моей семьи.

Скажу больше: дети и муж буквально сражались за каждый кусочек!

Уверена, что и Вы оцените это простое в приготовлении блюдо.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 чашка (250 мл.) муки

1/2 чашки молотой овсянки

1/2 ст. ложки соды (я использую baking powder)

1/4 чашки миндального или любого другого молока

1 ст. ложка уксуса

3 ст. ложки растительного масла + немного для формы

1/2 чашки белого или коричневого сахара

1/2 чашки яблочного пюре

1/2 чашки свежей клюквы

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Соединяем молоко, уксус, пюре, сахар и масло.

Измельчаем овсянку в блендере. Соединяем молоко, уксус, пюре, сахар и масло.Соединяемые овсянку с мукой, добавляем соду. Смешиваем сухие ингредиенты с влажными.

Добавляем клюкву.

Смазываем форму маслом и выливаем туда тесто. Отправляем в духовку на 45 минут.

Готово! Ароматно и очень вкусно!

Приятного и здорового аппетита!