Апельсиновый пирог (без глютена, без сахара, веганский, подходит для сыроедов)

Лето в самом разгаре! Ура! Пришло время охлаждающих рецептов. Как насчёт изумительного апельсинового пирога - мороженого? 

В нём нет глютена, молочных продуктов, сахара, а готовится такой пирог элементарно, выглядит изумительно и может украсить совершенно любой стол! А на вкус - он просто волшебный.

Многие отказываются готовить десерты, так как, чаще всего, это очень сложный многоступенчатый процесс, считают, что у них не получится: потратятся продукты и время.

Может быть - где-то ещё, но не на станице www.likelida.com. Здесь всегда всё просто, понятно и 100% гарантия положительного результата. Уговорила? Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: 

Для основы:

1/2 чашки (1 чашка - 250 мл.) овсянки без глютена или обычной

1/2 чашки миндаля

1/2 чашки светлого изюма

1 ст. ложка кокосового масла

2 ст. ложки апельсинового сока

Цедра свежего апельсина (по желанию)

Для крема

1/2 апельсина с кожурой

1.1/4 чашки (1 чашка – 250 мл.) кешью

1/2 светлого изюма

1,5 чашки любого растительного молока (можно заменить на обычное)

Измельчаем овсянку, засыпаем туда орехи, цедру. Прокручиваем.

Добавляем изюм, масло. В самом конце добавляем сок.

Выкладываем тесто в форму. Прижимаем рукой, чтобы проучилось однородная основа.

Смешиваем всё для крема.

Получаем однородный состав. Если У Вас слабый блендер, советую замочить кешью на 3 часа до начала готовки, а цедру с апельсина удалить.

Выливаем крем поверх основы и разравниваем. Убираем в морозильную камеру на 4 часа.

Вынимаем, украшаем, и, если хотим, разрезаем. Рекомендую полностью делить/разрезать пироги перед тем, как убрать в морозильную камеру на долгий срок.

Так Вам не придётся каждый раз ждать, пока пирог нагреется, чтобы его разрезать.

Хранить такие пироги нужно в морозильной камере.
Приятного и здорового аппетита!