Банановые пончики с глазировкой (веганские)

Сегодня представляю Вам наше новое любимое лакомство!

На английском дети пока не говорят, поэтому слово “donuts” у нас в доме не звучит, зато слово “пончики” знают все, а “дайте два” знают еще лучше, хи-хи.

Мягкие, сочные и очень вкусные, даже не знаю с какой стороны их еще можно описать более красочно.

Украшать такие “бублики” можно как угодно: от шоколада, до глазури, как это сделала я, можно просто полить мёдом или кленовым сиропом, а можно – и обычным домашним вареньем.

Отличный десерт перед Вами! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (9-10 штук)

1/2 чашки (250 г.) овсянки

1/2 чашки муки

1/2 ст. ложки соды (я использую baking powder)

50 мл. миндального или обычного молока

1 банан

1 ст. ложка льняного семени / flaxmeal + 3 ст. ложки воды

2 ст. ложки кокосового масла + немного для формы

1-2 ст. ложки мёда

Корица по вкусу

Для глазури

2 ст. ложки крем-сыра / cream cheese

1 ст. ложка кокосового масла

2 ст. ложки сахарной пудры

1 ч. ложка молока (если ваш состав слишком густой)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Замачиваем семя в воде и даем постоять 5 минут до набухания.

Измельчаем овсянку в блендере до состояния муки.

Смешиваем корицу, муку, соду и добавляем овсянку.

Банан, семя, мёд и кокосовое масло кладём в блендер и превращаем в однородную жидкую массу.

Смешиваем сухие ингредиенты с банановым составом.

Смазываем форму кокосовым маслом и выкладываем туда тесто. Ставим в духовку на 20 минут.

Соединяем все ингредиенты для глазури и подогреваем их в микроволной печи 20-25 секунд.

Когда “пончики” готовы, вынимаем их и остужаем.

Окунаем каждый из них в глазурь. Как я уже сказала, украшать донатс можно по-разному: проще всего присыпать колотыми орешками или залить шоколадом, как сделала я. Просто растворите шоколад с небольшим количеством воды, и готово.

Красиво и вкусно!

Приятного аппетита!