Кокосовые конфеты в шоколаде (веганские)

Сегодня на нашем столе конфеты для тех, кто любит шоколадные батончики типа “Баунти”.

В моем варианте нет никаких дополнительных и неизвестных нам добавок, как к примеру в подобных конфетах массовых производителей, и состоят они из всего нескольких ингредиентов.

Очень легко готовятся и прекрасно хранятся в морозильной камере столько, сколько нужно.

Для любителей экспериментов, советую добавить немного мятного экстракта в кокос, тогда Вы сможете получить необычные кокосово-мятные конфеты.

Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (12 штук)

1 1/4 чашки (1 чашка – 250 мл) кокосовой стружки

4-5 ст. ложек мёда или сиропа агавы

2 ст. ложки лимонного сока

3 ст. ложки кокосового масла

5 ст. ложек шоколадных чипсов или обычного шоколада + 4-5 ст. ложек миндального, обычного молока или воды

Измельчаем кокосовую стружку в блендере.

Добавляем мёда, масло и сок. Прокручиваем.

Получаем кокосовую массу. Формируем конфеты влажными руками и раскладываем на бумагу для выпечки, чтобы конфеты не прилипли к тарелке или форме. Убираем на 1 час в морозильную камеру.

Растапливаем шоколад или чипсы.

Окунаем в него наши холодные конфеты и снова убираем в холодильник на 10-15 минут. Готово!

Вкусно и полезно!

Приятного аппетита!