Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Сегодня нашем столе потрясающий, очень ароматный и вкусный чернично-фисташковый пирог.

Кто из нас не любит фисташки? 1/4 чашки таких орехов содержит 137 калорий, 3,2 г. клетчатки, 6,2 г. протеина и 14 г. полезных жиров. 

Фисташки содержат фитостеролы, которые помогают в борьбе с плохим холестерином.

В одной чашке фисташек содержится 44 процента меди для здоровья костей, 20% магния и 15% фосфора.

В них почти нет витаминов А, С и Е, но они богаты двумя витаминами группы В.

Витамин В6 отвечает за метаболизм, а В1 – за здоровую работу головного мозга и аппетит.

С последним, думаю, с таким пирог проблем не будет и так, хи-хи. Пирог не содержит овсянки, глютена, так как вместо этого в его основу входит гречка.

Богатые антиоксидантами свежие ягоды делают его не только еще более вкусным, но и невероятно красивым.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 большой пирог)

Для основы

1 чашки гречки

1/2 чашки кокосовой стружки

10 фиников

2 ст. ложки кокосового масла

Для зеленого крема

1/2 чашки фисташек

1/2 чашки кешью

2 ст. ложки кокосового масла

2/3 чашки миндального или любого другого молока

3 ст. ложки сиропа агавы или мёда

Горсть шпината для цвета (по желанию)

Для ягодного крема

1/2-3/4 чашки черники

1 финик

1 ст. ложка кокосового масла


Замачиваем кешью и фисташки на сутки.

Измельчаем гречку, кокосовую стружку в блендере.

Очищаем финики. Я использую крупный и мягкий сорт, если Ваши не такие, то немного увеличьте их количество и замочите на 15 минут, после чего слейте воду.

Добавляем финики.

Вводим масло.

Получаем липкое тесто.

Распределяем его в форме. Я использую силиконовую форму диаметром 18 см., так как из нее удобнее всего вынимать пирог, когда он готов.Сливаем воду из кешью и фисташек и промываем орехи. Фисташки часто отдают кожуру, которая нам совсем не нужна. Орехи должны быть чистыми.

Добавляем остальные ингредиенты для зеленого крема.

Взбиваем в блендере.

Чуть больше 1/2 части распределяем поверх основы.

В остальную добавляем ягоды и масло. Ягоды советую разморозить и слить из них лишний сок.

Завершаем ягодным кремом и ставим в морозильную камеру до полного замерзания.

Вынимаем и украшаем свежими ягодами или шоколадом.

Приятного и здорового аппетита!



Даша
Вт, 4 Мая 2021г. 09:07
Здравствуйте! Скажите пожалуйста а ваша чашка это сколько грамм?

Lida
Вт, 4 Мая 2021г. 09:23
250 мл.

kamila
Ср, 6 Марта 2019г. 07:55
Здравствуйте, Лида! Очень интересный рецепт, яркий, привлекательный цвет, хотим приготовить! Лида, как считаете, можно ли использовать замороженный резаный шпинат и использовать вишню вместо черники?
Спасибо!))

Lida
Ср, 6 Марта 2019г. 12:41
Да, можно. Удачи!

irina554
Пт, 14 Сентября 2018г. 09:43
Лидия, здравствуйте!
Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось , особенно эта хрустинка от гречки. Спасибо

Lida
Пт, 14 Сентября 2018г. 12:48
Ирина, пожалуйста! Приятного аппетита!

miri
Ср, 5 Июля 2017г. 15:29
Лидия, добрый вечер!!!
Мы с семьей давно перешли на максимально здоровое питаеие, и я тоже готовлю подобные вещи, как те что у вас на сйте. Дома нет покупных сладостей вообще, ни в каком виде.
У сына через 2 дня день рожденья, и я решила приготовить этот торт, только с зеленым слоем, без ягод. Т. к. нужно что бы торт был максимально зеленый. Вопрос вот в чем, какосовое масло добавлять в каком виде? У нас в Израиле сейас невыносимая жара, потому масло я держу в холодном месте, иначе оно такт и становиться просто жидким. Его нужно немного растопить или что бы оно было просто сягкое?
Спасибо за ответ и за рецепт!
Хорошего вечера!!!

Lida
Ср, 5 Июля 2017г. 16:01
Просто мягкое подойдёт. Ничего топить не нужно. И благодарю за тёплые слова!;)

miri
Ср, 5 Июля 2017г. 16:41
Спасибо большое!

valeriya483
Ср, 24 Августа 2016г. 08:04
целый час чистила фисташкииии ... но!!!! торт вышел гениальный! большое спасибо щт всей нашей семьи

Lida
Ср, 24 Августа 2016г. 13:04
Валерия! Сочувствую;)). У нас они продаются уже чистыми;). Приятного аппетита!

anya142
Вс, 26 Июня 2016г. 08:04
Получилось очень вкусно!) На форму 24 см он был правда плосковатый, но это не испортило, быстрее застыл:)
Основа из гречки - находка, думаю попробовать сделать из нее печеньки, подсушив в духовке чуть-чуть.
Мужчина был уверен, что основа из печенек! Он у меня вообще настороженно к полезной кухне относится) Но этот тортик понравился.

Lida
Пн, 27 Июня 2016г. 05:22
Аня, так и есть. Все думают, что гречка- печенье! Приятного Вам аппетита!

lyudmila793
Пт, 24 Июня 2016г. 07:00
Лида, а какие вы использовали фисташки - сырые, несоленые?

Lida
Пн, 27 Июня 2016г. 05:25
Да, без соли.

mishka
Сб, 31 Октября 2015г. 22:41
если получится, дайте ответ ASAP, так как собралась делать этот пирог завтра на др своего малыша.

можно ли использовать обычную гречку, не зеленую?

заранее спасибо.

Lida
Вс, 1 Ноября 2015г. 01:18
Я бы посоветовала лучше заменить ее на миндаль. Ваша гречка- жесткий продукт, который еще и запах имеет, который нам совсем в этом пироге не нужен. Сырая гречка мягче и не пахнет, напоминает печенье, когда жуешь. Ваш выход- миндаль!

mishka
Вс, 1 Ноября 2015г. 06:40
миндаля нет дома. буду экспериментировать в грецким орехом или овсянкой.

ещё и орехи забыла замочить на ночь. растяпа я сегодня))

спасибо за ответ!

Lida
Вс, 1 Ноября 2015г. 12:11
Тоже можно. Миндаль имеет нейтральный вкус, что здесь удачнее подойдет к ярким фисташкам. Удачи!

ewa_kamenetska
Ср, 14 Октября 2015г. 12:57
Лида, это лучший!
Тут пишут, что у кого-то дети накинулись на крем и стали облизывать блендер, так вот мы с женой были как те дети :)
Спасибо!

P.S. Хочу вас попросить чаще выкладывать что-нибудь солёненькое. Pretty please!

gulia
Пн, 31 Августа 2015г. 02:45
Спасибо большое за рецепт !!! Шлем вам привет из Канады !

Lida
Пн, 31 Августа 2015г. 12:48
Гуля, спасибо за привет! Канада, приятного аппетита!;)

nastya591
Пт, 7 Августа 2015г. 18:46
Лида, спасибо! Столько всего уже готовила по вашим рецептам:)
Сегодня делаю пирог киви -манго, а пока поделюсь фисташковой красотой)

Lida
Пт, 7 Августа 2015г. 22:52
О! Настя, слюнки потекли! Класс! Приятного аппетита!

svetlana636
Чт, 6 Августа 2015г. 05:13
Торт очень вкусный. Только уж больно много возни с фисташками. Вы наверное их чищенными покупаете, а я сырые чищенные не нашла. Не пожалела, что сделала, но вряд ли решусь на подобный подвиг в ближайшее время ))). Теперь на очереди лава.

Lida
Чт, 6 Августа 2015г. 14:35
О, могу себе только представить;). Да, я покупаю уже очищенные фисташки. Рада, что старания себя оправдали, пирог понравился.

mariya169
Чт, 16 Июля 2015г. 14:11
Лида, сайт потрясающий! Зависла на нем:))) Спасибо огромное, что делитесь!!! Подскажите, а можно торт не ставить в морозилку, а охладить в холодильнике? У меня морозилки нет, вот думаю решиться или ничего не получится.

Lida
Чт, 16 Июля 2015г. 15:05
Мария, спасибо! Нет, не получится. Не застынет. Одним словом, идите знакомиться с соседями! Самое время!;)) Пусть Вам место одолжат в их морозильной камере;).

tatiana
Пн, 6 Июля 2015г. 18:34
Лида, благодарю за такой подробный ответ! Будем соблюдать "золотую середину".

Lida
Пн, 6 Июля 2015г. 20:50
Всегда рада!;)

tatiana
Вс, 5 Июля 2015г. 18:39
Лида спасибо! Очень вкусно, как всегда:)
В нашей семье очень прижились и полюбились Ваши десерты. Но меня смущает один момент, очень хочется узнать Ваше мнение! Ведь с точки зрения раздельного питания сочетание фиников и орехов, кислых фруктов/ягод и орехов это тяжело для организма и вредно. Другая ли у Вас точка зрения или Вы выбираете "закрыть на это глаза"?

Lida
Пн, 6 Июля 2015г. 14:43
Татьяна, добрый день. Есть много открытий, которые в оторванном от реальности состоянии звучат убедительно и верно. Как с раздельным питанием. Ему невозможно следовать людям, которые живут обычной активной жизнью. Невозможно строить жизнь вокруг еды, а нужно делать наоборот. Я не верю в насыщение организма одной травой в этом часу, хлебом в другом часу, а жидкостью в третьем. Смысл подобной информации в том, чтобы минимизировать вред для организма, сделать пищеварение легким, избежать шлаков. Умеренная доза и минимальное количество ингредиентов- залог здоровья.Подобное сочетание( орехи и ягоды), если задуматься, особого вреда не несет. Ищите "зло" в другом.

anna145
Пт, 26 Июня 2015г. 14:33
Я успела запечатлеть))) потрясающе просто и вкусно!!!!! Спасибо) а детки у Вас когда орехи начали кушать? Мои сегодня, облизывая блендер с черничным кремом))))) потом этих инопланетных почти синих человечков отправила в ванную целиком)))

Lida
Пт, 26 Июня 2015г. 20:58
Вах! Красиво как! Очень! Поздравляю! Дети стали есть орехи тогда, когда начали самостоятельно и без моего опасения их жевать. Ими легко подавиться, а рисков я не хотела. В измельченном виде я давала уже в 2 года.

marina_selitsky
Пт, 26 Июня 2015г. 07:54
Уважаемая Лида,
спасибо большое за интересные и полезные веганские рецепты!
Я живу в Израиле и угощаю своих друзей тем, что делаю по Вашим рецептам.
Печенье из хумуса (протеиновое печенье) просто побило весь аншлаг.
Русского языка мои друзья не знают, а вот с английским у них проблем нет.
Не планируете ли Вы излагать рецепты и на английском?
Ещё раз спасибо за Ваше щедрое творчество.

Lida
Пт, 26 Июня 2015г. 20:54
Марина, как приятно! Спасибо за такие добрые слова. Знаете, я думала об этом, но всё никак времени не найду этим заняться. Кстати, если друзья очень хотят, то любой рецепт можно прочитать в google translate , если написать в нем название моей страницы. Творческие эссе, конечно, нельзя через него читать, а вот рецепты- еще как! Удачи!

katerina752
Пт, 26 Июня 2015г. 07:40
Лида,
А чем можно заменить кокосовое масло? (Если можно)

Lida
Пт, 26 Июня 2015г. 13:25
В основе на 1/2 банана, а в ягодном слое исключить будет сложнее. Если Вас не смущает, что он может немного потечь, то исключите.

irina830
Чт, 25 Июня 2015г. 21:58
Можно гречку заменить на овсянку? Не рассыпется?

Lida
Пт, 26 Июня 2015г. 20:51
Можно. Если будет рассыпаться, то добавьте дополнительно фиников.

elizabet_konova
Пн, 22 Июня 2015г. 19:18
О , спасибо огромное !! значит все таки Vitamix , все не могу решиться его купить , он из всей линейки блендеров самый дорогой , но работает на все 100%)))

Lida
Вт, 23 Июня 2015г. 03:32
Купите маленький Vitamix, он стоит не так дорого.

elizabet_konova
Вс, 21 Июня 2015г. 07:02
Лида, все пыталась разглядеть на фото с рецептами фирму блендера и кухонного комбайна, я все правильно понимаю , что в приготовлении рецептов вы используете и то и другое ?) просто смешивать микс орехов и фиников , мой блендер отказывается выполнять. Хотелось бы узнать , какие у вас приборы ( если не секрет ) ))

Lida
Вс, 21 Июня 2015г. 14:06
Какой секрет? Нет секретов.;))У меня для орехов есть kitchenaid среднего размера, а для кремовых составов я использую Vitamix.

svetlana263
Ср, 6 Февраля 2019г. 09:22
Лида, у Вас просто изумительные рецепты!
Хочу сама испробовать))
вопрос: в kitchenaid можно крем приготовить. хочу купить его. смогу обойтись им для приготовления и орехов, и кремов.

Lida
Ср, 6 Февраля 2019г. 09:48
Таким, который у меня? Нет. Он не делает кремы. Возможно, что у них есть более сложные машины, но мой только измельчает.

svetlana_svet
Сб, 20 Июня 2015г. 16:19
Лида, для основы сколько масла, в рецепте не написано, а на фото есть! Или я не заметила. Очень захотелось приготовить, правда у нас сейчас сезон жимолости. Думаю с жимолостью тоже вкусно будет.

Lida
Сб, 20 Июня 2015г. 20:55
Стоит 2 ст. ложки. Жимолость? Интересно выйдет.

barabulka
Сб, 20 Июня 2015г. 15:03
Может, предварительно замочить? Тогда она мягкая будет. Как орешки.

Lida
Сб, 20 Июня 2015г. 15:21
Не нужно. Зеленая гречка очень вкусная именно в сухой форме. Попробуйте!

lialeta
Вс, 21 Июня 2015г. 04:46
А гречневую муку можно использовать?

Lida
Вс, 21 Июня 2015г. 14:00
Не думаю, состав будет сложно скрепить.

darya357
Сб, 20 Июня 2015г. 14:02
Лида, не успела я предыдущий рецепт приготовить, уже и следующий наготове! Очень интересно! Вот только вопрос по поводу гречки - я вижу, она и в пироге целенькая, как же ее есть сырую? Она же твердая.

Lida
Сб, 20 Июня 2015г. 15:18
Легко! Она должна хрустеть. Как печенье. Это же зеленая гречка, а она чуть мягче. В пироге должна быть хоть какая-то текстура, иначе он будет совсем кашей.

darya357
Сб, 20 Июня 2015г. 17:00
Спасибо, будем пробовать)) А вы промываете ее перед приготовлением?

Lida
Сб, 20 Июня 2015г. 19:13
Нет, не надо. Вам необходим сухой состав.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2022 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.