Когда я впервые попробовала эти крекеры, то поняла, что нашла для себя совершенно идеальный… завтрак! Именно!

Во-первых, сбалансированный, если смешивать такие крекеры с ягодным смуви, во-вторых, полезный, так как все эти семена и орехи богаты множеством полезных питательных веществ, витаминов, масел, а в-третьих, просто очень вкусный!

Для тех, кто крекеры видит только солеными или острыми, предлагаю добавить немного перца чили и соли и подавать к супу на обед. Кстати, те кто спрашивал, куда применить остатки миндаля из рецепта миндального молока, отвечаю – сюда!

Вы смело можете заменить указанную в ингредиентах порцию орехов на жмых. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (порция на целый противень)

1/2 (чашка-250 мл) чашки молотого льняного семени

1/2 чашки семян чиа

1/4 чашки целиковых семян льна

1/2 чашка миндаля

200 мл. воды

2 ст. ложки сиропа агавы (по желанию)

1/2 ч. ложки миндального экстракта или ванильного (по желанию)

Кокосовое масло или сливочное для противня (я использую веганское масло earth balance)

Разогреваем духовку до 95C/200F.

Измельчаем миндаль в блендере или используем остатки после миндального молока.

Смешиваем оставшиеся семена.

Соединяем с миндалем и добавляем воду, сироп и экстракт.

Учитывайте, если Вы используете влажный миндаль после молока, то жидкости лучше добавить не 200 мл., а максимум 180. Дайте полученному составу постоять 5 минут и впитать в себя жидкость.

Прокладываем форму бумагой для выпечки и смазываем ее маслом.Распределяем тесто из семян равномерно по всему противню не толще, чем 0.25 см, иначе крекеры не пропекутся и останутся влажными, чего нам совершенно не нужно.Выпекаем 1 час – 1.30 минут. Крекеры должны потемнеть и стать хрустящими. Вынимаем, даем остыть, после чего разламываем на желаемые порции.

Готово!

Приятного и здорового аппетита!