Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Сегодня на нашем столе чудесный персиковый пирог.

Нежный хрустящий корж, сочные персики, сладкий и густой крем – а какой полезный!

Такой пирог можно и не выпекать вовсе, а сделать его сырым, лишь немного заморозив, ведь все ингредиенты в нем съедобны без термальной обработки.

Персики я использую замороженные, потому советую разморозить их перед использованием, чтобы они отдали лишнюю воду, и пирог не расплылся.

Яркий и очень вкусный пирог несомненно станет украшением любого стола.

Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

Для основы

1 (250 мл) чашка овсянки

1/2 чашка кокосовой стружки (я использую облегченную 40% less fat)

1/2 чашки миндаля

4 финика

2,5-3 ст. ложки кокосового масла

Для крема

1/2 чашки кешью

1/2 банана

3 ст. ложки агавы или мёда

Для персикового слоя

1,5 чашки персиков

1/2 ч. ложка стевии или обычного сахара

1/2 ч. ложки сухого имбиря (по желанию)

1 ч. ложка любого крахмала, если Ваши персики очень сочные (я использую аррарут)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Замачиваем кешью минимум на 2 часа, но лучше и больше, после чего сливаем воду.

Измельчаем миндаль и овсянку.

Добавляем кокосовую стружку.

Измельчаем финики.

Вводим масло и получаем основу.

Укладываем ее в форму.

Смешиваем всё для крема и превращаем в пюре в блендере.

Заполняем кремом форму.

Тонко нарезаем персики, присыпаем стевией и крахмалом, если нужно.

Добавляем имбирь и красиво раскладываем поверх крема. Выпекаем 20 минут или до румяной корочки.

Остужаем, украшаем ягодами и подаем.

Приятного и здорового аппетита!



alena451
Пн, 29 Июля 2019г. 06:31
Супер вкусный пирог получился! Спасибо огромное за прекраснейший рецепт.

tamila
Вт, 6 Июня 2017г. 09:18
Лида, благодарна за ваши рецепты! Они просто великолепны и всегда удаются, благодаря вашим четким инструкциям! Напомните, пожалуйста, какой блендер вы эксплуатируете?)))

Lida
Ср, 7 Июня 2017г. 01:40
Ура! Про блендера писала в рецепте овощного бульона.

elina390
Пн, 21 Сентября 2015г. 14:32
Лида, куда делся персиковый пирог-перевертыш. С утра собралась его готовить, а сейчас он пропал с каталога(((

Lida
Вт, 22 Сентября 2015г. 12:52
Элина, я его удалила,так как у читателя возник вопрос по рецепту, а я не смогла на него точно ответить. Старый рецепт. Не помню. Обязательно переделаю его и опубликую.

elina390
Вт, 22 Сентября 2015г. 13:00
Лида, пришлите мне, пожалуйста, рецепт на почту. Персики лежат и ждут))) Буду очень благодарна!!!
angeles_n@mail.ru

Lida
Пт, 25 Сентября 2015г. 19:46
Элина, удалила. Буду делать скоро новый! Очень извиняюсь.

elina390
Сб, 26 Сентября 2015г. 04:50
Спасибо))

yuliya_smirnova
Вс, 23 Августа 2015г. 19:39
Второй день подряд готовлю этот пирог! Он невероятно вкусный ! Вчера не успела сфотографировать , сего урвала последний кусочек )
А еще с утра были ваши "газированные " блины:)) Оказывается так легко готовятся блинчики на воде! Но фото сделать не успела -все смели вмиг! У вас талант придумывать вкусные и легкие в приготовлении блюда :)

Lida
Пн, 24 Августа 2015г. 03:25
Юля, ура! Так радостно читать Ваши отзывы. Приятного Вам аппетита!

polina684
Вс, 2 Августа 2015г. 10:09
Лида, а чем можно заменить кокосовое масло, может сливочным? И кокосовую стружку можно убрать или заменить? Спасибо заранее. Хотела сказать, что никогда не понимала веганства, а с вами сама стала готовить впши блюда себе и семье )

Lida
Пн, 3 Августа 2015г. 03:43
Как приятно слышать. Полина, я бы заменила на сливочное или густые сливки. Стружку всегда можно заменить долей овсянки или миндаля.

anna145
Пн, 27 Июля 2015г. 03:08
Лида! А вы персики сами замораживаете в качестве заготовки?) поэтому персики красивые такие? Или вы не запекали? Пс. Как всегда, вкуснотищщща) спасибо!

Lida
Пн, 27 Июля 2015г. 03:27
Нет, покупные;). Запекала, но они остаются такими. От сорта зависит, а тут мх много. Есть сочные и светлые, а есть более сухие и яркие. Мои, скорее всего, вторые.

anna652
Сб, 18 Июля 2015г. 09:40
Спасибо за рецепт, это просто волшебное сочетание!
Очень жаль, что в инстаграмме про вас больше не почитаешь, ваша семья меня очень вдохновляет!

Lida
Вс, 19 Июля 2015г. 14:59
Аня, какой кусочек!!! Вах!;) Ничего, без ИГ жили как-то и без него проживем сейчас!;)

mariya914
Пт, 17 Июля 2015г. 09:33
Лида, как всегда просто, вкусно и красиво! Только я заменила персики на малину, так как мне ее надо было срочно использовать. Фото прилагаю. И спасибо от мужа как всегда - он ваш фанат и мой главный критик блюд;) Спасибо!

Lida
Пт, 17 Июля 2015г. 14:53
Мария, очень красиво! Спасибо за отзыв и положительную критику от мужа. Ура!

katerina850
Вс, 12 Июля 2015г. 12:28
Лида, это потрясающе! Впрочем, как и всегда! Спасибо!

Lida
Вс, 12 Июля 2015г. 13:35
Катя, очень красиво! Приятного аппетита!

anna145
Пт, 10 Июля 2015г. 16:16
Лида, а Вы удалились из инстаграма или меня заглючило? Если вопрос уместен конечно))

Lida
Пт, 10 Июля 2015г. 19:11
Аня, да. Сво-бо-да!;))

anna145
Сб, 11 Июля 2015г. 14:15
Только кухня, только хардкор))))) Буду скучать по вестям с полей и лопать вкусняшки ваши)))

Lida
Вс, 12 Июля 2015г. 13:39
Аня, договорились!;)

katerina463
Пт, 10 Июля 2015г. 15:57
Вы читаете мои мысли!!! Я уже пару недель хожу мимо изобилия персиков и слив в магазинах и хочу приготовить фруктовый пирог. Вчера, наконец, решилась. По мотивам Ваших рецептов в корж использовала овсянку, арахис, кокосовую стружку, финики для сладости и кокосовое масло, корж немного запекла, чтобы получить хрустящий краешек. =) Крем у меня заварной, потому что я ем яички иногда, а сверху свежий персик!

Lida
Пт, 10 Июля 2015г. 19:12
Вышло чудесно! Приятного аппетита!

katerina463
Пт, 10 Июля 2015г. 19:30
Спасибо! =) В следующий раз воспользуюсь Вашим рецептом крема!

tatyana282
Пт, 10 Июля 2015г. 15:11
очередной шедевр!!!!
только имбирь в ингредиентах не указан)
спасибо!

Lida
Пт, 10 Июля 2015г. 19:10
Пожалуйста.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.