Миндальное масло (веганское, подходит для сыроедов)

Я обожаю экономить! С моёй огромной семьей с пятью детьми – это не прихоть, а необходимость.

В этом случае экономия еще и удивительно полезна, так как Вы не просто покупаете готовый продукт с магазинной наценкой, который не знаете кто и как делал, а готовите сами, где все доступные ингредиенты перед Вами и за качество отвечаете только Вы.

Сегодня речь пойдет о миндальном масле и том, как просто его можно приготовить в домашних услових имея в наличии лишь обычный блендер и сами орехи.

Миндаль – удивительно полезен. Орехи содержат магний, кальций, фосфор для здоровья костей.

Магний важен особенно, так как регулирует уровень кальция и витамина D в этом процессе. Миндаль содержит большое количество клетчатки, белка и полезных жиров, что умеренно насыщают и способствуют быстрому удовлетворению аппетита, а значит берегут нас от стихийного набора веса.

Миндальное масло служит отличным перекусом, чудесно дополняет любой завтрак и является здоровой альтернативой и основой для многих веганских рецептов. Оно может быть соленым или сладким, в него также можно добавить какао и получить вкуснейшую ореховую пасту! Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

2 чашки миндаля (1 чашка -250 мл)

Соль, сахар или какао по вкусу (по желанию)

Прелесть этого рецепта в том, что Вам не нужен сложный и очень мощный блендер. Обычный измельчитель среднего размера подойдет отлично. Моя первая попытка сделать это масло на моём “космическом”, самом лучшем в мире блендере Vitamix закончилась тем, что блендер просто сгорел, зато как обычный kitchenaid справился на ура и даже почти не нагрелся. Так что советую отказаться от блендеров со стаканами, а использовать с широкими чашками и большими ножами. На весь процесс уходит примерно 15 минут, так что регулирует работу Вашей машины. Если видите, что перегревается, не спешите, остановитесь и дайте блендеру время остыть, а затем снова крутите.

Миндаль я использую самый обычный, тот, что продается в любом магазине.

Закладываем его в блендер и начинаем прокручивать.

Орехи сначала измельчатся. Не паникуйте, все получится, дальше будет интереснее.

Затем крошки станут немного более маслянистыми. Это не конец, не сдавайтесь, быстро масло не делается.

Через несколько минут масляной эффект усилится.

Еще через несколько минут крошки можно будет собрать ложкой. Крутим дальше. Почти у цели.

Вуаля! Нежное, мягкое, однородное масло готово!

Теперь его можно есть!

Приятного и здорового аппетита!P.S. Кстати, такое масло прекрасно хранится и его не нужно для этого ставить в холодильник.