Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Сегодня мы готовим совершенно гениальный суп- мой любимый морковный суп!

В нём всё прекрасно: цвет, запах и, конечно, вкус. 

Готовить его очень легко, витаминов в нём много, а значит хорошее самочувтвие и настроение нам обеспечены. 

Настоятельно рекомендую использовать овощной бульон по моему рецепту.

Он добавит Вашему супу насыщенный овощной вкус и обогатит его дополнительными витаминами.

Мой морковный суп состоит из всего нескольких ингредиентов, но, обещаю, не оставит никого из Вас равнодушным.

Заряжаемся оранжевым “счастьем”?

Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (2 средние порции)

2 чашки (1 чашка-250 мл) воды или овощного бульона

2 моркови

2 гриба шампиньон

1/4 репчататого лука

1 чашка тыквы

1/4 ч. ложки кумина / cumin

1 ч. ложка кокосового масла / coconut oil (можно заменить растительным или оливковым)

2 ст. ложки миндального или обычного молока

1 ч. ложка маринованного имбиря (можно заменить на 1/2 ч. ложки сухого)

Соль по вкусу


Количество моркови и тыквы можно изменять, но именно в таких пропорциях суп показался мне самым вкусным!Нарезаем крупно все овощи и кладем в кастрюлю.Заливаем водой. Мне хватило 500 мл, даже с учетом того, что часть выпарилась. Варим до готовности овощей.

Перекладываем в блендер вместе с имбирем и небольшим количеством бульона. Добавляем кумин, молоко, масло и соль (если нужно).

Доводим пюре до идеальной консистенции.

Готово! Украшаем веточкой сельдерея и подаём.

Приятного всем аппетита!



vicky
Ср, 4 Апреля 2018г. 12:28
На фоне успеха тыквенного супа-пюре с цветной капустой решила расширять знакомство)
Изменения: без грибов, имбирь свежий мелко натертый, бульон от тыквенного с капустой и карри, без молока, много кумина. Получился очень похожий на индийский суп-соус Дал, если добавить тонкие лепешки аля Наан, 100% индийское блюдо. Дал с чечевицей делают, мои дегустаторы сказали там чечевица, и никто не угадал состав!

lidiya248
Пн, 16 Мая 2016г. 13:02
Лида, добрый день! Вопросы по рецепту))
Я не ем грибы - шампиньон убрать или чем то заменить для консистенции?
Маринованный имбирь свежим можно заменить в той же пропорции?

Спасибо!

diana_kozhevnikova
Вт, 12 Апреля 2016г. 13:46
Съела, забыв, что не очень-то люблю вареные лук и морковь:) из серии "вы просто не умеете их готовить". Делала погашения, мужу ещё пельмени запрятала в пюре, а себе тыквенные семечки. И быстро получилось! Лида, а зачем именно кубиками резать овощи? так вкуснее получается? :)

yulya240
Чт, 27 Февраля 2014г. 22:31
Похожий рецепт стырила из менсхелса недавно. Там попроще немного, ну и простор для творчества. Основные ингредиенты: тыква, картофель, болгарский перец и помидор, все слегка обжаривается варится, блендерится. Пропорции любые, любой ингредиент можно выкинуть. Я пошла по другому пути, насовала туда еще всякого, что под рукой: морковь и лук, сельдерей, кабачок или баклажан или цветную капусту, короче что завалялось или так, просто хочется для разнообразия. Это какой-то бесконечный по вариативности супец.

Lida
Чт, 27 Февраля 2014г. 22:54
Юля, главное начать, а там вдохновение подхватит;)

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2022 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.