Холодный томатный суп “Гаспачо” (веганский, подходит для сыроедов)

Лето ещё продолжается!

Предлагаю сегодня Вам охладиться чудесным гаспачо.

Нежный, томатный, сырой, веганский.

Всё, как мы любим!

Помидоры – удивительно полезный овощ. Содержат большое количество ликопина- пигмента, который помогает в борьбе с раком.

Томаты содержат витамины Е, А В6, К, биотин, молибден, фосфор. Помидоры богаты витамином С, который является мощным антиоксидантом и основой для формирования коллагенов – базы для нашей здоровой кожи.

Хочешь быть вечно молодым и красивым? Ешь помидоры или.. Мой суп гаспачо! 

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

2/3 чашки (1 чашка -250 мл.) овощного бульона или воды

3 крупных помидора

1 долька чеснока

1/2 огурца

1/4 сладкого красного перца

1/2 палки сельдерея

Веточка свежей мяты

1 ст. ложки рисового или любого другого лёгкого светлого уксуса

Соль и чёрный перец по вкусу

Оливковое масло или масло авокадо для декора (по желанию)

Если Вы используете мощный блендер вроде Vitamix, то кожицу с помидоров можно не снимать, если же в Вашем распоряжении обычный блендер, то помидоры необходимо очистить и удалить жёсткое основание.

Разрезаем помидоры на дольки и кладём в блендер.

Очищаем огурец.

Очищаем от семян красный перец.

Добавляем в блендер огурец, чеснок, мяту, перец, сельдерей, вводим уксус и бульон.

Прокручиваем и получаем нежный томатный суп. Дайте ему настояться в холодильнике. 3 часа – и можно подавать! Декорируйте суп оливковым маслом или веточкой свежей мяты.

Легкий, вкусный и очень полезный гаспачо перед Вами! Теперь Вам любая жара по плечу! Приятного аппетита!