Мятный пирог с шоколадом (без муки, без глютен, веганский, подходит для сыроедов)

Красиво, да?

И я так думаю.

Сегодня на нашем столе простой, вкусный и необычайно привлекательный пирог.

В его основе нет глютена, овсянки, он сырой и не содержит сахара.

Такой мятно-шоколадный пирог понравится многим за счёт того, что в большей степени, конечно же, он шоколадный, мяты же там совсем немного, но эффект от нее невероятный, очень освежающий и пикантный в лучшем смысле этого слова.

В рецепте я использую два вида какао: датское, что более темное, и обычное, которое имеет привычный светлый оттенок, но Вы можете этого и не делать, а взять в обоих случаях то какао, которое стоит на Вашей полке.

Авокадо дает тот самый необходимый зеленый цвет, но его можно легко заменить на горсть шпината.

Признаюсь, что живя в Америке столько лет, никогда не была фанатом мятных десертов, которые здесь продают на каждом углу.

То ли мяту здесь добавляют синтетическую, то ли ещё что. Свой же пирог перевернул мое отношение к мяте в корне. Уверяю, что и Вам понравится.

Состоит из отборных и очень полезных ингредиентов и очень вкусный!

Что может быть лучше? Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 крупный пирог)

1,5 чашки (1 чашка-250 мл.) грецких орехов

3-4 ст. ложки датского какао без сахара

10 крупных и мягких фиников

Для белого крема

3/4 чашки кешью

1/2 чашка миндального, соевого или любого другого молока

3-4 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1 ст. ложка кокосового масла

Для шоколадного крема

2/3 чашки кешью

1/3 чашки молока

3 ст. ложки какао без сахара

1-1,5ст. ложки сиропа агавы или меда

1 ст. ложка кокосового масла

Для мятного крема

1/2 крупного авокадо или 1 маленькое

1/2 ч. ложки мятного экстракта без алкоголя

2/3 чашки кешью

1/2 чашки молока

3 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1 ст. ложка кокосового масла

Для крема с авокадо

1 авокадо

3 ст. ложки какао без сахара

1/4 чашки миндального или любого другого молока

1/2 ст. ложки кокосового масла

Готовим основу. Измельчаем грецкие орехи.

Добавляем какао.

Вводим финики.

Получаем густую массу и распределяем ее по форме. Моя форма имеет диаметр 18 см. и сделана из силикона – очень удобно и практично!

Делаем светлый крем.

Заливаем его в форму.

Делаем шоколадный крем.

Заливаем его поверх светлого.

Делаем крем из авокадо. Я использую мятный экстракт без алкоголя, так как он гораздо нежнее и не имеет странного химического привкуса, которым обладает тот, что алкоголь содержит.

Заполняем им форму. Пирог можно убрать в морозильную камеру, чтобы он немного застыл. Так будет легче наносить шоколадный крем из авокадо.

Смешиваем всё для крема.

Вынимаем пирог и покрываем заключительными кремом. Проще не бывает!

Вынимаем, даём немного постоять в тепле и разрезаем.

Вкусно, питательно, полезно и необычно!

Приятного и здорового аппетита!