Черничный чизкейк / cheesecake (без муки, без глютена, веганский подходит для сыроедов)

Есть рецепты, которые нравятся совершенно всем. Этот из таких!

Совершенно невероятный пирог: нежный, вкусный, достаточно сладкий и, главное, полезный!

Орехи, кокосовая стружка, ягоды – всё лучшее для нашего организма.

Чизкейк не содержит муки, сахара.

И никаких молочных!

Кстати, для аллергиков на глютен, такой пирог – тоже находка, ведь в нем нет овсянки, а значит – и никакого глютена.

Этот чизкейк можно смело приготовить на любой праздник Вашей семьи, обещаю: оценят его все независимо от пищевых предпочтений, одним словом, и веганы, и сыроеды, и простые любители вкусной еды будут довольны.

 Нежная светлый крем готовится из кешью.

Верхний ягодный слой состоит из ягод.

Они могут быть как свежими, так и замороженными, если на дворе не сезон для черники.

Быстро готовится, выглядит сногсшибательно и просто невероятный на вкус.

Такой пирог нужно хранить в морозильной камере.

В холодной температуре он может храниться столько, сколько Вам будет нужно.

Чудеса!

Верно?

Готовим?

Не сомневаемся!

Пробуем?

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

3/4 чашка (1 чашка – 250 мл) миндаля

1/2 чашки кокосовой стружки (я использую обезжиренную)

8-10 фиников

Для крема

1,5 чашки (250 г. чашка) кешью

5 ст. ложек сиропа агавы или мёда

1 ст. ложки кокосового масла

3 ст. ложки лимонного сока

3/4 чашки миндального или обычного молока

1 ч. ложка ванильной эссенции

Для ягодного слоя

1,5 чашки замороженной черники

2 ст. ложки кокосового масла

3 ст. ложки агавы или мёда

Замачиваем кешью в воде на 3 часа, после чего сливаем воду.

Смешиваем орехи и крошку для основы в блендере.

Добавляем финики. Замочите Ваши, если это того требует.

Укладываем чуть липкую основу в силиконовую форму.

Делаем крем из кешью, масла, молока, ванили, агавы и сока.

Получаем густую и однородную массу. Ложка в ней должна стоять.

Укладываем ее поверх основы в форму.

 Чернику можно брать как свежую, так и замороженную.

Делаем наш ягодный слой.

Укладываем поверх крема.

Накрываем пирог пищевым пластиком или просто убираем его в пакет и ставим в морозильную камеру минимум на 3 часа.

Готово!

Украшаем ягодами.

Приятного и здорового аппетита!

Налетай!