Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Совсем недавно прошёл праздник Дня Благодарения, к которому в Америке, помимо индейки с клюквенным соусом, принято подавать тыквенные и ореховые пироги.

Это традиция, которую бережно хранят в каждой семье.

У каждой хозяйки, как оно и должно быть, есть свои особые рецепты таких пирогов.

Сегодня я представлю Вам свой “секретный” рецепт. 

Чтобы как все не готовить два пирога, я решила пойти более разумным путём и сделать 2 в 1.

Основа и крем моего тыквенного пирога состоят из орехов, что делает его очень вкусным и сытным.

Тыквенное пюре можно приготовить самим или купить уже готовое.

Кому как нравится. В итоге? Замечательный, полезный, нежный на вкус и красивый на вид тыквенный пирог перед Вами.

Кстати, одной из особенностей этого пирога является то, что он не течёт и не тает, при этом не содержа никаких загустителей.

Прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

1,5 (1 чашка – 250 мл.) чашки орехов пекан (или миндаля)

1/2 чашки миндаля

7 фиников

Для начинки

1 чашка кешью

8 фиников

200 г. готового или самодельнооо тыквенного пюре

1 чашка миндального или обычного молока

Корица, имбирь по вкусу (по желанию)

Разогреваем духовку до 150C/300F.

Измельчаем орехи. Добавляем финики и получаем мягкое тесто.

Уплотняем его в нашей форме.

Готовим крем. Смешиваем финики, кешью, молоко, тыквенное пюре, специи.

Прокручиваем в блендере до однородного состояния. Выливаем в форму.

Ставим в духовку на 15 минут при конвекционном режиме (convection), когда тепло идёт только сверху.

Выключаем духовку и даём постоять внутри ещё 10 минут.

Готово! Остужаем пирог и подаём. Вкуснее всего такой пирог из холодильника.

Приятного и здорового аппетита!



natasha612
Пн, 28 Ноября 2016г. 14:50
Лида, скажите, а если в духовке есть только снизу тепло, все пропало? Очень хочу такой пирог, но духовка только нижняя.

Lida
Пн, 28 Ноября 2016г. 18:08
Не пропало. Вам придётся выпекать его на более низкой температуре, чтобы не сильно зажарить. Но это возможно.

vera324
Пн, 28 Ноября 2016г. 17:01
Лида а возможно вместо фиников использовать изюм или что-нибудь ещё.
По некоторым причинам мне пришлось отказаться от фиников . Спасибо!

Lida
Пн, 28 Ноября 2016г. 18:07
Разумеется. Изюм подойдёт.

ludmila
Пн, 28 Ноября 2016г. 22:05
какую тыкву советуете купить для приготовления домашнего тыквенное пюре?

Lida
Ср, 30 Ноября 2016г. 20:23
Butternut squash. Самую сладкую!

alla
Вт, 29 Ноября 2016г. 08:19
А кешью замачивать?

dasha
Вс, 18 Декабря 2016г. 19:45
Лида, не подскажите какой у вас food processor? Тот, котрым орехи с финиками размельчали? Нужно приобрести, хотелась бы рекомендация, если не фирмы то хотя бы типа оборудования. Спасибо.

Lida
Вс, 18 Декабря 2016г. 20:15
Даша, я об этом писала в рецепте овощного бульона. Почитайте.

anastasiya302
Вт, 17 Января 2017г. 13:05
Спасибо большое Лида, нереально вкусный пирог! Переживала что верхний слой будет растекаться, но нет выглядит очень аппетитно!!! А как вы думаете можно ли тыквенное пюре заменить другим, яблочным , например? Или будет влажный?

Lida
Вт, 17 Января 2017г. 14:13
Не будет такого яркого вкуса. Яблочные пироги требуют текстуры, поэтому пюре не всегда подходит.

lidiya248
Сб, 4 Февраля 2017г. 12:37
Лида, подскажите, пожалуйста, если блендер обычный и кешью ему в крем превратить немного сложно, возможно ли вместо кешью использовать крем-сыр готовый и сколько его тогда нужно? как в рецепте с самым лучшим в мире морковным пирогом? :)

P.S. морковный пирог действительно самый лучший в мире! все лето готовила почти каждую неделю и всех угощала! даже самые вредины "фу, морковный, я такое не ем" уплетали за обе щеки и потом смущенно просили рецепт)))))))

Lida
Сб, 4 Февраля 2017г. 13:00
Я думаю, что понадобится 1,5 упаковки- точно, а то и все 2. Кешью даёт много крема в совокупности с пюре.
P.S. Да, морковный не исчезает из нашего холодильника тоже. Затянуло.;))

lidiya248
Сб, 4 Февраля 2017г. 16:44
Лида, спасибо вам большое за ответ, за ваше терпение с нами и отдельное спасибо за ваши прекрасные рецепты, идеи и доброе настроение, которыми вы с нами делитесь!!! Это правда, бесценно!!!

P.S. ну а тыквенный пирог с меня!)))

aleksandra937
Пн, 13 Февраля 2017г. 06:43
Здравствуйте!

Подскажите, пожалуйста, перед тем, как делать пюре, тыкву нужно отварить или взять свежую?

Lida
Вт, 14 Февраля 2017г. 12:57
Варить или запекать. Можно взять готовое пюре.

aleksandra937
Ср, 15 Февраля 2017г. 03:39
Понятно, буду варить :) Спасибо!

alisa143
Пт, 24 Февраля 2017г. 13:39
Спасибо, Лида!
Получилось очень вкусно! Я только добавила чуть меньше кешью в крем.
Я уже совсем было отчаялась, что у меня никак не получатся эти рецепты, так как сырки из предыдущего рецепта никак не получаются (молоко никак не свертывается, наверное здесь другая консистенция), но с этим рецептом все вышло хорошо.

Lida
Пт, 24 Февраля 2017г. 14:30
Алиса, хорошо, что все получилось. В рецепте сырков молоко не должно превращаться в творог. Оно просто должно немного свернуться.

lara336
Ср, 21 Ноября 2018г. 22:27
Дорогая Лида!
Каждый раз, когда готовлю этот вкусный пирог я мысленно благодарю вас!
Благослови Бог вас и вашу семью! Вы необыкновенная!

Lida
Ср, 21 Ноября 2018г. 22:46
Спасибо Вам!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.