Многие мои вкусовые привычки изменились к 30 годам.
То, что раньше вызывало у меня недовольство, внезапно стало особенно вкусным и притягательным: грибы, брюссельская капуста,сладкий перец и… кукуруза.
Поговорим о последней. Кукуруза содержит витамин В, минералы (фосфор, магнезиум) и даже антиоксиданты.
В 100 г. кукурузы содержатся почти 10 г. протеина, что делает её питательным компонентом любой трапезы.
Кукуруза никогда не была любимым блюдом, но лишь до момента, когда я начала активно готовить с ней различные блюда.
Супы, гарниры и вот – суфле! Сегодня на нашем столе вкуснейшее и элементарное в приготовлении суфле. Подавать его нужно горячим, когда оно особенно воздушное!
Нежное и очень кремовое внутри, с лёгкой корочкой снаружи. Незабываемо! Обязательно добавьте в него кумин или свежую зелень на Ваш вкус, так Ваше суфле заиграет совершенно новыми вкусовыми красками.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (2 порции)
1.1/3 чашки (1 чашка – 250 мл.) замороженной кукурузы
1/4 среднего лука
1/2 чашки кешью (я использую с обжаркой и солёные)
3/4-1 чашка кокосового молока (я использую обезжиренное)
Кумин, соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Обжариваем кукурузу и лук на растительном масле.
Смешиваем с орехами, молоком. Прокручиваем. Добавляем специи.
Получаем густой состав.
Смазываем формы маслом и выливаем туда заготовку.
Выпекаем при 175C/350F. Должна образоваться корочка. Суфле будет мягким внутри и плотным снаружи.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, Лида, а можно использовать консервированную кукурузу? У нас, к сожалению, тяжело достать замороженную
И подойдёт ли молоко, которое очень жидкое, но не густое или нужна именно густая консистенция?
Молоко подойдёт. Кукуруза из банки… не знаю. У неё очень специфический запах. На мой взгляд, будет не так вкусно, но, возможно, если Вам нравится такая кукуруза, Вам понравится.
Лида, я всё таки решила поискать замороженную кукурузу и… О боже мой, это настолько просто, вкусно и полезно… У меня нет слов! Вы волшебница! Спасибо Вам за ваши великолепные рецепты! Я уже второй день готовлю эту вкуснятину и не могу оторваться. Желаю вам всего самого наилучшего! И творите больше таких простых и прекрасных рецептов. Вы супер
Отлично! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!
Здравствуйте =) а в холодном или разогретом виде будет съедобно суфле? Как думаете?
Да, конечно. Оно просто немного осядет.
Попробуем =)
Подскажите, на каком режиме выпекали и сколько по времени? =)
На режиме bake. Пока не поднимется и не появится корочка.
Отличный сливочный вкус с небольшим количеством соли и кумина, сладости от кукурузы, очень интересное, необычное и сытное блюдо =) благодарю!
Арина, пожалуйста! Приятного аппетита!
Здравствуйте, Лида! Кукурузу 1/3 чашки добавлять, я правильно поняла?
Там же указано 1.1/3. Столько и добавлять.
Необыкновенно вкусно! Делала уже много раз, правда слоями: суфле + грибы обжаренные со свежим укропом + суфле. Очень вкусно! Спасибо Лида за чудесные рецепты и вдохновение!
Тамара, всегда рада! Приятного аппетита!
Лида, подскажите, пожалуйста, нужно ли замочить орехи, если блендер не мощный?
Нет, эти орехи чрезвычайно мягкие. Удачи!
Лида, а чем можно заменить кешью, у меня на них аллергия
Я бы заменила на бразильский. Кедровые бы тоже подошли, так как они очень «молочные», но они слишком сладкие. Вместе с кукурузой- будет десерт, а не обед;).