Кукурузный суп-пюре с чесноком и цветной капустой (веганский)

Это – отличное блюдо для тех, кто любит кукурузу и чеснок! 

Фантастический суп состоит из всего 4 ингредиентов и прекрасно подойдёт как взрослым, так и детям. Суп не отличается остротой, зато точно может носить звание «пикантного».

За баланс вкусов отвечает цветная капуста и кокосовое молоко, которое смело можно заменить на любое Вам доступное.

Суп не острый, с ярким ароматом чеснока и кокоса.

Цветная капуста придаёт густоту и практически незаметна.

Яркая кукурузная нотка прекрасно гармонирует со всем остальным, доводя суп до состояния идеального горячено блюда. Очень вкусный, очень молочный!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (4 порции)

1 маленькая цветная капуста

300 г. кукурузы (я использую замороженную)

1 банка (400 мл.) кокосового молока (можно заменить на любое другое)

1 долька чеснока (можно заменить на сухой)

Соль по вкусу

Нарезаем цветную капусту, кладём в кастрюлю и лишь немного прикрываем водой.Добавляем кукурузу и варим 10 минут. Не разваривайте капусту, иначе она возьмёт в себя очень много воды и суп станет не таким вкусным. Часть воды выкипит, часть останется. Не сливайте то, что осталось.

Вместе с жидкостью перекладываем все в блендер и добавляем кокосовое молоко. Прокручиваем. Не забудьте добавить чеснок.

По желанию можно добавить свежую зелень. Я люблю силантро, но можно обойтись и без него.

Солим. Подаём!

Приятного и здорового аппетита!