
Сегодня нашем столе потрясающий, очень ароматный и вкусный чернично-фисташковый пирог.
Кто из нас не любит фисташки? 1/4 чашки таких орехов содержит 137 калорий, 3,2 г. клетчатки, 6,2 г. протеина и 14 г. полезных жиров.
Фисташки содержат фитостеролы, которые помогают в борьбе с плохим холестерином.
В одной чашке фисташек содержится 44 процента меди для здоровья костей, 20% магния и 15% фосфора.
В них почти нет витаминов А, С и Е, но они богаты двумя витаминами группы В.
Витамин В6 отвечает за метаболизм, а В1 – за здоровую работу головного мозга и аппетит.
С последним, думаю, с таким пирог проблем не будет и так, хи-хи. Пирог не содержит овсянки, глютена, так как вместо этого в его основу входит гречка.
Богатые антиоксидантами свежие ягоды делают его не только еще более вкусным, но и невероятно красивым.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 большой пирог)
Для основы
1 чашки гречки
1/2 чашки кокосовой стружки
10 фиников
2 ст. ложки кокосового масла
Для зеленого крема
1/2 чашки фисташек
1/2 чашки кешью
2 ст. ложки кокосового масла
2/3 чашки миндального или любого другого молока
3 ст. ложки сиропа агавы или мёда
Горсть шпината для цвета (по желанию)
Для ягодного крема
1/2-3/4 чашки черники
1 финик
1 ст. ложка кокосового масла
Замачиваем кешью и фисташки на сутки.
Измельчаем гречку, кокосовую стружку в блендере.
Очищаем финики. Я использую крупный и мягкий сорт, если Ваши не такие, то немного увеличьте их количество и замочите на 15 минут, после чего слейте воду.
Добавляем финики.
Вводим масло.
Получаем липкое тесто.
Распределяем его в форме. Я использую силиконовую форму диаметром 18 см., так как из нее удобнее всего вынимать пирог, когда он готов.Сливаем воду из кешью и фисташек и промываем орехи. Фисташки часто отдают кожуру, которая нам совсем не нужна. Орехи должны быть чистыми.
Добавляем остальные ингредиенты для зеленого крема.
Взбиваем в блендере.
Чуть больше 1/2 части распределяем поверх основы.
В остальную добавляем ягоды и масло. Ягоды советую разморозить и слить из них лишний сок.
Завершаем ягодным кремом и ставим в морозильную камеру до полного замерзания.
Вынимаем и украшаем свежими ягодами или шоколадом.
Приятного и здорового аппетита!
Вт, 4 Мая 2021г. 09:07