Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Ура! Понедельник! Как говорят мои пользователи, c Вашими рецептами проживать понедельники куда слаще. Ну и отлично! 

Сегодня на нашем столе вкуснейшее и очень полезное мороженое. Уж очень не хочется отпускать летние воспоминания… Так вот!

В этом мороженом нет никакого молока, сливок, яиц, сахара.

Это мороженое имеет нежный и очень пикантный вкус, за который отвечает полезная пчелиная пыльца.

Последняя не зря называется “строителем иммунитета”, ведь в ней содержится множество витаминов, минералов, антиоксидантов, энзимов, протеин и даже 22 аминокислоты.

Кедровые орешки, которые являются “молочной базой” рецепта, богаты полезными жирами, железом и содержат порцию магнезиума.Орешки можно обжарить для более яркого вкуса, но можно и оставить в сыром виде.

Простое и вкусное мороженое имеет очень нежную кремовую текстуру и станет чудесным дополнением к Вашему меню. Готовим? 

Пробуем!

Нам понадобится:

2/3 чашки (1 чашка – 250 мл.) кедровых орешков

5 крупных и мягких фиников

2,5 ст. ложки пыльцы

1.2/3 чашки миндального, кокосового или любого другого молока

1/4 ч. ложки любого загустителя или крахмала (я использую камедь/ Guar gum)

Корица, кардамон (по вкусу)


Как я уже сказала, орешки можно обжарить при 165C/325F, но можно и оставить сырыми.

Смешиваем орешки и остальные ингредиенты в блендере и прокручиваем до получения однородной массы. В самом конце добавляем любой загуститель, чтобы избежать кристалликов. 

Поученный состав выливаем в форму и отправляем в морозильную камеру до застывания.

Перед подачей дайте мороженому немного постоять в тепле. Такой десерт отлично сочетается с шоколадом, что несомненно понравится как детям, так и взрослым.

Приятного и здорового аппетита!



nataliya347
Чт, 18 Октября 2018г. 18:14
Здравствуйте, Лида! Подскажите,пожалуйста,какой0 пчелиной пыльцой Вы0 пользуетесь? Где ее можно найти?

Lida
Пн, 22 Октября 2018г. 13:01
Добрый день. Я покупаю органическую bee pollen. Проще и дешевле это сделать в интернете.

anastasija_osinceva
Вс, 7 Октября 2018г. 19:35
Лида, спасибо за Ваши вдохновляющие рецепты!
Зашла специально поинтересоваться про загуститель для мороженого. Вы используете камедь. А как ею пользоваться? А какие есть ещё варианты, альтернативы? Что лучше использовать, на Ваш взгляд, для изготовления мороженого на основе молока животного происхождения?
Благодарю за ответ

Lida
Вс, 7 Октября 2018г. 20:16
Мне нравится камедь. Она без нагреваниям застывает. Рекомендую ее.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.