Кукурузное суфле (без яиц, сливок, без глютена, веганское)

Многие мои вкусовые привычки изменились к 30 годам.

То, что раньше вызывало у меня недовольство, внезапно стало особенно вкусным и притягательным: грибы, брюссельская капуста,сладкий перец и… кукуруза.

Поговорим о последней. Кукуруза содержит витамин В, минералы (фосфор, магнезиум) и даже антиоксиданты.

В 100 г. кукурузы содержатся почти 10 г. протеина, что делает её питательным компонентом любой трапезы.

Кукуруза никогда не была любимым блюдом, но лишь до момента, когда я начала активно готовить с ней различные блюда.

Супы, гарниры и вот – суфле! Сегодня на нашем столе вкуснейшее и элементарное в приготовлении суфле. Подавать его нужно горячим, когда оно особенно воздушное!

Нежное и очень кремовое внутри, с лёгкой корочкой снаружи. Незабываемо! Обязательно добавьте в него кумин или свежую зелень на Ваш вкус, так Ваше суфле заиграет совершенно новыми вкусовыми красками.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

1.1/3 чашки (1 чашка – 250 мл.) замороженной кукурузы

1/4 среднего лука

1/2 чашки кешью (я использую с обжаркой и солёные)

3/4-1 чашка кокосового молока (я использую обезжиренное)

Кумин, соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Обжариваем кукурузу и лук на растительном масле.

Смешиваем с орехами, молоком. Прокручиваем. Добавляем специи.

Получаем густой состав.

Смазываем формы маслом и выливаем туда заготовку.

Выпекаем при 175C/350F. Должна образоваться корочка. Суфле будет мягким внутри и плотным снаружи.

Приятного аппетита!