Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Ок, хоть я и живу в солнечной Калифорнии, но уже постепенно начинаю ощущать приход осени. Как?

Спасибо моим друзьям и их ежедневному осеннему фоторепортажу в социальных сетях. Дождей и серых туч я не видела уже очень давно, а теперь вижу.

 К чему это я… К тому, что, глядя на такие фотографии, хочется залезть под тёплое одеяло, включить любимую спокойную музыку или сделать вкусный и тёплый кекс.

Главное слово здесь: “тёплый”, хи-хи.

Сегодня предлагаю Вам мой любимый лимонный кекс с маком!

Состоит из миндаля, овсянки и небольшого количества муки. Не содержит сахара, а вместо него я использую кленовый сироп. Кекс получается чень нежным, с лёгкой кислинкой и приятным хрустом.

Идеальное блюдо для пасмурных осенних дней. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний кекс)

1/2 (250 мл.) чашки овсянки

1/2 чашки миндаля

1/2 чашки белой или цельнозерновой муки

2-2,5 ст. ложки мака

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

1/2 чашки миндального или любого другого молока

1/2 чашки кленового сиропа или сиропа агавы

1,5-2 ст. ложки лимонного сока

1/2 ч. ложки цедры лимона или лайма

Кокосовое масло (если нужно для Вашей формы)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Измельчаем в блендере овсянку и миндаль.

Добавляем обычную муку, соду.

Засыпаем мак и перемешиваем.

Соединяем молоко, сироп, лимонный сок. Добавляем свежую цедру, которую предварительно необходимо натереть на тёрке.

Заливаем этот состав в муку и получаем тесто.

Смазываем форму кокосовым маслом и выливаем туда тесто.

Выпекаем 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет сухой. Помните, что духовки у всех разные, следите, чтобы кекс не подгорел.

Готово! Вкусно, ароматно!Приятного аппетита!



irina370
Ср, 16 Сентября 2020г. 17:38
Решила еще раз испечь этот чудный кекс. Лида, большое спасибо за Ваш талант.

Татьяна
Пн, 13 Января 2020г. 01:42
Лида, люблю Вас и ваш талант!!! У Вас самые лучшие, самые простые рецепты, которые всегда получаются!!! Огромная Вам благодарность, Вы помогаете не сойти с пути выбранной диеты))) с вашими рецептами жизнь стала вкуснее и слаще )))

Kate
Чт, 20 Декабря 2018г. 06:42
Постоянно готовлю по вашим рецептам уже 2 года. Всегда очень вкусно! И главное все блюда лёгкие для пищеварения и полезные по составу. Спасибо за ваши рецепты! Творите дальше

Lida
Чт, 20 Декабря 2018г. 14:56
Екатерина, очень приятно. Спасибо за добрые слова.

zhenya918
Ср, 14 Ноября 2018г. 09:47
Лида, а молотый мак можно взять? А то у меня тут завалялся...

Lida
Ср, 14 Ноября 2018г. 11:43
Возьмите семена чиа, если есть. Я молотый мак никогда не видела, но не думаю, что он навредит.

elena941
Чт, 27 Сентября 2018г. 10:58
Лида, благодарю за ваш труд! рецепты потрясающие!!!

Lida
Чт, 27 Сентября 2018г. 15:59
Пожалуйста!

tatyana713
Чт, 19 Июля 2018г. 06:46
Здравствуйте, Лидия!
Хочу вас в очередной раз поблагодарить за очередной шедевр!
Сказать , что вкусно - это ничего не сказать!! В меру сладкий, невероятно упругий и одновременно воздушный!!
Мне не хватило больше цедры лимонной, чтобы был ароматнее и я испекла безглютеновый вариант, заменила цельнозерновую муку на гречневую и овсянка у меня без глютена. Дома не было миндаля, а грецких орехов много, использовала их.
Вкусно очень!!!
Моя сердечная благодарность за то, что так щедро делитесь своими шедеврами!
Здоровья вам и вашей большой семье!




!!
Здоровья вам и вашей большой семье!!!

Lida
Чт, 19 Июля 2018г. 13:18
Татьяна, спасибо за такой приятный комментарий. Очень рада, что Вам нравится моя страница и рецепты с неё. Благодарю за пожелания!

irina370
Сб, 23 Июня 2018г. 07:59
Лида, большое спасибо. Пеку уже не в первый раз. И всегда получается очень вкусно. Всего Вам доброго...

Lida
Сб, 23 Июня 2018г. 12:55
Замечательно! Спасибо за отзыв!

sabina
Ср, 4 Апреля 2018г. 16:15
Лида,
Подскажите, пожалуйста, а какую именно цельнозерновую муку лучше использовать?
Заранее спасибо :)

Lida
Ср, 4 Апреля 2018г. 16:24
Цельнозерновая- whole-wheat flour.

nasogma
Вт, 27 Февраля 2018г. 06:48
А почему мед нельзя?

Lida
Вт, 27 Февраля 2018г. 12:51
Мёд имеет очень вязеую текстуру и его нельзя использовать в рецептах, которые необходимо выпекать. Чего нельзя сказать о сырых. Там мёд подойдёт.

zhenya873
Пн, 8 Января 2018г. 18:26
Лида, а можно заменить сок агавы мёдом? Или коричневым сахаром?

Lida
Пн, 8 Января 2018г. 18:40
Можно заменить сахаром, но тогда Вам понадобится немного дополнительной жидкости. Мёд брать нельзя.

ekaterina531
Пн, 27 Ноября 2017г. 10:35
Испекла в форме маффинов. Эти кексы теперь - моя любовь! Я не ожидала, что будет ТАК вкусно!
Относительно недавно готовила Ваши воздушные улитки с корицей. Даже моя мама, любитель вредных сладостей, сказала, что тортики мы больше не покупаем.
Когда делаю какие-нибудь сладости для гостей, все потом просят рецепт.
На бананово мороженое с арахисовыс маслом (хотя я делаю с кокосовым) подсадила всех друзей.
СПАСИБО!!!

Lida
Пн, 27 Ноября 2017г. 13:19
Класс! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

vera_sh
Вт, 21 Ноября 2017г. 18:29
Я обожаю вашу страницу! Пеку каждый день по вашим рецептам. Вас очень интересно читать.
Я как-то раньше не комментировала, а зря!
Каждый ваш рецепт - это удивительно вкусно.
Спасибо вам за труд и время, которые вы вложили и вкладываете в этот сайт.
С уважением.

Lida
Вт, 21 Ноября 2017г. 19:12
Вера, спасибо за поддержек! Благодарю!

tanya469
Чт, 9 Ноября 2017г. 04:17
Лида, огромное вам спасибо за рецепты! Кекс божественен, впрочем как и все предыдущие)) три дня подряд пекла банановые с кокосом, объеденье! Счастья вам и здоровья!

Lida
Чт, 9 Ноября 2017г. 05:03
Ура! Спасибо за отзыв!

margarita953
Пт, 13 Октября 2017г. 16:44
Лида, вот уже третий год пеку, творю и удивляю благодаря Вам! Все мои друзья говорят спасибо, что я для них открыла Вас и вашу страничку)))) Мы с Вами, мы Вас любим!

Lida
Пт, 13 Октября 2017г. 19:12
Маргарита, огромного спасибо! Ценю каждое Ваше слово и поддержку!

margarita953
Ср, 18 Октября 2017г. 07:44
Про кекс)) пеку второй раз, он волшебный, рассыпчатый, с прекрасным послевкусием!

yulya142
Вс, 6 Августа 2017г. 05:46
Наконец-то добралась и до лимонно-макового кекса! Уж очень у Вас много рецептов, которых хочется попробовать :) Кекс просто идеальный! Вкуснятинка! Лидочка, спасибо за потрясные рецепты!

tatyana691
Пт, 7 Июля 2017г. 04:48
Лида, доброго времени суток! Благодарю Вас за рецепты! Пеку лимонно-маковый кекс очень часто! Он нравится моей семье! И мы всей семьей благодарим Вас за вашу страничку!!!!

Lida
Пт, 7 Июля 2017г. 12:05
Татьяна, спасибо за добрые слова! Всегда приятно;).

natalya770584
Вт, 29 Августа 2017г. 19:43
Лида, очень Вам благодарна за Ваши труды! Не исчезайте! Очень Вас люблю, тот позитив и массу полезной информации! БлагоДарю!

Lida
Вт, 29 Августа 2017г. 19:55
Договорились!;) Спасибо за тёплые слова.

renata492
Сб, 13 Мая 2017г. 09:32
Лида, здравствуйте! Я Ваша новая подписчица и фанат :) Приготовила кекс по Вашему рецепту! Он чудесен! Спасибо Вам большущее!

Последние два месяца меняю свои пищевые привычки, и Ваш сайт стал для меня помощником и очередным подтверждением того, что я на правильном пути. О многих продуктах, те, что Вы используете в рецептах, я даже и не слышала, а теперь они настолько органично вписываются в повседневный рацион и всегда есть на полках в кухонном шкафу/холодильнике. Спасибо, что уделяете время этому проекту, делитесь своими знаниями и частичкой своей жизни! Ваш опыт дает возможность сделать жизнь еще чуточку лучше. Спасибо за то, что уделяете время для себя в столь плотном графике жизни! Вы настолько мощный пример того, какой должна быть современная женщина и мама. Здоровья и роста Вашей семье, процветания и развития проекту, и очень надеюсь, что в скором-скором будущем буду покупать одну из Ваших книг (кулинарных, по воспитанию детей, а может быть и на другую тему ;) ) или сидеть в Вашем кафе за чашечкой чая с лимонно-маковым кексом :) ;)

Lida
Сб, 13 Мая 2017г. 14:01
Рената, спасибо Вас большое! Очень приятно! О серьёзных проектах говорить пока рано. Дети стоят на первом плане, а значит и все время я посвящаю только им. Возможно, что чуть позже, но не сейчас.

irina370
Вс, 30 Апреля 2017г. 20:24
Дорогая Лида. Я, читая сейчас комментарии, ощутила шок! Просто даже сердце сжалось. Мне, как и многим, Вы уже стали родным человеком, другом, членом семьи. Пожалуйста, не исчезайте!!! Я вообще обычно ничего не пишу. Просто готовлю потихонечку по Вашим рецептам одно, другое, третье... Перепробовала много. А хочется прямо всё. Спасибо Вам и всего самого доброго!

Lida
Вт, 2 Мая 2017г. 03:44
Ирина, услышала Вас;). Постараюсь не исчезнуть;)

svetlana323
Пт, 14 Апреля 2017г. 10:12
Пожалуйста, не закрывайте свой сайт! 15 лет, с тех пор, как держу пост, готовлю по вегатиранским и веганским рецептам. На Ваш сайт попала совсем недавно, рецепты близки мне по духу, хочется всё попробовать. Не обращайте внимания на отрицательные отзывы, пожалейте этих людей. Им очень непросто жить на этом свете. Удачи Вам!

Lida
Пт, 14 Апреля 2017г. 13:10
Светлана, я Рада, что Вам тут нравится. Постараюсь не обращать внимания на неадекватные комментарии. Спасибо за поддержку.

natalya839
Чт, 9 Февраля 2017г. 19:35
Лида, увидела Ваш комментарий о негативных отзывах от русскjй публики и намерении закрыть блог...
Пожалуйста, не надо! Вы просто не знаете, сколько на самом деле людей, в том числе из России, Вам благодарны! Я пеку Ваши кексы (банановый хлеб, яблочный, все хочу цитрусовые попробовать) уже тысячу, кажется, лет. Я пеку их для семьи, для друзей, для бегунов, в числе которых мой муж. Он каждое воскресенье собирает в лесу бегунов, чтобы вместе побегать, а потом попить чай, а я пеку Ваши веганские хлеба... И это удивительно, когда ко мне подходят бородатые мужики с банановым хлебом за щеками и нахваливают, просят повторить в следующий раз. Благодарных людей гораздо больше, чем Вы думаете. Просто жизнь такая штука, что у довольных и вполне счастливых людей жизнь достаточно насыщенна, чтобы тратить время на интернет, а у негативщиков почему-то времени всегда хоть отбавляй, чтобы пожаловаться и обвинить кого-то в неудачах. Конечно, так не надо, и нам стоит чаще благодарить Вас за ваш труд. Но, поверьте, каждый раз, когда в духовке Ваши кексы, я поминаю Вас добрым словом. Пожалуйста, не обращайте внимания на брюзжащих русских. Такие всегда есть и на них надо просто класть, как говорится, болт.
С любовью,
Н

lara193
Сб, 31 Декабря 2016г. 20:32
Лида, я тоже с благодарностью. Спасибо за рецепт. Быстро, вкусно и кекс получается необычайно нежный и ароматный. Я пекла с кокосовым молоком.

Lida
Сб, 31 Декабря 2016г. 20:56
Лара, благодарю! Рада, что Вам понравилось! Спасибо за отзыв.

lara193
Сб, 31 Декабря 2016г. 20:33
И с Новым годом!счастья, сил и вдохновения!

tatyana161
Вт, 27 Декабря 2016г. 17:36
Лида, вы для меня явились эпохальным человеком! И ваш сайт тоже. Поверьте, вы очень нужны многим ищущим людям. Кто вообще смеет выливать на вас негатив?! Пожалуйста, не обращайте на таких людей внимание и продолжайте ваше нужное дело. Благодаря вам мир меняется в лучшую сторону.

katya660
Пн, 26 Декабря 2016г. 12:20
И я люблю Вашу страницу! Спасибо Вам за доброе дело!

Lida
Пн, 26 Декабря 2016г. 14:13
Ура! Пожалуйста!

mariya914
Сб, 17 Декабря 2016г. 09:32
Лида, не закрывайте страницу пожалуйста!!! Я пеку Ваши кексы 2 раза в неделю, а супы готовлю почти каждый день! Вот сейчас в духовке Ваш лимонно-маковый кекс, пеку уде 2 раз! Чудесные рецепты! Спасибо Вам еще раз большое!

Lida
Пн, 26 Декабря 2016г. 14:14
Мария, благодарю за тёплые слова! Я из очень ценю.

irina133
Пн, 12 Декабря 2016г. 15:25
Лида , я тоже буду вас благодарить и хвалить , спасибо вам большущее за ваши рецепты и за ваш труд. Что только уже не испекла по вам рецептам , и не моггла не написать , пеку почти через день , а то и каждый , и очень довольна . Уже давно не покупаю и не люблю из магазина ничего из сладостей , печень и кексов , а торты вообще не ем ) ! То ли дело ваши рецепты , раз и готово) испекла уже второй раз кекс с маком , правда вместо овсянкине было в наличии , добавила хлопья полы получилось очень вкусно! Еще раз спасибо Вам)))

Lida
Пн, 12 Декабря 2016г. 16:25
Ирина, Вы можете считать себя послом доброй воли. Вы только что уберегли страницу от закрытия. Если бы не Ваш добрый комментарий и благодарность, то к сегодняшнему вечеру Ее бы уже не было. На фоне бесконечного негатива и неблагодарностей со стороны русских читателей, я всё ближе подхожу к решению о закрытии своего кулинарного дела.

lidiya248
Сб, 4 Февраля 2017г. 16:15
Лида, прочитала ваш комментарий...какой УЖАС!!! Вы что!!! Вы наша радость, наш вдохновитель и на секундочку - Мотиватор!!! Вот так, с Большой Буквы!!! Мы, ваши русские поклонники из России, очень и очень вас ценим и уж извините любим!!! Я уже больше чем полгода готовлю по вашим рецептам и со всей душой с вами!!! Каждый раз, когда начинаю хандрить (а знаете ли в Москве в такую погоду очень сложно не хандрить!) пробегает мыслишка "так, а не появилось ли у Лиды чего-нибудь новенького?", захожу на ваш сайт и вуаля - новый рецепт! да как всегда вкусный, легкий и быстрый и главное - ароматный!!! так что вы даже не думайте удалять сайт и тем более прекращать свои кулинарные эксперименты и создание шедевров в здоровом питании! Я против!!! и не только я!!! Надо - петицию создадим! и вообще, ну вот куда мы без ваших "хи-хи" и "готовим?пробуем!" :)))))))) Честно, не знаю, кто вас так расстроил негативом и выкладываем фото на сайте - но пожалуйста, не обращайте ни на кого внимания и продолжайте создавать прекрасную и гармоничную реальность на наших скромных российских кухоньках))) кокосовое масло мы закажем, орехи перемолем, а кому не нравится - вэлкам по магазинам с пальмовым маслом и кучей Е в каждом продукте...ну их, этих злопыхателей, мы с вами!

irina133
Вт, 13 Декабря 2016г. 04:09
О Лида, спасибо большое , что вы решили оставить страницу, думаю не я одна , хотела бы стать таким добрым послом))) а как же мы тогда без ваших рецептов! А я вижу у вас только слова благодарности!здоровья вам и терпения !

Lida
Пн, 26 Декабря 2016г. 14:15
Спасибо! Спасибо!

lena102
Чт, 17 Ноября 2016г. 15:39
Лида, а какой у вас блендер?

Lida
Чт, 17 Ноября 2016г. 15:47
У меня их два. Для кремов я использую Vitamix, а для основы я применяю Kitchenaid.

lena102
Чт, 17 Ноября 2016г. 16:38
Лида, спасибо. Мне нужен блендер именно чтоб орехи перемалывал. А можно попросить фото вашего, руки чешутся приготовить кексы по вашим рецептам, но мой cuisinart даже овсянку не мелет без жидкости. Буду очень признательна за фото или название модели. Благодарю

Lida
Пт, 18 Ноября 2016г. 20:44
Лена, у меня kitchenaid на 9 чашек. Это блендер- комбайн. У него широкая чашка (2 штуки) и мощный мотор. Модель не знаю, так как ему уже сто лет.

ekaterina306
Вс, 23 Октября 2016г. 14:01
Здравствуйте Лида,

Все Вас хвалят и я не исключение: очень все вкусно и быстро и полезно! Вы молодец. У меня вопрос: вы часто используете обычную муку или цельнозерновую но нутовая мука же полезней или она совсем не подходит на кексы?

yuliya849
Вс, 9 Октября 2016г. 04:00
Не дождалась, испекла с грецким орехом. Неплохо. По ощущениям думаю не хуже миндального будет.

yuliya849
Сб, 8 Октября 2016г. 09:19
Лида, а если заменить миндаль на грецкие, вкус кардинально поменяется, будет сочетаться?

olga688
Вт, 13 Сентября 2016г. 08:27
Лида подскажите , пожалуйста можно ли этот кекс сделать без орехов?

Lida
Вт, 13 Сентября 2016г. 14:02
Можно взять кокосовую стружку. Только следите тогда за жидкостью. Её, возможно, понадобится чуть меньше.

ekaterina886
Чт, 25 Августа 2016г. 11:36
Это фантастика. Не первый раз удивляюсь, готовя по вашим рецептам. При минимуме ингредиентов и временных затрат - так вкусно и здорОво. Получилось очень вкусно! Лида, у меня вопрос: вы используете миндаль по каким соображениям? В ваих рецептах он встречается чаще, чем фундук или грецкий. Поискала информацию об орехах, обнаружила, что адепты щелочного питания (употребление продуктов, которые имеют щелочной рН) предпочитают его из-за рН. Может у него есть какие-то кулинарные преимущества?)

diana790
Вт, 23 Августа 2016г. 09:17
Лида,а сахара или пудры можно, если нет кленового сиропа и т.п.?

ira471
Пн, 22 Августа 2016г. 20:23
Лида, а мак надо измельчить?
Спасибо!

irina428
Пн, 22 Августа 2016г. 16:01
Лида. А если веганского молока нет, можно ли заменить на воду?
Не хочу брать коровье...

Lida
Пн, 22 Августа 2016г. 19:35
Лучше возьмите апельсиновый сок.

liza_elisfeliz
Пн, 22 Августа 2016г. 14:23
Лида, как удачно у меня открылась страничка, я только думала испечь мужу какие-нибудь сладости на работу. И хоть лимонный кекс с саком у нас был всего пару дней назад, но перед этим вкусом устоять невозможно, поэтому сразу же включила духовку и попробовала Ваш вариант. Но сделала я в виде маленьких кексов для разнообразия. Очень-очень вкусно, сочно и ароматно. Спасибо за очередной простой и вкусный рецепт!!!!

Lida
Пн, 22 Августа 2016г. 19:34
Лиза, замечательно! Спасибо за отзыв. Я тоже очень люблю простые рецепты;).

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.