
Все мы обожаем пироги! Что скрывать?!
Пироги являются самыми востребованными рецептами на моей странице, и понятно почему: ведь я всегда стараюсь приготовить для Вас что-то особенное, полезное, красивое и вкусное.
Видимо, у меня это получается.
Каждый опытный веган знает, как готовить чизкейк.
Практически всегда это – холодный пирог, жизнь которого заканчивается за пределами холодильника, и не всегда потому, что его быстро съедают, но потому, что он просто тает.
Вы часто спрашиваете о том, как сделать чизкейк таким, чтобы он не расплывался в кашу, чтобы его можно было перевозить, одновременно не используя загустители.
Сегодня я открою Вам секретный (уже не такой секретный, хи-хи) рецепт совершенно фантастического малинового чизкейка, который отвечает всем нашим заданным стандартам:
1. Не течёт2. Полезный3. Содержит очень маленькое количество подсластителей в виде фиников и агавы4. На вкус и вид напоминает настоящий чизкейк5. Состоит из очень «бюджетных» ингредиентов, которые есть в совершенно любом доме6. Очень быстро готовится
Когда этот рецепт прошёл поверки, пробы и был отснят, я уже точно знала, что его название просто обязано отражать все те удивительные особенности, которыми он обладает.
Скромное такое название. Что уж там!
Именно так появился “Лучший в мире веганский чизкейк с малиной”.
Уже вижу удивлённые и радостные лица Ваших друзей и знакомых.
Такой пирог сделает Вас главным поваром Вашего окружения. Гарантирую! Это – бомба!
Поджигаем фитиль? Пробуем!
Нам понадобится:
Для основы
1/4 чашки орехов миндаль (1 чашка-250 мл.)
1/4 чашки кешью
1/3 чашки овсянки без глютена
3 финика
1 ст. ложка кокосового масла
Для крема
1.1/3 чашки кешью
5 фиников
8 ст. ложки лимонного сока
3 ст. ложки агавы или мёда без яркого запаха
1,5 чашки соевого или миндального молока (можно заменить на любое обычное)
Малина для начинки и украшения (я использую замороженную и свежую)
Разогреваем духовку до 150С/300F
Измельчаем орехи и овсянку для основы.
Добавляем финики.
Получаем однородную массу. Прокладываем ею форму.
Я использую силиконовую форму диаметром 18 см.
Смешиваем всё для крема. Не забудьте замочить орехи на 3 часа до измельчения. Так они станут более мягкими и Вы не поломаете блендер, перегрев его.
Выливаем часть крема поверх основы, после чего добавляем малину.
Заливаем остальной частью крема.
Отправляем в духовку на 15-20 минут. Помните, что режим должен быть выбран такой, чтобы позволил Вам выпекать только верхнюю часть пирога.Он немного поднимется и появится чуть заметная плотная корочка. Не передержите пирог, иначе он сгорит.
Вынимаем пирог из плиты и остужаем, после чего убираем в холодильник на 2 часа или пока он полностью не остынет и не будет легко выходить из формы.
Готово! Лучший в мире чизкейк с малиной перед Вами!
Приятного и здорового аппетита!
Вс, 13 Марта 2022г. 18:34