Мандариновый пирог из гороха нут с клюквенным джемом (без муки, без сахара, без орехов, без масла, веганский)

Сегодня на нашем столе очень осенне-зимний пирог. Почему осенне-зимний?

Потому что, на мой взгляд, он содержит все вкусовые нюансы этих сезонов.

Для меня это клюква и мандарины!

Необычность этого рецепта в том, что он не содержит орехов и может подойти аллергикам.

В нем нет сливок и яиц, масла, сахара и муки.

В основе я использую горох нут, который и создаёт кремовую основу пирога.

Клюква вносит невероятную свежую нотку, которая делает этот пирог особенно нежным и вкусным.

Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. 

Мандарин добавляет аромат, с которым любые холодные будни становятся гораздо более уютными.

Красивый, вкусный и очень легко готовится.

Такой пирог понравится и взрослым и детям, подойдёт к любым праздникам и украсит любой стол. Обещаю, равнодушных не будет.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1 чашка (250 мл) овсянки

1/2 корки 1 мандарина

8 крупных фиников

1 ст. ложка сушенной клюквы

Для крема

1.2/3 чашки готового гороха нут (я использую из банки)

7 крупных фиников

1. 1/4 чашки миндального или любого другого молока

1 целый мандарин (с коркой, если позволяет мощность Вашего блендера)

1 ч. ложка ванильного экстракта

Для джема

2/3 чашки замороженой клюквы

5 крупных фиников

2 ст. ложки сиропа агавы или мёда (по желанию)

1/4 чашки миндального или любого другого молока

Измельчаем овсянку и 1/2 корки от мандарина.

Добавляем финики и клюкву.

Получаем основу, которую выкладываем в нашу форму (18 см).

Отвариваем и промываем горох нут. Я использую горох из банки. Если Вы делаете как я, то обязательно возьмите горох без соли.

Смешиваем всё для светлого крема, после чего выливаем 1/2 этого крема в форму, остальную же оставляем в сторону. Пирог можно убрать в морозильную камеру на 30 минут, чтобы слой укрепился и было легче наносить клюквенный слой.

Делаем клюквенный джем. Вынимаем пирог.

Наносим джем поверх светлого крема и убираем его в морозильную камеру на 30 минут, после чего завершаем пирог оставшимся светлым кремом. Ставим пирог в морозильную камеру до полного застывания- 3 часа.

Готово!

Очень красиво и невероятно вкусно!

 Хранить такой пирог нужно в морозильной камере.

Простая и полезная красота!

Приятного и здорового аппетита!