
Я не люблю зиму и всё время мерзну, поэтому с холодами горячие супы вышли на первое место в моём рационе.
Сегодня я делюсь с Вами очень простым и вкусным супом из манной крупы.
Ничего лишнего, суп получатся средней густоты и очень ароматным.
Карри в нём играет важную роль, придавая манке совершенно новую окраску как в прямом, так и в переносном смысле. Я люблю такой суп острым, поэтому щедро добавляю красный перец, но выбор, как всегда, за Вами.
Не забудьте про петрушку для запаха и цвета! Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (2 порции)
600-700 мл. овощного или любого другого бульона
2 моркови
1/2 лука
1 зубчик чеснока
4 ст. ложки манки (я использую semolina flour)
1/2 ч. ложка карри
1/2 ч. ложки паприки
Крупный пучок свежей петрушки
Красный перец, соль (по вкусу)
Оливковое масло
Очищаем и нарезаем лук, чеснок и морковь.
Обжариваем на оливковом масле.
Добавляем специи.
Манку обжариваем на оливковом масле, на медленном огне около 5-7 минут. Она должна немного потемнеть. Будьте осторожны: не сожгите.
Заливаем овощи бульоном и засыпаем туда манку.
Нарезаем петрушку и добавляем в суп.
Варим до полной готовности манки. Быстро, просто и очень вкусно!
Приятного и здорового аппетита!
Вс, 20 Марта 2016г. 09:54