Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Кукурузное суфле (без яиц, сливок, без глютена, веганское)

Многие мои вкусовые привычки изменились к 30 годам.
То, что раньше вызывало у меня недовольство, внезапно стало особенно вкусным и притягательным: грибы, брюссельская капуста,сладкий перец и… кукуруза.
Поговорим о последней. Кукуруза содержит витамин В, минералы (фосфор, магнезиум) и даже антиоксиданты.
В 100 г. кукурузы содержатся почти 10 г. протеина, что делает её питательным компонентом любой трапезы.
Кукуруза никогда не была любимым блюдом, но лишь до момента, когда я начала активно готовить с ней различные блюда.
Супы, гарниры и вот – суфле! Сегодня на нашем столе вкуснейшее и элементарное в приготовлении суфле. Подавать его нужно горячим, когда оно особенно воздушное!
Нежное и очень кремовое внутри, с лёгкой корочкой снаружи. Незабываемо! Обязательно добавьте в него кумин или свежую зелень на Ваш вкус, так Ваше суфле заиграет совершенно новыми вкусовыми красками.
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

1.1/3 чашки (1 чашка – 250 мл.) замороженной кукурузы

1/4 среднего лука

1/2 чашки кешью (я использую с обжаркой и солёные)

3/4-1 чашка кокосового молока (я использую обезжиренное)

Кумин, соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Обжариваем кукурузу и лук на растительном масле.
Смешиваем с орехами, молоком. Прокручиваем. Добавляем специи.
Получаем густой состав.
Смазываем формы маслом и выливаем туда заготовку.
Выпекаем при 175C/350F. Должна образоваться корочка. Суфле будет мягким внутри и плотным снаружи.
Приятного аппетита!

20 комментариев

  • Alena:

    Здравствуйте, Лида, а можно использовать консервированную кукурузу? У нас, к сожалению, тяжело достать замороженную

  • Alena:

    И подойдёт ли молоко, которое очень жидкое, но не густое или нужна именно густая консистенция?

    • Молоко подойдёт. Кукуруза из банки… не знаю. У неё очень специфический запах. На мой взгляд, будет не так вкусно, но, возможно, если Вам нравится такая кукуруза, Вам понравится.

  • Alena:

    Лида, я всё таки решила поискать замороженную кукурузу и… О боже мой, это настолько просто, вкусно и полезно… У меня нет слов! Вы волшебница! Спасибо Вам за ваши великолепные рецепты! Я уже второй день готовлю эту вкуснятину и не могу оторваться. Желаю вам всего самого наилучшего! И творите больше таких простых и прекрасных рецептов. Вы супер

  • Арина:

    Здравствуйте =) а в холодном или разогретом виде будет съедобно суфле? Как думаете?

  • Арина, пожалуйста! Приятного аппетита!

  • Юля:

    Здравствуйте, Лида! Кукурузу 1/3 чашки добавлять, я правильно поняла?

  • Tamara:

    Необыкновенно вкусно! Делала уже много раз, правда слоями: суфле + грибы обжаренные со свежим укропом + суфле. Очень вкусно! Спасибо Лида за чудесные рецепты и вдохновение!

  • Viktoria:

    Лида, подскажите, пожалуйста, нужно ли замочить орехи, если блендер не мощный?

  • Татьяна:

    Лида, а чем можно заменить кешью, у меня на них аллергия

    • Я бы заменила на бразильский. Кедровые бы тоже подошли, так как они очень «молочные», но они слишком сладкие. Вместе с кукурузой- будет десерт, а не обед;).

Добавить комментарий для Лида Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.