Веганская паста со «сливочным» луковым соусом (без лесных орехов)

IMG_7895
Мне всегда как-то особенно радостно, когда «внезапный» рецепт становится шедевром, и меня заваливают комплиментами со всех сторон.
IMG_7927«Внезапный»?
IMG_7905
Да, случайный, непроизвольный. Когда и не думаешь, а «само» получается.
IMG_7907
И получается отлично!
IMG_7916
Эта паста — чудесная альтернатива любой пасте со сливочным соусом.
IMG_7922
Особенно понравится тем людям, кому по какой-то причине нельзя есть помидоры.
IMG_7920
Никакого сыра, сливок, яиц и даже орехов (!) при этом соус, который по большей части состоит из лука-порея, получается густым, ароматным и очень вкусным.
IMG_7918
Горчица — важный пикантный элемент блюда, она должны быть именно дижонской, крупной в зернышках.
IMG_7924
Необычное сочетание лука и горчицы даёт неожиданно вкусный результат.
IMG_7926
Эта паста давно полюбилась моей семье, где, экспериментируя для взрослой мужской половины, я добавляю в пасту либо консервированного тунца, либо креветки, сама же с большой радостью ем это блюдо «в чистом виде». О-очень вкусно! Дерзайте!
IMG_7909
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

Любая паста на Ваш выбор на 4 порции

1 очень крупный лук-порей

2 палки сельдерея

1 ч. ложка дижонской горчицы в крупных зернышках

1 ч. ложка лимонного сока

1/2 чашки (1 чашка- 250 мл.) овощного бульона

1/2 чашка кокосового молока (можно заменить на любое — растительного происхождения)

Соль и чёрный перец по вкусу

Растительное масло без запаха

IMG_7882
Отвариваем пасту.
IMG_7893
Рецепт можно легко сделать безглютеновым, взяв за основу рисовую пасту или пасту из кинуа, как это сделала я.
IMG_7878
Нарезам лук и сельдерей.
IMG_7880
Тушим овощи на растительном масле на медленном огне до их размягчения. Солим, перчим.
IMG_7887
Перекладываемые в блендер, добавляем горчицу, молоко и бульон.
IMG_7891
Прокручиваем.
IMG_7889
Заливаем составом пасту, добавляем по желанию любой протеин (очень рекомендую тунца) или подаём просто так.
IMG_7899
Готово!
IMG_7901
Красиво, просто и очень вкусно! Приятного и здорового аппетита!

17 thoughts on “Веганская паста со «сливочным» луковым соусом (без лесных орехов)

  1. Смотрится восхитительно! Жаль, у меня в семье никтоина дух не переносит сельдерей, как думаете, без него не то будет?
    П.с: спасибо за рецепт морковного пирога-это бомба)

  2. Все гениальное просто!!! Завтра обязательно приготовлю! Пока читала рецепт, прямо прочувствовала вкус( я так всегда нахожу «мои» блюда))) Спасибо за идею!!!

  3. С репчатым луком тоже вкусно вышло, но с пореем в другой раз попробую. Люблю делать точно как в рецепте)

  4. Лида, будьте добры, подскажите, где я могу купить такие спагетти из киноа? Честно попыталась сама найти в интернете, но увы, попытки не увенчались успехом…. Если конечно Вы преобретали через интернет))и заодно,))) Ваш вкуснейший cocoa powder от Shiloh farms.. Заранее благодарю!!!

  5. Лида, спасибо большое за этот рецепт. Пока в доме есть лук-порей я часто делаю такой соус и это действительно очень вкусно! А иногда я добавляю больше жидкости и тогда у меня это очень вкусный овощной суп-пюре!

  6. Лида, рада, что встретился ваш блог. Мы всей семьей за пищу без химии. Хочу приготовить пасту, но нигде не могу найти дижонскую горчицу без консервантов. Как можно выйти из положения подскажите?

    1. Настя, горчица здесь занимает очень маленькую часть. Я считаю, что нужно выбирать врагов тщательнее. Горчица- не он;).

  7. Выглядит очень аппетитно, хочу завтра приготовить, но переживаю из-за соевого молока, которое у меня есть, не испортит ли оно своим привкусом все блюдо? Или все же купить кокосовое?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *