|
Пару дней назад жутко захотелось кукурузы. Уже и не помню, когда в последний раз она была на моей столе, вот я и решила напомнить себе о ее вкусе. Выбор пал на суп.
Решила сделать что-то элементарное и очень кукурузное, яркое, ароматное и вкусное. Вуаля!
Предлагаю Вашему вниманию мой новый рецепт супа-пюре из кукурузы. Состоит из, по большому счету, всего из 3 ингредиентов и очень легко готовится. Я, конечно, за свою жизнь перепробовала много супов, но этот суп даже меня удивил комбинацией простоты приготовления и результата.
Для консистенции я добавила цветную капусты. Она прекрасно сохранила цвет супа и добавила нужную порцию крахмала, сделав вкус супа невероятно нежным.
Так как суп имеет сладковатый вкус, рекомендую его посолить перед подачей.
Идеально подходит как детям, так и взрослым. Готовим? Пробуем! Нам понадобится: (4 порции) 4 чашки замороженной кукурузы (1 чашка - 250 мл) 1/2 крупной цветной капусты 2 маленьких лука шалот (можно заменить на любой другой) 6 чашек воды или бульона 1/4 - 2/3 чашки соевого или обезжиренного обычного молока Соль по вкусу.
Заливаем в кастрюлю воду, добавляем капусту и кукурузу. Ничего нарезать не нужно.
Очищаем и добавляем лук. Варим до готовности капусты.
Выливаем все в блендер и взбиваем. Добавляем молоко. Рекомендую жидкость вводить постепенно, чтобы не сделать суп слишком жидким. Консистенция супов пюре - дело индивидуальное. Просто помните, что добавить жидкость всегда проще, чем снова сделать суп гуще.
Солим или заправляем оливковым маслом. Подаем. Идеально сочетается с хлебом из семян, рецепт которого есть на моей странице.
Приятного и здорового аппетита. |
-
Вам также может понравиться
|
|